Bromatologia Bebidas Alcoolicas E Não Alcoolicas

CURRICULAR V FEMAR INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE BEBIDAS LTDA Conclusão do Estágio Curricular V apresentado as Faculdades Associadas de Ariquemes - FAAr, no Curso de Bacharelado em Farmácia 8º Semestre, para a Disciplina de Estágio V, como pré – requisito parcial para aprovação da disciplina sob – orientação e Supervisão do Professora e Drª Fábia Maria Pereira de Sá Vilas Boas . ARIQUEMES 2015 Estágio Curricular V Supervisionado FEMAR Indústria e Comércio de Bebidas LTDA THAIS…

homogeneizado ou não, obtido da primeira espremedura a frio ou quente, exclusivamente dos frutos ou hortaliças frescos, são, limpos, maduros e sem casca. Os sucos ou sumos podem ser vendidos, como no caso das bebidas não-alcoólicas concentradas ou desidratados, com ou sem recuperação de aromas. Outras formas de venda são congeladas, liofilizados, com ou sem adição de açúcar. A legislação brasileira de suco de fruta define suco ou sumo como: "a bebida não fermentada, não concentrada e…

unesp UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA CAMPUS DE BOTUCATU FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS Laboratório de Tecnologia dos Produtos Agropecuários Apostila de Práticas de Bromatologia para o Curso de Nutrição Prof. Dra. Léa Silvia Sant'Ana Prof. Dra Maria Isabel F.V. Gomes Prof. Dra Regina Marta Evangelista 2005 I - MÉTODOS GERAIS DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 1 - DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE Método gravimétrico Procedimento: • Pesar de 2 - 5 g da amostra em uma cápsula

cientificas, pudemos constatar que os aditivos artificiais não são necessariamente causadores, mas sim potencializadores de malefícios a saúde, devido suas características químicas. Com base nesses fatores propomos a substituição do corante artificial amarelo crepúsculo pelo corante natural denominado, norbixina, proveniente do urucum, em refrigerantes de laranja. Com a finalidade de promover uma alternativa para os produtores da bebida em questão. Através de pesquisas exploratórias e…

macro (social). As ciências da saúde são aquelas que proporcionam os conhecimentos adequados para a prevenção das doenças e a promoção da saúde e do bem-estar quer do individuo quer da comunidade. Algumas destas ciências são: a bioquímica, a bromatologia, a medicina e a psicologia, entre outras. Saúde física e mental A saúde divide-se em saúde física e saúde mental embora, na verdade, sejam dois aspetos relacionados. Para o cuidado da saúde física recomenda-se a realização…

evitou-se que a pesagem fosse demorada para obter-se um resultado mais fiel e para que as pastilhas não reagissem muito com o ar formando água. A massa foi transferida para um balão volumétrico com o auxílio da espátula e da pisseta a fim de se evitar perdas quantitativas, completando o volume para 500 mL com água destilada. Homogeneizou-se e armazenou-se a solução no próprio balão, apesar de não ser o procedimento mais correto, pois o NaOH ataca o vidro. O indicado seria armazená-la em…

O plano amostral foi composto por dois tipos de bolachas recheadas e o método adotado foi o Método de Soxhlet para análise do teor de lipídios em alimentos. A análise de composição de gorduras totais foi realizada em duplicada no Laboratório de Bromatologia da Faculdade da Serra Gaúcha. Resultados: Houve diferença em relação á informação nutricional descrita no rótulo dos produtos com a análise bromatólogica. Na bolacha “A” a diferença foi de 2,49 gramas e em % VD de 4%. Na bolacha “B” a…

importantíssimo na aceitação dos produtos pelo consumidor. Uma gelatina de morango, por exemplo, que fosse transparente não faria sucesso. Um refrigerante sabor laranja sem corantes ficaria com a aparência de água pura com gás, o que faria que parecesse mais artificial, dificultando sua aceitação. É inegável que uma bebida com sabor e cor de laranja é muito mais agradável de beber do que uma bebida incolor com gosto de laranja. Existem, entretanto, razões de ordem técnica para se…

Universidade Estadual do Centro Oeste Marcelo Pereira da Silveira Pedro Henrique Navarro Xavier Bromatologia Probióticos e Prebióticos Guarapuava 2012 Introdução Prebióticos Os alimentos prebióticos são alguns tipos de fibras alimentares, ou seja, carboidratos não digeríveis pelo nosso corpo. Isto é, possuem uma configuração molecular que os torna resistentes à ação de enzimas. Esse tipo de fibra possui as seguintes funções: * Ajuda na manutenção da flora intestinal; …

da análise dos alimentos é possível saber sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, entre outros fatores. A Bromatologia tem estuda tudo o que diz respeito a alimentos, desde a produção, coleta, transporte da matéria-prima, até a venda do mesmo. É a área bromatológica que verifica se o alimento se enquadra nas leis, detecta a presença de adulterantes,…