Cachaça Organica

Gonçalves FERMENTAÇÃO e DESTILAÇÃO INTRODUÇÃO A cachaça é a bebida feita da fermentação e destilação do melaço proveniente da cana-de-açúcar foi descoberta pelos escravos dos engenhos de açúcar em meados do século XVI. A cachaça é uma bebida de grande importância cultural, social e econômica para o Brasil, e está relacionada diretamente ao início da colonização do País e à atividade açucareira, que, por ser baseada na mesma matéria-prima da cachaça, forneceu influência necessária…

mais uma dezena de processos fisico-químicos, a partír destes processos surgem os produtos e/ou os sub-produtos, dentre eles estão; - o melaço, destinado a alimentação humana ( rapadura ) e animal ( como componente em compostos alimentares. - a cachaça ( nome comercial patenteado da popular aguardente ou pinga ). - o alcool, utilizado como combustível. - açucar ( todos os tipos: cristal, refinado, mascavo .......) Estes ( acima ) são os principais produtos do processamente…

Malveira Niedja Fittipaldi Sumário Determinação Espectrofotométrica de Ferro – Método orto-fenantrolina ----------- 3 Determinação Colorimétrica de Manganês – Método Periodato ---------------------- 6 Determinação de cobre em cachaça pela espectrofotometria de absorção atômica com chama. ----------------------------------------------------------------------------------- 9 Titulação Potenciométrica – NaOH 0,1M e HCl 0,1M -------------------------------- 13

ARTIGO ORIGINAL ALAMBIQUES DE CACHAÇA EM MINAS GERAIS: UMA PESQUISA EXPLORATÓRIA Rum alambiques in Minas Gerais: an exploratory research Lara Silva Guerreiro Nunes1 Maria Rosa de Oliveira Neta2 Resumo: A concepção de que questões ambientais somente deveriam ser tratadas em assuntos relacionados à fauna e à flora, sofreu algumas alterações no decorrer dos anos. Com a inserção do homem e seus empreendimentos nos conceitos atinentes ao meio ambiente houve um novo direcionamento no foco

ESTÁGIO INTRODUÇÃO Neste relatório eu falarei sobre a minha experiência como estagiária na produção e preparação da cachaça. Objetivos do Estágio Praticar o que foi aprendido em sala de aula. Aprendizagem na manipulação e preparação da cachaça. Análise da matéria-prima e do produto final. Controle de Qualidade da cachaça. Objetivos do Relatório Relatar as práticas desenvolvidas no estágio. Descrever as atividades e os conhecimentos…

FACULDADE BATISTA BRASILEIRA CURSO DE ADMINISTRAÇÃO 8° Semestre - Noturno Raiza Rocha Ivo GESTÃO DE AGRONEGÓCIO : CAFÉ DE MUCUGÊ E CACHAÇA DE ABAÍRA- PROCESSO, PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO. Salvador 2013 CACHAÇA DE ABAÍRA A cana de açúcar é um vegetal de origem asiática que foi trazido para o Brasil pelos portugueses na primeira década do século XVI. A cultura da cana desenvolveu-se com sucesso no nordeste brasileiro. Nesta região o clima era ideal para o seu cultivo por

Cana de açúcar: PLANTAÇÃO COLHEITA A cachaça ocupa a terceira posição no ranking das bebidas destilados mais comercializadas no mundo, perdendo apenas para a Vodca e o Soju (bebida a base de arroz). Clima: Tropical e Subtropical, entre os Trópicos de Câncer e de Capricórnio. Solo: Profundo e argiloso, com boa capacidade de armazenamento de água. Corte: Após 1 ano e 1,5 anos. Moagem: Maximo 24 h após o corte. A produção se verifica, principalmente, em micro, pequenas e médias…

FACULDADES ENGENHARIA DE PRODUÇÃO TRABALHO DE SDP Visita Técnica Fabrica de CACHAÇA Vale Verde A Planta BETIM 2010 LAY OUT- ARRANJO FÍSICO FLUXOGRAMA DE PRODUÇÃO LOGÍSTICA / MOVIMENTOS DE MATERIAIS GESTÃO DE ESTOQUE Trabalho em equipe realizado em visita à Instituição “Vale Verde” como requisito da disciplina Sistema de Desenvolvimento de Produtos (SDP), ministrado pelo professor, Elton, no sexto período do curso de Engenharia de Produção da Faculdade Pitágoras de Ensino

| FABRICAÇÃO DE CACHAÇA | | | Apresentação Sua história remonta dos primórdios do século XVI, como sendo a primeira bebida destilada entre nós. A partir de 1584 o trabalho escravo foi fundamental para o desenvolvimento da indústria do açúcar, concorrendo, dentre outras coisas, para aumentar a produção da cachaça, pois os alambiques estavam situados quase que exclusivamente nos engenhos. Inicialmente, a cachaça era a espuma da caldeira em que se purificava o caldo de cana…

Processo Produtivo da Cachaça Gestão Tecnológica Alunos: Juliana Mazei Ferreira Luiza Jacqueline Sales Nelson Takashi Matsuda Mariane Profº: Humberto Felipe da Silva SUMÁRIO 1) Introdução 2) Legislação 3) Etapas para produção da Cachaça 3.1 – Plantação e Colheita 3.2 – Lavagem 3.3 – Moagem 3.4 – Filtragem 3.5 – Diluição 3.6 – Fermentação 3.7 – Destilação 3.8 – Armazenamento 3.9 – Envelheciento 3.10 – Envase