catering

Talheres em prata Pratos Marcadores Pratos de Carne e Peixe Pratos de Sopa Pratos de Base para as entradas Pratos de Sobremesa Taças de Sobremesa Pires de café Chávenas de Café Total 15 2 150 15 160 160 160 150 150 150 180 160 150 320 160 45 150 150 150 150 3,000 € 3,000 € 0,500 € 2,000 € 0,010 € 0,008 € 0,008 € 0,008 € 0,008 € 0,006 € 0,003 € 0,040 € 0,013 € 0,006 € 0,006 € 0,020 € 0,006 € 0,009 € 0,005 € 0,002 € € 45,00 € 6,00 € 75,00 € 30,00 €1,60 € 1,28 € 1,28 € 1,20 € 1,20 € 0,90 € 0,50 € 6,40 € 1,95 € 1,92 € 0,96 € 0,90 € 0,90 € 1,41 € 0,71 € 0,36 € 156.83 Decoração Mesas Sala Total 15 1 3,00 € 25,00 € € 45,00 € 25,00 € 70,00 F&B Serviço Catering Total 150 45,00 € € 6.750,00 € 6.750,00 Staff Empregados de mesa Chefe de Cozinha Subchefes Assistentes de Cozinha Chefe de Pastelaria Assistentes de Pastelaria Chefe de Sala Copeiros Total 23 1 2 4 1 2 1 2 25,00 € 200,00 € 100,00 € 40,00 € 150,00 € 40,00 € 150,00 € 25,00 € € 575,00 € 200,00 € 200,00 € 160,00 € 150,00 € 80,00 € 150,00 € 50,00 € 1.565,00 Total Global de Serviços Valor c/Mark Up 20% Total c/IVA € 8.385,00 € 10.062,00 Nº Pessoas 150 Preço / Pessoa € 67,08 7

Boa tarde, No seguimento do seu email, envio a resposta com as sugestões e orçamento que nos fez para o jantar de Natal que pretende. Referente aos Espaços físicos para o jantar apresentamos as seguintes propostas. Opção 1: Salão Preto e Prata Casino do Estoril Taxa de aluguer do espaço/Exclusividade: De 100 a 200 pessoas: 2000€ De 200 a 400 pessoas: 1500€ Nota: Acima de 400 pessoas não aplicável Este espaço tem capacidade máxima para 1000 pessoas, parece um local adequado.…

| | Trabalho de Catering Operacional “Restauração e Catering” | | Resumo: Capítulo 3, Volume 1 | | “Manual Prático e Profissional de Catering” Cracknell, Kaufman e Nobis Introdução “ O Criador, obrigando o homem a comer para viver, deu-lhe o apetite e recompensou-o com o prazer.” Brillac-Savarin Os sentidos são sem dúvida aquilo que permite o homem relacionar-se com o exterior, e obter prazer daquilo que experiencia. Os…

refeições especiais. Nestes casos, a empresa prepara pratos diferentes, desde que seja comunicado com a devida antecedência. Excelência em produção: Nosso processo de produção segue o Programa HACCP – “Hazard Analysis Critical Control Point” verificando que todas as normas de segurança são cumpridas: verificando desde a condições de entrada da mercadoria, armazenamento, higiene pessoal dos funcionários, higiene do local de preparação e do ambiente, tempo de preparação dos produtos…

May 2009 THE CONTRACT CATERING MARKET IN EUROPE 2006 - 2010 – 25 countries – For the Fédération Européenne de la Restauration Collective Concédée FERCO By GIRA FOODSERVICE BP 28 01220 DIVONNE-LES-BAINS Tel: 04 50 20 16 35 – Fax: 04 50 20 29 28 e-mail: gira@girafoodservice.com -0Research in the Foodservice Industry May 2009 Table of Contents I. THE CONTRACT CATERING MARKET Trends in the European Contract Catering Market by Country 2006-2010 Contract Caterer Market…

de Conclusão de Curso, do curso de Administração da UNIFAE – Centro Universitário Franciscano do Paraná. Orientador: Cristian Kim CURITIBA 2012 Agradecimentos A todas as pessoas que, de alguma forma, participaram e estiveram envolvidas com o desenvolvimento deste trabalho. Em especial, aos familiares e amigos que nos apoiaram e nos incentivaram nessa etapa tão intensa e importante de nossas vidas. E, com certeza, a Deus por sua força e onipresença. MARENDA, Gustavo;…

Evolução dos transportes turísticos Unidade Curricular: Transportes, Alojamento e Catering Docente: Francisco Santos C.E.T – Organização e Gestão de Eventos Realizado por: Alexandre Alverca Rui Mendonça Tiago Martins Tiago Leitão Xavier Peréz Conceito de Turismo A primeira definição de Turismo foi proposta pelos professores Hunziker e Krapf, em 1942, sendo posteriormente adoptada pela “Association Internationale dês Experts Cientifiques du Tourisme”. Naquela altura…

APLICAÇÃO DO SISTEMA DOS CENTROS DE CUSTOS NAS EMPRESAS DE CATERING: ESTUDO DE CASO EMPRESA WIN SPEED LOGÍSTIC, LDA HUAMBO. UNIVERSIDADE JOSÉ EDUARDO DOS SANTOS FACULDADE DE ECONOMIA DO HUAMBO TRABALHO PROJECTO DE MESTRADO EM CONTABILIDADE, FISCALIDADE E FINANÇAS EMPRESARIAIS APLICAÇÃO DO SISTEMA DOS CENTROS DE CUSTO NAS EMPRESAS DE CATERING: ESTUDO DE CASO WIN SPEED LOGISTIC, LDA. Huambo/2015 1 APLICAÇÃO DO SISTEMA DOS CENTROS DE CUSTOS NAS EMPRESAS DE CATERING: ESTUDO DE CASO…

CATERING, UM ESTUDO SOBRE AS EMPRESAS SITUADAS EM FLORIANÓPOLIS Deyse Cristine Loh de Souza1 Juliana Steinbach2 Laís Perfeito Fuganholli3 Mariana Souza Barreto4 RESUMO A presente pesquisa aborda a questão da hospitalidade no setor de A&B, mais especificamente atrelada ao catering, com a intenção de descobrir como se encontra essa atividade na cidade de Florianópolis – SC. Para isso, foi aplicada uma pesquisa de campo para verificar como os clientes veem a prestação de…

Sumário 1. SUMÁRIO EXECUTIVO Esse Plano de Negócios, desenvolvido pelos senhores Davi Resende, Cleide Magalhães, Mariana Mastandrea, Paula Foleis, Sarah Nasser e Vinícius Granghelli, tem como objetivo apresentar a possíveis empreendedores a empresa Wit, que tem como especialidade o serviço de catering aéreo. Sabendo da necessidade dos passageiros em se alimentar bem, ou seja, consumir um alimento saudável, nos vôos médios e longos o serviço de bordo deverá constituir um…