Caracteristica Da Gastronomica Da Regiao Norte

desigualdades sociais também faz parte de um processo importante na formação de um cidadão consciente. Tema: Diferenças e desigualdades. Objetivo: Identificar a diversidade e a adaptação regional na culinária brasileira, associando a mistura étnica e gastronômica. Conhecer as várias etnias e culturas, valorizá-las e respeitá-las. Repudiar a discriminação baseada em diferenças de raça, religião, classe social, nacionalidade e sexo. Reconhecer as qualidades da própria cultura, exigir…

culinária regionalizada, quase impossível de ser generalizada em um território marcado por diferenças tão grandes. Um gaúcho acostumado ao seu churrasco provavelmente jamais ouviu falar no pato no tucupi da Amazônia. A comida de uma região soa exótica para outra região dentro do mesmo País. Muitas vezes, as frutas nativas são desconhecidas dos próprios brasileiros. Um bebê urbano pode tomar suco de kiwi todos os dias e passar a vida sem provar um mingau de tapioca com açaí, sem ver um…

(DÓRIA, 2009). Diante dos diferentes povos que constituem a nação brasileira, pode pressupor que cada região do Brasil tem sua peculiaridade e diferencial no que se diz respeito a preparações gastronômicas. Delimitando a presente análise em uma única região, selecionou-se a área do Centro-Oeste, que engloba os estados de Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Distrito Federal, em razão dessa região conter peculiaridades como o uso do pequi e da guariroba. Mato Grosso e Mato Grosso…

UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE-UNIVILLE DEPARTAMENTO DE GASTRONOMIA PLANO DE NEGÓCIOS: LAMEGO BAR E RESTAURANTE ALMIR RODRIGO EDUARDA GRÜNFELD JARDEL CALIXTO PAÔLA NICKEL VANESSA PEREIRA PROFESSORA: ELAINE CRISTINA BORGES SCALABRINI PRATICAS INTEGRADA EM GESTÃO JOINVILLE-SC 2012 ALMIR RODRIGO OLIVEIRA EDUARDA GRÜNFELD JARDEL CALIXTO PAÔLA DE AMORIM NICKEL VANESSA PEREIRA

06 3. Influências Gastronômicas ................................................... 07 4. Pratos típicos e bebidas não alcoólicas .............................. 08 4.1 Região Norte ..................................................................... 08 4.2 Região Nordeste ................................................................ 09 4.3 Região Centro Oeste ......................................................... 09 4.4 Região Sudeste .................

sabugalense segundo o restaurante “Zé Nabeiro” (p.18-19) V- Cross-Selling- Ninguém vai embora sem um licor artesanal 1) O Cross-Selling no Sabugal (p.20) 2) Os Licores da Nide: Uma história deliciosa (p.21-23) VI- Conclusão- A Rota Gastronómica no Concelho do Sabugal (p.24-25) VII- Referências de metodologia da pesquisa (p.26-27) 2 Introdução 1) O Concelho do Sabugal: Localização e História O Sabugal é primeiramente um concelho que pertence ao Distrito da…

1.2 Características de mercado da cozinha Italiana em São Paulo. O hábito arraigado entre os paulistanos, mas típico de todas as metrópoles _de comer fora não para se alimentar, mas também como lazer_ é, na verdade, um fenômeno recente. A própria instituição do restaurante é relativamente nova. No berço das grandes casas gastronômicas, a França, ela data da virada do século 18 para o 19, e no Brasil acontece a partir dos anos 1900. Em 1900 a cidade de São Paulo atingia a marca de 250…

1950 e 1960 que trouxeram novos imigrantes italianos do pós-guerra para uma cidade tomada pela modernidade e, finalmente, os anos de globalização, especialmente após a nomeação da cidade como Capital Mundial da Gastronomia, ou simplesmente capital gastronômica, em 1997. Essa metodologia nos permitiu abordar questões em torno das articulações entre etnicidade, identidade e nacionalidade. A conclusão após estes anos de pesquisa foi que a italianidade é uma percepção flexível, embora a…

as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à culinária, já que as caravelas portuguesas desembarcaram aqui em 1500 enquanto navegavam em busca das Índias e suas especiarias. Devido às diferenças de clima, relevo, tipo de solo e de vegetação, e povos habitando uma mesma região, é muito difícil estabelecer um prato típico…

Determinismo Biológico( Wikipédia) Algumas das características culturais de povos são influenciadas pelos comportamentos genéticos, sabendo-se que existe a cultura individual e a coletiva. Já outras características são influenciadas ou pelo desenvolvimento tecnológico, como uso do raciocínio, ou por alguns dos comportamentos psicológicos. Mesmo assim, existem tanto comportamentos genéticos quanto psicológicos que não influenciam na cultura, pois o que mais influencia é o aprendizado. O…