Cartilhas Boas Práticas De Manipulação Dos Alimentos

.............09 História da Indústria Farmacêutica...............................................................09 História da Indústria Cosmética...................................................................13 História da Indústria de Alimentos...............................................................15 História da Indústria de Produtos Domissanitários.......................................17 História da Indústria de Produtos para Saúde...........................................

de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Departamento de Artes, Turismo e Lazer Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria KÁTIA RODRIGUES HOLANDA AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DO COMÉRCIO AMBULANTE NA PRAÇA DA GENTILÂNDIA FORTALEZA 2010 KÁTIA RODRIGUES HOLANDA AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DO COMÉRCIO AMBULANTE NA PRAÇA DA GENTILÂNDIA Monografia apresentada ao Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria, do Instituto Federal de

VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS: PROTEÇÃO À SAÚDE DO CONSUMIDOR Jaqueline Margarida Pereira Nome do Orientado: RESUMO A alimentação e o nutrimento do nosso organismo são condições fundamentais para a ascensão e a proteção da saúde, possibilitando a expressão plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida. E é justificável em sua importância no direito dos seres humanos de terem a perspectiva de que os alimentos que ingerem sejam seguros e adequados

pessoa a estar livre da fome, como pré-requisito para a realização de outros direitos humanos. É um direito humano inerente a todas as pessoas de ter acesso regular, permanente e irrestrito, quer diretamente ou por meio de aquisições financeiras, a alimentos seguros e saudáveis, em quantidade e qualidade adequadas e suficientes, correspondentes às tradições culturais do seu povo e que garanta uma vida livre do medo, digna e plena nas dimensões física e mental, individual e coletiva. O…

As BPFs (Boas Práticas de Fabricação) são atos de higiene que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos e obedecidas pelos manipuladores desde a aquisição das matérias-primas, durante o processamento, até o consumidor. As Boas Práticas de Fabricação são obrigatórias pela legislação brasileira, para todas as indústrias de alimentos, e as portarias 326/97 e 368/97, do Ministério da Saúde, estabelecem o "Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas…

CARTILHA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA VISA HOTEL BRASIL PÃO BÃO FÁRMACIA CAFÉ DO ZÉ SALÃO DA LÚ MERCADO MODELO ANVISA cidadania e controle social Agência Nacional de Vigilância Sanitária Equipe de Elaboração: NESP -Núcleo de Estudos de Saúde Pública CEAM - Centro de Estudos Avançados Multidisciplinares UnB - Universidade de Brasília Textos: Ana Maria Costa Eucilene Maia Franco Luís Augusto Araújo Marques Túlio Batista Franco Revisão: Celso Araújo…

qualidade e planejamento do evento. Gerente Geral: Traça a estratégia, planeja, organiza, controla e assessora a área de recursos humanos e operacional da empresa. Planeja, analisa e atualiza as informações. Acompanha o mercado e suas melhores práticas. Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais. Avalia e aperfeiçoa continuamente o processo, gerencia os bens, as metas, os custos, os índices e as produções. Gestor em recursos Humanos: Responsável pelo recrutamento…

FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS Lourival Peixoto de Souza Junior Elaboração do Manual de BPF em Restaurante Comercial Goiânia - 2011 Lourival Peixoto de Souza Junior Elaboração do Manual de BPF em Restaurante Comercial Relatório de Estágio Curricular Supervisionado apresentado ao Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás - UFG, para obtenção do título de Engenheiro de Alimentos. Goiânia - 2011 Lourival Peixoto de…

Nutrição do mesmo. O Manual de Boas Práticas de Fabricação é fundamental para garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde dos consumidores. Tem como objetivo mostrar os cuidados que se deve tomar durante a manipulação dos alimentos. Este deverá ser consultado toda vez em que os manipuladores apresentarem dúvidas. PARTE I – ESTRUTURA FÍSICA Os produtos prontos e pré-prontos não devem entrar em contato com as áreas de limpeza e de preparação dos alimentos. A cozinha…

caracterizado pelo comércio de pães em geral, doces, produtos de confeitaria, lanches, bebidas, cigarros etc. A produção de alimentos (pães, pizzas, coxinhas, sanduíches e outros) no próprio estabelecimento para serem servidos no balcão, não faz da Padaria uma indústria para fins da legislação ambiental - CETESB. Contudo, o mesmo não se pode dizer se a Padaria produzir alimentos embalados para serem expostos para venda em prateleiras. O que normalmente acontece nestes casos, é a…