Calcular Custos De Refeições

por resultados alcançados. O terceiro componente da remuneração total são os benefícios, quase sempre denominados remuneração indireta. Os benefícios são concedidos através de vários programas (como férias, seguro de vida, transporte subsidiado, refeições subsidiadas etc.). O sistema de recompensas pode ser classificado em recompensas financeiras e recompensas não-financeiras. As recompensas financeiras podem ser ainda, diretas e indiretas. A recompensa financeira direta consiste no…

DIETÉTICA E GASTRONOMIA Indicadores e/ou Parâmetros de Qualidade do Serviço de Ailmentos INDICADORES NO PREPARO DE ALIMENTOS Indicador de Parte Comestível (IPC): Valor > 1,00 Alimento cru e cozido IPC: usado para o planejamento de refeições, seleção de fornecedores e monitoramento e/ou controle de qualidade do serviço. 1 17/2/2011 Prevê as perdas inevitáveis ocorridas durante a etapa de pré-preparo, quando os alimentos são limpos, descascados,…

EXERCICIO (1) Classifique os GASTOS a seguir: a) custos (C); b) Despesas (D) ou Investimento (I). Com relação ao desembolso de caixa, responda: SIM ou NÃO Considere que os GASTOS ocorreram em uma Indústria de Móveis de madeiras. ITEM GASTOS C, D, I SIM/NÃO 01 Compra, à vista, de um computador para a contabilidade - Ativo Imobilizado. I SIM 02 Compra, a prazo, de 1000 m3 de madeira para industrialização e foram estocados no Almoxarifado (Ativados). I NÃO 03 Compra, à vista de 50 folhas de lixa

pizzas; padronizar as quantidades dos ingredientes e a disposição destes em cada pizza; padronizar os utensílios; estabelecer, por meio de desenhos, a disposição dos ingredientes empregados nos vários tipos de pizza; calcular o valor nutricional de uma fatia de pizza; calcular o custo de matéria-prima de uma pizza e capacitar os funcionários quanto ao uso da ficha técnica de preparo. METODOLOGIA A pesquisa foi desenvolvida em uma pizzaria, no período de março a outubro de…

a qualidade de vida dos trabalhadores, ou seja, melhorar as condições nutricionais através da alimentação adequada. Foi publicada a Portaria n° 66, de 25 de agosto de 2006, que alterou os parâmetros nutricionais do PAT. Segundo essa portaria, as refeições principais como almoço, jantar e ceia devem conter de 600 a 800 kcal, podendo haver um acréscimo de 20% em relação ao Valor Energético Total de 2000 kcal. A pesquisa foi realizada em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, UAN, com…

CONTRA-CAPA SUMÁRIO 1- INTRODUÇÃO AO PROJETO O Zagato Ristorante será um prestador de serviços, onde será criado para servir refeições diversas aos diversos tipos de clientes. Teremos sistema Self - Service, Lanches, Salgados, Bebidas em geral, servindo também café da manhã de segunda a sexta. Com ambiente descontraído para que as pessoas possam ter um…

Trabalho apresentado ao Curso (Bacharelado em Administração) da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas [Metodologia da Pesquisa cientifica, Psicologia Organizacional, Estatistica, Direito Empresarial e Trabalhista, Contabilidade de Custo] Prof.Luciana Trigreiro, Sara Maria de Melo Elgenneni, Marcelo Veigas, Janaína Vargas, Marcelo Tarifa. Itaberaba 2010 Sumário RESOLUÇÃO DO…

problema de saúde pública, uma vez que o excesso ou falta da mesma podem causar doenças (CARNEIRO, 2004). Com o crescimento profissional, especializações e falta de tempo, cada vez mais pessoas realizam as suas refeições fora de casa. No Brasil, estima-se que, de cada cinco refeições, uma é feita fora de casa. Esse número indica um grande potencial no aumento e desenvolvimento dos estabelecimentos que produzem alimentos para consumo imediato no país. Estes estabelecimentos,…

despesas variáveis correspondem aos itens que entram na composição, preparação e consumo do produto e que, normalmente, são catalogados um a um e somados os seus custos. São despesas variáveis todos os insumos diretos utilizados na composição das refeições, como alimentos e bebidas, bem como os utilizados na preparação e consumo das refeições, como temperos e materiais descartáveis. 3 FUNDAMENTOS TEÓRICOS PARA CRIAÇÃO DA PLANILHA 3.1 O horizonte de planejamento Os métodos de…

Dietas Enterais............................................................................................................ 10 9. Avaliar: Adequação de cardápio.............................................................................. 11 10. Custos......................................................................................................................... 15 11. Instalações e…