Caracteristicas Uan

higienização de ambientes, armazenamento de alimentos, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios da instituição; XI – Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação de Fabricação e Controle para UAN; XII – Elaborar o Plano Anual de Trabalho do PAE, contemplando os procedimentos adotados para o desenvolvimento das atribuições; XIII – Assessorar o CAE no que diz respeito à execução técnica do PAE. E conforme a referida…

buffets, cozinhas industriais e cozinhas hospitalares. Para a maioria da população, as unidades de alimentação e nutrição constituem uma alternativa viável. Segundo Cardoso et al. (2005), “sob o aspecto conceitual, a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é considerada como a unidade de trabalho ou órgão de uma empresa que desempenha atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, independentemente da situação que ocupa na escala hierárquica da entidade”.Em relação às UANs, a…

diretoria; - Executar atendimento individualizado de pais de alunos, orientando sobre alimentação da criança e da família; - Integrar a equipe multidisciplinar com participação plena na atenção prestada à clientela; - Planejar, implantar e coordenar a UAN, de acordo com as atribuições estabelecidas para a Área de Alimentação Coletiva. ANÁLISE DA PROPOSTA PEDAGÓGICA 1. Verificar se o Projeto Político Pedagógico (PPP) ou Proposta Pedagógica possui sintonia com a LDB 9394/96,…

funcionamento, o motor CC vem sendo a cada dia mais substituído pelos motores CA , pois comparado a este possui um alto custo, necessidade de manutenção preventiva, por possuir maior complexidade em suas características construtivas. Hoje, graças ao avanço tecnológico consegue-se realizar o controle das características elétricas e conseqüentemente do tipo de funcionamento dos motores CA através dos inversores (utilização do IGBT). Principais Aplicações do Motor CC O motor CC já foi…

material e humano para o empregador e empregado. • Como: Armazenando adequadamente os produtos e materiais no estoque; Instalação de porta corta-fogo para saída de emergência; Providenciar a instalação de extintores de incêndio adequado para as características física e químicas dos materiais utilizados na empresa, no caso da pizzaria os de classe A,B e C, colocados em locais de fácil acesso e visualização segundo a NR-23; Providenciar instalação de hidrantes distribuído…

composto de três capítulos: (i) revisão bibliográfica; (ii) O espaço cultura embasado no Plano de Negócios e (iii) pontos críticos. 1 CAPÍTULO 1 – REVISÃO BIBLIOGRÁFICA Nesta seção, procura-se explicar os conceitos de empreendedorismo e as características de um empreendedor em um mercado; conceitos de planejamento e plano de negócios. Este capítulo abordará também os itens que compõem um restaurante. 1.1 Empreendedorismo O conceito de empreendedorismo tem sido muito difundido…

que utilizam a terminologia light e 71% com o termo diet apresentaram características que permitiam o uso de ambos os termos, entretanto, todos os produtos apresentaram inadequações de rotulagem nutricional obrigatória, em desacordo com a Portaria que trata dos alimentos para fins especiais e uso indevido dos atributos “baixo” e “reduzido”. Pode-se afirmar que em alguns casos os produtos light podem apresentar características de diet e da mesma forma os produtos diet podem atender aos…

elati vamente r ecente por q ue os estudos m ais pr ofund os e q ue r ealme nte m udaram o per fi l dest e co nj unto de co nhec imentos, data m d o fi nal d o séc ulo XI X e in íci o d o X X, q uan do tr oux eram i mp ortância e r eco nhec imento desta c iênc ia j unto às de mais, p or que h ou ve a verificação prática de q ue o desen volv imento socia l e eco nôm ico passava pe las or…

industrial, reproduzindo-se por toda atividade humana nesse século. Por sua vez, deve-se entender que no ciclo atual, as empresas já estão procurando funcionar com características mais adequadas aos novos tempos, adaptando-se a essa nova transformação que surge com a Revolução da Tecnologia da Informação, que tem como característica a transformação da “cultura material” pelos mecanismos de um novo paradigma tecnológico que se organiza em torno dessa nova tecnologia (CASTELLS,…

população, e não apenas aos segmentos mais vulneráveis, ao incluir, simultaneamente, a dimensão nutricional, a dispo-nibilidade (food security) e a segurança (food safety) dos alimentos. As refeições produzidas nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) escolares devem atender às necessidades nutricionais dos alunos, oferecendo-lhes produtos adequados sob os aspectos sensorial e nutricional, mas, sobretudo, produtos seguros quanto à condição higiênico-sanitária (CARDOSO et al., 2010),…