Catalase Enzimática

estômago), por sua vez, tem um pH ótimo ao redor de 2,0. Alem ou aquém do seu pH ótimo, as enzimas diminuem gradativamente a sua atividade, até se tornarem inativas. Isso demonstra que a atividade enzimática é profundamente influenciada pelo pH, que, quando inadequado, pode promover a inativação da molécula enzimática. O Suco Gástrico, produzido no estômago, é um líquido claro, segregado em abundância por numerosas glândulas microscópicas disseminadas pela mucosa do estômago. Contém…

quantidade ou da atividade catalítica das enzimas essenciais podem ser consequência de defeitos genéticos, carência nutricional ou toxinas. Mutações genéticas ou infecções por patógenos podem resultar em enzimas defeituosas. A determinação da atividade enzimática no plasma sanguíneo, nas hemácias ou nas amostras de tecidos é importante no diagnóstico de certas enfermidades. Muitos medicamentos agem por interação com enzimas, inibindo-as ou aumentando sua atividade, pelo uso dos seus…

diferencial. O teste da catalase é realizado com peróxido de hidrogênio (H2O2) sobre uma lâmina e consiste na detecção da enzima catalase em bactérias. Esta enzima atua sobre a água oxigenada (peróxido de hidrogênio 3 a 5%) desdobrando-a em oxigênio e água e conseqüentemente protege as bactérias dos ataques com superoxidantes produzidos como defesa pelos leucócitos. A catalase é produzida por muitos microrganismos e é usualmente empregada para diferenciar Staphylococcus, que são…

quantidade ou da atividade catalítica das enzimas essenciais podem ser consequência de defeitos genéticos, carência nutricional ou toxinas. Mutações genéticas ou infecções por patógenos podem resultar em enzimas defeituosas. A determinação da atividade enzimática no plasma sanguíneo, nas hemácias ou nas amostras de tecidos é importante no diagnóstico de certas enfermidades. Muitos medicamentos agem por interação com enzimas, inibindo-as ou aumentando sua atividade, pelo uso dos seus…

fermentação 4 Fermentação alcoólica 5/6 Fermentação láctica 7/8 Actividade Enzimática - catalase da batata 9 Conclusão 10 Bibliografia 11…

aminoácido? 4- As funções das proteínas? 5- O que é uma ligação peptídica? Como ocorre? 6- Importância das proteínas na alimentação? Prática 3: : Função enzimática da catalase e os processos que causam a desnaturação protéica. OBJETIVOS  Observar a ação catalisadora da enzima catalase;  Identificar os processos que levam a desnaturação da proteína enzimática;  Orientar para a importância da ação das enzimas em nosso organismo. MATERIAL NECESSÁRIO Vidro de relógio; Tubos de ensaios;…

biológicas. Como uma proteína a enzima apresenta aminoácidos. Algumas proteínas: Ex: ribonucleases, quimiotripsina e tripsina - apenas de aminoácidos. Aminoácidos + componentes orgânicos e inorgânicos: proteínas conjugadas (Ex: peroxidase e a catalase = conjugada - porfirina férrica como cofator). As ligações peptídicas que ligam cadeias lineares de aminoácidos caracterizam a estrutura primária das proteínas. Muitas enzimas são compostas de uma cadeia polipeptídica simples. Este é…

INTRODUÇÃO Queijo minas frescal ou simplesmente queijo minas é um queijo brasileiro. Segundo o Regulamento Técnico MERCOSUL de Identidade e Qualidade n145/96, "entende-se por Queijo Minas Frescal o queijo fresco obtido por coagulação enzimática do leite com coalho e/ou outras enzimas coagulantes apropriadas, complementada ou não com ação de bactérias lácticas específicas (MERCOSUL, 1996). Os alimentos que são contaminados com maior frequência são as carnes processadas, cremes de…

resultando na formação de um sítio de ligação mais forte e no reposicionamento dos aminoácidos envolvidos na ligação. ENZIMAS: atuam em pequenas concentrações 1 molécula de Catalase decompõe 5 000 000 de moléculas de H2O2 (pH = 6,8) em 1 min CINÉTICA ENZIMÁTICA • Enzimologia: velocidade das reações enzimáticas, e os fatores que influenciam nesta velocidade. • Cinética: avaliação da quantidade de produto formado ou a quantidade de substrato consumido por unidade de tempo…

à cor que adquirem, são classificados em gram-positivos(roxo) ou gram-negativos(vermelho). O teste da catalase é realizado com peróxido de hidrogênio (H2O2) sobre uma lâmina e consiste na detecção da enzima catalase em bactérias. A catalase é produzida por muitos microrganismos e é usualmente empregada para diferenciar Staphylococcus, que são catalase positivos e Streptococcus que são catalase negativos. A prova é considerada positiva quando há borbulhamento ou efervescência devido à…