Caracterização Dos Triglicerideos

Engenharia de Alimentos 1201 Prof.ª: Luciana Malta Discentes: Daiana Gomes Sakurai Diego Pereira Dalles Laste Eliane Sousa Brito Karina Idiara Luiz Guilherme Lemes Renata Cortes Vanuza Campos Viviane da Silva Rosa RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDEOS Várzea Grande-MT, Novembro de 2014. Discentes: Daiana Gomes Sakurai Diego Pereira Dalles Laste Eliane Sousa Brito Karina Idiara Luiz Guilherme Lemes Renata Cortes Vanuza Campos Viviane da Silva Rosa Relatório…

Constantes cinética pelo método analítico 36 5 - Rendimentos obtidos na alcoólise enzimática de óleo de fritura de acordo com o planejamento experimental 40 LISTA DE FIGURAS Página 1 - Craqueamento de triglicerídeos 18 2 - Reação da transesterificação de um triglicerídeo 19 3 - Estrutura geral da lipase de Candida rugosa 24 4 - Etapas do processo de obtenção do Biodiesel: a) Óleo de fritura; b) Transesterificação; c) Separação das fases 5 - Curva de…

Obesidade central (cintura abdominal >102 cm para homens e >88 cm para mulheres, medida na altura das cristas ilíacas). • Antecedente familiar (mãe ou pai) de diabetes. • Hipertensão arterial (> 140/90 mmHg). • Colesterol HDL d”35 mg/dL e/ou triglicerídeos e”150 mg/dL. • História de macrossomia ou diabetes gestacional. • Diagnóstico prévio de síndrome de ovários policísticos. • Doença cardiovascular, cerebrovascular ou vascular periférica definida. Indivíduos de alto…

conjuntivo frouxo em grupos, porém a maioria delas forma grandes agregados, constituindo o tecido adiposo distribuído pelo corpo. Esse é o maior depósito corporal de energia, sob a forma de triglicerídeos. As células hepáticas e o músculo esquelético também acumulam energia, mas sob a forma de glicogênio. Os triglicerídeos não são estáveis, porém se renovam continuamente, além disso, o tecido é muito influenciado por estímulos nervosos e hormonais. Além do papel energético o tecido…

As possibilidades de isolar os ácidos graxos dos triglicerídeos e também de obter produtos modificados destes, tornam a alcoolize o processo de transesterificação mais estudado e de maior aplicação comercial. Fig. 02: Reação de Transesterificação pode ser catalisada por ácido ou base. A alcoolize tem lugar em meio reacional com excesso de íons hidroxila. Ocorre então uma redistribuição aleatória dos ácidos graxos, resultando em triglicerídeos diferentes dos originais, mono e…

Figura 1: Reação de transterificação de triglicerídeos com álcool Após a síntese do biodiesel é necessário identifica-lo e caracteriza-lo. Sua identificação, neste caso, será feita através da cromatografia em camada delgada, que consiste em um processo físico-químico fundamentado na migração diferencial dos componentes de uma mistura, que ocorre devido a diferentes interações, entre duas fases imiscíveis, a fase móvel e a fase estacionária. Já a caracterização, será feita através da…

Obesidade central (cintura abdominal >102 cm para homens e >88 cm para mulheres, medida na altura das cristas ilíacas). • Antecedente familiar (mãe ou pai) de diabetes. • Hipertensão arterial (> 140/90 mmHg). • Colesterol HDL d”35 mg/dL e/ou triglicerídeos e”150 mg/dL. • História de macrossomia ou diabetes gestacional. • Diagnóstico prévio de síndrome de ovários policísticos. • Doença cardiovascular, cerebrovascular ou vascular periférica definida. 4. Quais os fatores…

avaliado mediante utilização de um esfigmomanômetro aneróide e um estetoscópio. Estes foram divididos pelas faixas etárias de 40 a 49,9 anos, de 50 a 59,9 anos e de 60 a 70 anos. Para o tratamento estatístico utilizamo-nos do método descritivo para a caracterização da amostra, a tabela de contingência para a identificação das prevalências e o teste de Qui-Quadrado adotando uma significância de p<0,05. Foram encontradas médias de idade de 55,07 + 8,54 anos, PAS de 131,90 + 22,82 mmHg e…

­­­­­bioquímica clínica 6 Perfil Lipídico 6 Introdução 6 Triglicerídeos 6 Materiais e Métodos 9 Resultados 10 Aula do dia 26- 02-2014 10 Aula do dia 18-03-2014 10 Colesterol Total 11 Materiais e Métodos 12 Resultados 12 Aula do dia 26/02/2014 12 Colesterol HDL 13 Materiais e Métodos 14 Resultados 15 Aula do dia 11-03-2014 15 Aula do dia 14-03-2014 15 Aula do dia 21-03-2014 16 Aula do dia 12/05/2014 16 Avaliação da função hepática 17 Introdução 17 ALT – Alamina…

Obesidade central (cintura abdominal >102 cm para homens e >88 cm para mulheres, medida na altura das cristas ilíacas). • Antecedente familiar (mãe ou pai) de diabetes. • Hipertensão arterial (> 140/90 mmhg). • Colesterol HDL d”35 mg/dl e/ou triglicerídeos e”150 mg/dl. • História de macrossomia ou diabetes gestacional. • Diagnóstico prévio de síndrome de ovários policísticos. • Doença cardiovascular, cerebrovascular ou vascular periférica definida. Uma avaliação para cada…