Cartilhas Boas Práticas De Manipulação Dos Alimentos

manipulador de alimentos a compreender a influência dos fatores físicos, químicos e biológicos na qualidade e sanidade dos alimentos e produtos de origem animal. A preocupação com a qualidade e sanidade do produto, inicia-se na origem da matéria prima, passa pela manipulação industrial, artesanal e comercial, segue pelo transporte e completa-se nos setores de armazenamento estocagem e exposição para a venda ao consumidor. Os hábitos higiênicos como lavar as mãos antes de manipular os…

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS, UTILIZAÇÃO DE SOBRAS E BOAS PRATICAS DE MANIPULAÇÃO COM AS LIDERES DA PASTORAL DA CRIANÇA Elisabete Kaupka Fruet 1 Franciele Aní Caovilla Follador 2 Ana Paula Vieira 3 Área de conhecimento: Economia Doméstica Eixo Temático: Qualidade de vida e Desenvolvimento Sustentável RESUMO No Brasil o desperdício de alimentos gera toneladas de recursos alimentares. Através do aproveitamento integral e utilização das sobras de alimentos é possível combater…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO POP POP DEFINIÇÃO É uma descrição detalhada de todas as operações necessárias para a realização de uma atividade. É um roteiro atividade. padronizado para realizar uma Cartilha da RDC 216-04: “É um documento que descreve passo-a-passo como executar as tarefas no estabelecimento. É como uma receita de bolo, que deve ser seguida rigorosamente para que tudo vá bem.” POP ABRANGÊNCIA O destaca as etapas da tarefa, os responsáveis por…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO DO SUL CAMPUS COXIM CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS GABRIELA DOS SANTOS BORGES RELATÓTIO FINAL DE ESTÁGIO Coxim-MS Julho | 2014 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO DO SUL CAMPUS COXIM CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS GABRIELA DOS SANTOS BORGES RELATÓTIO FINAL DE ESTÁGIO Relatório de Estágio apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO POP POP DEFINIÇÃO É uma descrição detalhada de todas as operações necessárias para a realização de uma atividade. É um roteiro atividade. padronizado para realizar uma Cartilha da RDC 216-04: “É um documento que descreve passo-a-passo como executar as tarefas no estabelecimento. É como uma receita de bolo, que deve ser seguida rigorosamente para que tudo vá bem.” POP ABRANGÊNCIA O Pop destaca as etapas da…

Reunião Temas que serão abordados: Apresentação do PPRA e PCMSO, inclusive os resultados de medições. A importância do uso e da conservação dos EPI’s. Higiene pessoal e no trabalho. Normas e Boas Práticas da empresa. “Apresentação da atualização dos formulários “ORDEM DE SERVIÇO” e “PROGRAMA DE CAPACITAÇÃO”. Motivação no ambiente de trabalho. 1º - Apresentação do PPRA e PCMSO, inclusive os resultados de medições. O PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais) é um estudo feito por…

Cartilha de Boas Práticas Higiene Pessoal, Ambiental e dos Alimentos Essa cartilha foi feita para manipuladores de alimentos,e tem como função auxilia-los em suas tarefas afim de solucionar problemas de contaminação de alimentos Sumário CAPITULO 1 O que são boas praticas 3 CAPITULO 2 O que são alimentos contaminados 5 CAPITULO 3 ............ Doenças transmitidas por alimentos (DTA)..................................................................................

torna obrigatórias boas práticas em lanchonetes e restaurantes Medida atinge também cantinas, cozinhas industriais e padarias, que serão obrigadas a capacitar funcionários. Multas para infratores chegam a R$ 1,5 milhão A iniciativa é inédita no País e promete mais segurança e saúde para os consumidores de alimentos preparados em restaurantes, lanchonetes, padarias, cantinas, bufês e cozinhas industriais e institucionais. O primeiro regulamento nacional sobre boas práticas para…

CARTILHA DE ORIENTAÇÃO SOBRE A FISCALIZAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR TERCEIRIZADA NO ÂMBITO DA REDE PÚBLICA ESTADUAL DE ENSINO DE SANTA CATARINA AGOSTO/2011 2 GOVERNO DO ESTADO DE SANTA CATARINA João Raimundo Colombo Governador do Estado de Santa Catarina SECRETARIA DE ESTADO DA FAZENDA Ubiratan Simões Rezende Secretário de Estado Almir José Gorges Secretário Adjunto DIRETORIA DE AUDITORIA GERAL Augusto Puhl Piazza Diretor de Auditoria Geral Supervisão:…

utilizaremos a nomenclatura açaí, referente à produção existente na região do Maracanã e que merece atenção segundo as medidas higiênico-sanitárias que são propostas pela Embrapa no manual de Práticas de Colheita e Manuseio do Açaí. Do açaizeiro, se faz a coleta do fruto e se utiliza a polpa para fabricação de alimentos e bebidas de modo geral, como sucos, doces, geleias, sorvetes, que são consumidos e comercializados em diversos estados, inclusive no Maranhão, em especial na região do…