historia conteporanea cozinha

HISTÓRIA E GASTRONOMIA Acre, Amapá, Rondônia e Roraima Nina da silva Eduardo Ramos Isabella Koslowski Paulo Henrique RONDÔNIA HISTÓRIA RONDONIENSE  Antigo território do Guaporé , criado em 1943,que ganhou esse nome por ser banhado pelo rio Guaporé, passou a ser estado de Rondônia em 1982 em homenagem a Marechal Rondon.  O Estado cresceu e se fortaleceu graças a exploração de castanha, de borracha e da descoberta de jazidas de cassiterita e ouro  O forte de proteção da cidade mudou de nome 3 vezes.  É o terceiro estado mais populoso da região norte do Brasil  A capital do Estado atualmente é Porto Velho, que é banhada pelo rio madeira, o que proporciona belas paisagens e diversidade de peixes aos moradores e visitantes da cidade.  Rolim de Moura transformou a antiga Guarda em um forte, sob a invocação de Nossa Senhora da Conceição (Presídio de Nossa Senhora da Conceição)  Ruinas do Forte Príncipe da Beira, criado para defender a cidade mas que nunca foi utilizado, pois após sua criação não houve guerra.  A criação da ferrovia Madeira-Mamoré impulsionou ainda mais o crescimento populacional da região pois ligava a cidade de Porte Velho a cidade de Guajará-Mirim.  Atualmente a estrada ferroviária foi tombada como patrimônio histórico e artístico nacional e faz apenas 8 quilômetros , em passeios turísticos da cidade de Porto Velho a cidade de Santo Antônio. GASTRONOMIA  A Gastronomia de Rondônia é, em sua maior parte, baseada em peixes e

com efeito, a atividade gera muitas riquezas para várias cidades. A gastronomia é um dos atrativos interessantes durante uma viagem. Acompanhar a história da gastronomia de um povo é, de certa maneira, acompanhar a história da sua civilização. O objeto de estudo é relatar o restaurante o Regionalíssimo, especializado em comidas cuiabanas, está no Guia Quatro Rodas há 10 anos como referência em comida cuiabana em Cuiabá, o Restaurante o Regionalíssimo existe há 21 e está localizado em…

GASTRONOMIA FRANCESA: quais características que fazem esse país ser uma referencia em gastronomia mundial¹ Francisco Érik da S. Lima² André Louis Montanha de Oliveira³ 1. INTRODUÇÃO Além de suas indescritíveis belezas paisagísticas e de sua arte, a França tem como uma de suas principais características, a gastronomia, referida como patrimônio. Sendo uma das mais ricas e diversificadas culinárias do mundo, com ingredientes marcantes e uma cozinha de referencia indubitável.…

Atualizaçao: 08abril Projeto: 1- Delimitação e Justificativa: Área de conhecimento: Turismo e Gastronomia Tema: A gastronomia francesa enquanto atrativo turístico-cultural Problema: O termo gastronomia, de origem grego, é utilizada para designar um conjunto de conhecimentos e práticas vinculados com a cozinha. Associado a isso os aspectos, históricos, sociais entre outros, constituem o conjunto de conhecimentos que formam a gastronomia de um lugar. Cada uma delas apresenta…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DINÂMICA DAS CATARATAS CURSO DE PUBLICIDADE E PROPAGANDA Missão: “Formar Profissionais capacitados, socialmente responsáveis e aptos a promoverem as transformações futuras”. PRATOS QUEBRADOS A GASTRONOMIA APROXIMANDO FRONTEIRAS ENTRE AS CULTURAS ANA PAULA ZILIO MARIA LUIZA FRASSON Foz do Iguaçu, 2013. ANA PAULA ZILIO MARIA LUIZA FRASSON PRATOS QUEBRADOS A GASTRONOMIA APROXIMANDO FRONTEIRAS ENTRE AS CULTURAS Trabalho interdisciplinar…

UNIVERSIDADE SÃO FRANCISCO Victor Storfe FRANCESES SEGUNDO BRASILEIROS: visão geral dos brasileiros sobre cultura e demais aspectos dos franceses Campinas 2014 Victor Storfe FRANCESES SEGUNDO BRASILEIROS: visão geral dos brasileiros sobre cultura e demais aspectos dos franceses Trabalho de pesquisa apresentado à Universidade São Francisco com o objetivo de desenvolver o conhecimento, também como despertar maior interesse dos discentes para aspectos culturais…

alimento se tornou nosso veneno, como vivemos, pensamos, imaginamos ou agimos? No decorrer deste trabalho veremos uma breve historia da gastronomia, falaremos sobre nutrição e principalmente sobre as modalidades de serviço aplicadas em restaurante. Breve História da Gastronomia De acordo com Rogério Leite: Na historia da civilização humana, a gastronomia ocupa um lugar de destaque, pois a gastronomia é reflexo da cultura de um povo e através dela podemos…

História e Evolução da Gastronomia Hospitalar Desde a antiguidade, a associação entre alimentação, dietética e saúde é descrita como recurso terapêutico. Com o surgimento e a evolução dos hospitais, apresentaram-se avanços clínicos, aliados às ações de hospitalidade e hotelaria para a promoção da qualidade de vida dos clientes. O presente estudo apresenta breve revisão histórica da gastronomia hospitalar e sua evolução desde a antiguidade até os dias atuais. O estudo foi realizado em…

Centro Universitário de Brasília Curso de graduação em Publicidade e Propaganda FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Brasília 2012 2 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de conclusão do curso de graduação e obtenção de título de Bacharel em Publicidade e Propaganda pelo Centro Universitário de BrasíliaUniCEUB. Orientadora Prof. ª Flor Marlene Brasília 2012 3…

Desde a antiguidade, a associação entre alimentação, dietética e saúde é descrita como recurso terapêutico. Com o surgimento e a evolução dos hospitais, apresentaram-se avanços clínicos, aliados às ações de hospitalidade e hotelaria para a promoção da qualidade de vida dos clientes. O presente estudo apresenta breve revisão histórica da gastronomia hospitalar e sua evolução desde a antiguidade até os dias atuais. O estudo foi realizado em São Paulo, em 2004, com variadas fontes de dados.…