Campilobacteriose

doenças que dissimulam meio aos rebanhos também são responsáveis pelo óbito de milhares de indivíduos. Dentre estas doenças as mais citadas são: Brucelose, Tuberculose, Teníase, Toxoplasmose, Salmonelose, Colibacilose, Clostridioses, Leptospirose, Campilobacteriose, Listeriose, Raiva (doença), Scrapie, Encefalopatia Espongiforme Bovina ("Mal da Vaca Louca") e a Influenza Aviária ("Gripe Aviária"). Estas são de passiveis transmissão ao ser humano, além da febre aftosa, peste suína…

principais agentes de doenças transmitidas por alimentos (DTA) em humanos, constituindo-se na segunda mais freqüente causa de diarréias bacterianas, nos Estados Unidos (CENTERS FOR DISEASE CONTROL AND PREVENTION, 2007). A taxa de incidência de campilobacteriose varia conforme a região: nos Estados Unidos, o número de casos confirmados foi de 12,9/100.000, em 2004; no Reino Unido, a taxa foi de 73/100.000 e nos países do norte da Europa foi de 60 a 90/100.000. Considera-se que uma alta…

mão-de-obra. Desvantagens da Monta Natural Livre -Um touro serve apenas 30 vacas por ano -dificulta o controle da reprodução -baixa o índice de fertilidade do rebanho -favorece a transmissão de doenças da reprodução Brucelose Leptospirose Campilobacteriose Tricomoníase aumenta a possibilidade de acidente com o touro diminui a vida útil do touro, devido ao excesso de montas. Monta Controlada É quando há interferência do homem, que leva a fêmea em cio ao macho para o…

de surto quando grande parte do rebanho pode ser afetada pela doença. Existe no mercado um número grande de vacinas contra várias doenças, como leptospirose, rinotraqueíte infecciosa dos bovinos - IBR, diarréia bovina a vírus - BVD, mamite, campilobacteriose, colibacilose e outras tantas que devem ser indicadas, cada caso vai exigir uma conduta específica de acordo com a recomendação do veterinário. Calendário de Vacinação Vacinação Meses recomendados Observações Febre…

da Monta Natural: Dificulta a anotação do dia de cobertura; Diminui a vida útil do touro pelo excesso de montas; Aumenta a capacidade de acidente com o touro; Favorece a transmissão de doenças de reprodução, como: viroses, triconomose e campilobacteriose. Utiliza baixo número de fêmeas por reprodutor, que serve aproximadamente 30 vacas por ano. 2. Monta Natural Controlada: É quando há interferência do homem, que leva a fêmea em cio ao macho para acasalamento programado. O macho permanece

erupção cutânea, febre, cefaléia, mal estar e hepatoesplenomegalia. Doenças Bacterianas: Leptospirose Agente: Leptospira interrogans Hospedeiros: roedores Sintomatologia: Febre, vômito, anorexia, urina amarelo-esverdeada e icterícia. Campilobacteriose Agente: Campylobacter jejuni Hospedeiros: Muitos animais e aves Sintomatologia: Diarréia Prevenção: medidas sanitárias Salmonelose Agente: Salmonella spp Hospedeiros: Muitos animais e aves Sintomatologia: Febres…

toxigenico. Ha também registros de síndromes pós-infecção reconhecidas como importantes seqüelas de DTA, como a síndrome hemolitico-uremica apos infecção por Escherichia coli O157:H7, síndrome de Reiter apos salmonelose, Guillain-Barre apos campilobacteriose, nefrite apos infecção por Streptococcus zooepidermidis, abortamento ou meningite em pacientes com listeriose e malformações congênitas por toxoplasmose. Patologias recentemente associadas a príons, partículas protéicas com poder…

ingestão de poucas dezenas de células é suficiente para causar a infecção), pelo que o seu crescimento em alimentos é pouco relevante. Assim, a incidência de shigelose é baixa quando comparada, por exemplo, com as incidências de salmonelose ou de campilobacteriose. Sendo uma infecção uma colonização de um organismo hospedeiro, os efeitos patogénicos de Shigella só se observam quando são ingeridas bactérias viáveis (capazes de se multiplicar). 3. ESPÉCIES DE SHIGELLA O género Shigella…

seu destino. Identificação de Riscos: O leite cru, ou seja, aquele que não passou pelo tratamento térmico, traz inúmeros riscos para a saúde do consumidor. Algumas intoxicações e infecções, como a tuberculose, a brucelose, a salmonelose, a campilobacteriose, envenenamento de alimentos pela toxina produzida pela bactéria Staphylococcus aureus, listeriose, entre outras, podem ser transmitidas pelo leite que não foi tratado ou foi submetido a uma temperatura e tempo inferior do que o…

transmitidas ao homem, através do leite cru é extensa. Entre elas pode-se citar: brucelose, tuberculose, febre aftosa, toxoplasmose, listeriose, difteria, febre Q, gastroenterites, shigelose, febre tifóide, clostridiose, salmonelose, colibacilose, campilobacteriose, yersiniose, intoxicações por toxinas estafilocócica. As conseqüências destas doenças vão desde uma simples diarréia, até infertilidade, abortos, retardo mental e morte (FORSYTHE, 2002; FRANCO e LANDGRAF, 2004). A qualidade…