Casa da Cachaça

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ INSTITUTO POLITÉCNICO GESTÃO DE NEGÓCIOS GASTRONÔMICOS CASA DA CACHAÇA GRUPO: RIO DE JANEIRO 2006.2 SUMÁRIO I. INTRODUÇÃO II. DESENVOLVIMENTO DO PLANO DE MARKETING 2.1. Análise da Situação 2.2. Análise SWOT 2.3 Estratégias 2.4. Missão e objetivos 2.5. Avaliação e Controle III. CONCLUSÃO IV. REFERÊNCIAS V. ANEXO A – Um golinho de história “Assim como Paris tem seus bistrôs, Nova York, seus cafés, Londres, seus pubs e Munique, as famosas cervejarias; o Rio de Janeiro tem seus botequins e agora, a sua mais nova cachaçaria.” I. INTRODUÇÃO Imagine um restaurante com um museu da cachaça. O projeto é de um grupo de alunos do curso de Gastronomia da Estácio de Sá resolveu se juntar para montar um negócio em sociedade. Depois de algumas reuniões para discutir o perfil do negócio eles resolveram colocar em prática um projeto que eles já trabalhavam na teoria ao longo dos 2 anos e meio de curso, a “Casa da Cachaça”, cuja proposta era atrair um público bastante eclético, apaixonados por cachaça, mas que também não ficasse limitado (segmentado) a esse público apenas, por isso foi criada a idéia de que o negócio fosse um centro cultural e de ensino da cachaça para desmistificar a bebida como sendo das classes inferiores. A idéia central do projeto era de valorizar e elevar a bebida como símbolo nacional e divulgar sua história e marcas

janeiro de 2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA BACHARELADO EM GASTRONOMIA A NOSSA CACHAÇA ANNE CAROLINE ARAÚJO, BRUNA MOREIRA, IGOR FERREIRA, IURI REIS, KEILA SODRÉ, MARIA VERÔNICA SILVA, RONALDO AMORIM E VITOR CASTRO Professor: Vilson Caetano Júnior Salvador, BA, janeiro de 2014 Queiram ou não queiram seus adversários, a cachaça é: uma utilidade pública brasileira; dado histórico…

ser o meu sonho. Começou quando éramos namorados, e Antonio Augusto me dizia : “ um dia eu vou ter um engenho para fazer a melhor cachaça de Areia.”. Como eu adorava cachaça, decidi: “é com esse que eu quero casar”. Passaram- se muitos anos , até que em 1994, ele recebeu uma herança de uma fazenda na região do Curimataú; vendeu essa propriedade por R$ 15.000,00 ( quinze mil reais), o que equivalia na época a quinze mil dólares. Comprou um pequena moenda e um alambique. Entretanto a…

depressão causada pela saudade de sua terra (banzo). Como a carne de porco era dura, usava-se a aguardente para amolecê-la. Daí o nome “Cachaça”, já que os porcos criados soltos eram chamados de “cachaços”. O apelido “Pinga” veio porque o líquido “pingava” do alambique. 2ª metade do Século XVI Passou a ser produzida em alambiques de barro, depois de cobre, como aguardente. Século XVII Com o aprimoramento da produção, passou a atrair consumidores. Começou a ter importância…

ao Distrito de Salto Grande, na época um pequeno conglomerado de casas, uma farmácia e alguns estabelecimentos comerciais. O lugar era estratégico, funcionando como rota para o Porto de Tibiriçá e o norte do Paraná. Ítalo e Hermínia haviam deixado a sociedade com os irmãos em Ipaussu, numa pequena fábrica de cerveja com planos para iniciar uma nova vida. Na avenida Jacinto Sá, montaram um pequeno bar, numa região tomada por casas e por pensões que abrigavam imigrantes que…

..........................................................6 3.1 ENTRADA NO MUSEU...........................................................................................6 3.2 CASA GRANDE.......................................................................................................7 3.3 A SENZALA.............................................................................................................8 4…

LANÇAMENTO DA CACHAÇA DOM IVO DA AGROPARR/VEM BEM ALIMENTOS LTDA Porto Alegre 2007 2 Jarbas Luciano Schier da Rosa PLANO DE MARKETING PARA O LANÇAMENTO DA CACHAÇA DOM IVO DA AGROPARR/VEM BEM ALIMENTOS LTDA. Trabalho de conclusão do curso de graduação, apresentado ao Departamento de Ciências Administrativas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, como requisito parcial para a obtenção do grau de Bacharel em Administração. Orientadora: Profa. Cristiane…

sucesso do negócio, agregando valor a este e positivando a imagem corporativa. A importância da satisfação do cliente e prazer e visão de trabalho dos funcionários e a visão do empreendedor avaliar e inserir no processo de gestão da empresa. A certeza da organização, do planejamento, do controle dos negócios e dentro do plano de estratégias a diferença e importância dos ambientes internos e externos. Para o administrador desenvolver uma ideia faz-se necessário desenvolvê-las traçadas…

Coquetel de Cachaça Trabalho referente à disciplina de Negócios Internacionais do 5º período do Curso e Administração de Empresa da Faculdade da Aldeia de Carapicuíba orientado pela professora Eliane dos Santos. SUMARIO INTRODUÇÃO DESCRIÇÃO DA EMPRESA DESCRIÇÃO DO PRODUTO REGULAMENTO ANVISA ANÁLISE DE MERCADO ESTRATÉGIA DE MARKETING PROCESSO DE EXPORTAÇÃO INTRODUÇÃO O plano de exportação tem como objetivo comercializar produto no…

Pendão no mercado. A cachaça, agora produto brasileiro reconhecido para o mercado estadunidense, apresenta grandes oportunidades de exportação e o momento do Brasil internacionalmente nunca esteve melhor. Internamente é necessário criar novas ferramentas que consolidem as vendas internas numa sequência de expansão geográfica: Belo Horizonte – Região Sudeste – Brasil. Paralelamente deve-se trabalhar a exportação buscando representantes comerciais confiáveis para os Estados Unidos, Europa…