Cadeia Agroindustrial Da Produção De Manga

processo de branqueamento. Palavra chave: melão, branqueamento, geometria de corte, cinética de secagem. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO A produção de melão no Brasil concentra-se na região nordeste, pois a alta luminosidade, os baixos índices pluviométricos e a baixa umidade relativa do ar, propiciam a produção dessa fruta por quase todo o ano (Dias et al., 1998). Por apresentar boa qualidade comercial, alto valor nutritivo e ser uma excelente fonte de…

PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIOS SUSTENTÁVEIS | CADEIA PRODUTIVA DE VEGETAIS SEMI-PROCESSADOS [pic] 2008 Centro de Conhecimento em Agronegócios - PENSA PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIOS SUSTENTÁVEIS – PINS CADEIA PRODUTIVA DE VEGETAIS SEMI – PROCESSADOS: OPORTUNIDADE DE INVESTIMENTO EM PROCESSAMENTO DE ABÓBORA E CENOURA NOS VALES DO SÃO…

pela oportunidade, pela disponibilidade. RESUMO Tendo em vista a preocupação dos consumidores europeus em relação à qualidade e à segurança dos alimentos dos últimos anos, foi lançado um selo de certificação com protocolo de normas para produção e como requisito aos produtores interessados em exportar seu produto. Logo outros selos de certificação foram lançados por redes de supermercados, países, como exigências de segurança alimentar e assim garantir e comprovar a sanidade…

Amsterdam The Netherlands FONE (31) 20 428 4641 FAX(31) 20 428 4641 www.koffiecoalitie.nl A Coalizão do Café, que é uma iniciativa de organizações sindicais e ONGs holandesas, atua em âmbito mundial pelas melhores condições sócio-trabalhistas na produção e comércio do café. No Brasil, a Coalizão se articula com a Aliança Nacional do Café - formada por Oxfam Internacional, Central Única dos Trabalhadores (CUT), Confederação Nacional dos Trabalhadores na Agricultura (Contag),…

entendido como a totalidade das operações de produção e distribuição de suprimentos agrícolas, das operações de produção das unidades agrícolas, do armazenamento, do processamento e da distribuição dos produtos agrícolas e itens produzidos com base nesses produtos. Então nesse conjunto, consequentemente, todos os serviços financeiros, de transporte, classificação, marketing, seguros, bolsas de mercadorias, entre outros. Todas essas operações são elos de cadeias que se tornaram cada vez…

de ácidos e à quantidade de pectina (SILVA, 2000). É necessário um certo tempo para que a solução açúcar-pectina alcance o equilíbrio e, consequentemente, o gel tenha força máxima. As substâncias pécticas podem ser quimicamente definidas como uma cadeia de ácido poligalacturônico unida por ligações a 1-4, em que os grupos carboxílicos (COOH) encontram-se parcialmente metilados (CH 3) ou ligam-se ao cálcio, formando o pectato de cálcio (CHITARRA & CHITARRA, 2005). Segundo a Sociedade…

soma total das operações de produção e distribuição de suprimentos agrícolas, das operações de produção nas unidades agrícolas, do armazenamento, do processamento e da distribuição dos produtos agrícolas e itens produzidos com base neles. Portanto, podemos verificar que a atividade do agronegócio começa antes mesmo da plantação, iniciando-se nas operações de produção e distribuição dos suprimentos agrícolas, ou seja, aqueles produtos que servirão na atividade de produção agrícola, e…

INTRODUÇÃO ............................................................................................................ 01 CAPÍTULO 1 - Análise de Cadeias Produtivas e Certificação ............................. 06 1.1 A abordagem da cadeia de valor global ............................................................... 06 1.2. O papel da certificação na cadeia de valor .......................................................... 09 CAPÍTULO 2 - Panorama Geral dos Segmentos Produtores…

DOSSI ÊT ÉCN I CO Produção de Polpa outubro 2006 1 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.respostatecnica.org.br DOSSIÊ TÉCNICO Sumário 1 INTRODUÇÃO.............................................................................................................. 2 OBJETIVO.................................................................................................................... 3 POLPA DE FRUTA CONGELADA......................................

PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIOS SUSTENTÁVEIS CADEIA PRODUTIVA DE CAPRINOCULTURA 2008 Centro de Conhecimento em Agronegócios - PENSA PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIOS SUSTENTÁVEIS – PINS CADEIA PRODUTIVA DE CAPRINOCULTURA: OPORTUNIDADE DE INVESTIMENTO EM CAPRINO-OVINOCULTURA NOS VALES DO SÃO FRANCISCO E DO PARNAÍBA CODEVASF, Brasília, DF 2008 PRESIDENTE DA REPÚBLICA