Cadeia De Suprimento Restaurante

gestao2.qxd 9/11/2006 11:35 AM Page 48 GESTÃO Gestão de processos como estratégia de negócio A Altana Pharma reestrutura sua cadeia de abastecimento adotando modelo de gestão completa, do planejamento da demanda até a distribuição do produto acabado. Desde 2004, com a criação da gerência de Logística e Suprimentos, que viabilizou o novo modelo, a empresa tem registrado excelentes níveis de performance operacional e ganhos financeiros significativos. Com a…

as empresas tivessem um mesmo tipo de sistema. Comentário sobre a resposta correta: Antes dos sistemas de informações voltados à WEB serem desenvolvidos, para que houvesse a sincronização dos dados, era necessário que todas as empresas da cadeia de suprimento utilizassem um mesmo tipo de sistema. Question 3 Um aplicativo é instalado no computador do cliente. Esse aplicativo pode ser adquirido de terceiros, independentemente da linguagem de programação utilizada e do sistema…

fatores determinantes na escolha da localização da empresa? R: Disponibilidade de Mão de Obra especializada; Custo de vida, nível salarial e sindicatos; Disponibilidade de transporte; Suprimento de eletricidade, gás, telefone, água, esgoto, etc.; Incentivos fiscais ; Proximidade dos mercados consumidores; Fontes de suprimento (matérias primas/insumos); Tendências de crescimento populacional; Tecnologia (inovação) e Restrições ambientais; Disponibilidade e custos dos terrenos 15) Defina…

custos logísticos primários, pois contribuem com a maior parcela de custo logístico. Manutenção de estoque: várias vezes não é possível entregar o produto acabado ao cliente assim que sai da fabricação, de igual forma não é possível receber os suprimentos, insumos no momento que são necessários para a fabricação ou utilização, embora muito tem se falado do conceito “just-in-time”. A armazenagem se torna necessária para guardar matéria-prima, peças, componentes e produtos acabados até a…

cliente deixou de estar em segundo plano e passou a ser um dos resultados mais esperados na entrega de um produto ou serviço. Infelizmente, administrar estoques em cadeias de suprimentos complexas, normalmente é uma árdua tarefa e que pode ter impacto significativo no nível de serviço ao cliente e nos custos globais da cadeia de suprimentos. É possível afirmar, de forma simplificada, que onde existe necessidade de materiais vão existir estoques. Os materiais são formadores naturais de…

tecnologicamente desenvolvido. Contextualizando a evolução das estratégias de logística, teorizam OLIVEIRA & PIZZOLATO que “(...) as empresas com alto volume de produção e distribuição passaram a buscar o uso de níveis mínimos de estoque através da cadeia logística e entregas de baixo volume em maior frequência. Isto porque, com a redução de estoques, os custos de operação e de atividades de picking são reduzidos também (...)”. Dentre as diversas modalidades de técnicas,…

McDonald's 1) Que partes do texto demonstram claramente a quarta fase da logística? Explique porquê? R: Toda a cadeia logística, desde os fornecedores até o cliente, é integrada via Internet ou EDI (Electronic Data Interchange). Isso mostra como os transportes são otimizados em tempo real, tendo como alvo a visão sistêmica : Fornecedor,Empresa e Distribuição. 2) O texto retrata como principais motivações logísticas: nível de serviço e custos. Identifique no texto uma citação para…

sociais, como, por exemplo, o instituto Ronald Mc Donald, que cuida de crianças com câncer. Porém este estudo terá a finalidade de esclarecer o projeto ambiental realizado pela organização em parceria com a Martin-Brower, seu principal fornecedor de suprimentos e a usina SPBIO. O objetivo geral deste trabalho é destacar a importância da logística reversa, abordando sua aplicação na empresa Martin-Brower e quais as vantagens e desvantagens para a reutilização do óleo de cozinha. Para…

de pessoas e economia para as empresa, também significa uma grande vantagem para o meio ambiente uma vez que diminui a poluição dos solos e rios. Este tipo de coleta é de extrema importância para o desenvolvimento sustentável do planeta. Os restaurantes McDonald´s continuam com o Programa Coleta Seletiva. Os coletores especiais recebem doações de óleo de cozinha dos clientes e são identificados como PEV - Posto de Entrega Voluntária. O PEV funciona como um processo de educação…

desenvolvidos para garantir a estabilidade das atividades desenvolvidas na empresa. Se um restaurante costuma servir um cardápio conforme segue: Segunda Arroz Feijão Bife Macarrão Saladas Diversas Terça Arroz Feijão Frango Batata Frita Saladas Diversas Quarta Arroz Feijão Bife Macarrão Saladas Diversas Quinta Arroz Feijão Frango Batata Frita Saladas Diversas Sexta Arroz Feijão Bife Macarrão Saladas Diversas E neste restaurante que serve 200 refeições, o consumo por refeição…