Boas Práticas De Fabricação Bpf

de 1995) marco regulatório das BPF no Brasil. • RDC nº 134/2001 e RDC nº 210/2003 • Atualmente o setor é regulado pela RDC n° 17/2010. • CBPF é concedida por técnicos da GGIMP, embasados em roteiro técnico específico, com validade de 2 anos • Normas internacionais: GMP’s (FDA), PIC/S, ICH, etc... do Art. 1º - No exercício da profissão farmacêutica, sem prejuízo de outorga legal já conferida, é de competência privativa do farmacêutico, todo o processo de fabricação de medicamento.…

de qualidade da matéria-prima e para o controle de processos para se evitar contaminação física, microbiana e química (antibióticos, praguicidas, e outros). Para Zuin e Queiroz (2006), a gestão da qualidade é a abordagem adotada e o conjunto de práticas utilizadas pela empresa para se obter, de forma eficiente e eficaz, a qualidade pretendida para o produto. No setor agroalimentar, a Gestão da Qualidade é definida como o conjunto das condições e medidas (ações) planejadas e…

sodio 30,41 Gord. trans - Boas Práticas de fabricação. Instalações: O estabelecimento deve estar localizado, ser construído e mantido de acordo com princípios de projeto sanitários. Deve haver um fluxo linear de produtos e controle de tráfego para minimizar a contaminação cruzada de produtos crus com cozidos e de áreas sujas com áreas limpas. Controle do fornecedor: Cada estabelecimento deve garantir que seus fornecedores implantem programas de BPF e de inocuidade alimentar eficazes

como as práticas que mais impactam na segurança dos alimentos e foram identificados como pontos fracos o controle sobre temperaturas e sobras, e a maneira como é conduzida a gestão de pessoal. A pesquisa apontou o aprendizado organizacional e a capacitação dos gestores nos princípios básicos de segurança de alimentos, a adoção de uma Política de Recursos Humanos, Padronização e Gestão Estratégica e de Fornecedores como ações capazes de viabilizar o sucesso na implementação das boas…

do uso racional de medicamentos, comunicação e informação sobre os medicamentos Legislação Sanitária e Profissional Aplicada à Indústria Farmacêutica • CFF exige um responsável técnico para se responsabilizar pela aplicação das Boas Práticas de Fabricação por meio do Regulamento Técnico que é a RDC n° 210 de 4 de agosto de 2003 • O RT tem como função garantir ao consumidor a qualidade do produto final ou do serviço prestado, e por isso responde civil e penalmente por…

Peixoto de Souza Junior Elaboração do Manual de BPF em Restaurante Comercial Goiânia - 2011 Lourival Peixoto de Souza Junior Elaboração do Manual de BPF em Restaurante Comercial Relatório de Estágio Curricular Supervisionado apresentado ao Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás - UFG, para obtenção do título de Engenheiro de Alimentos. Goiânia - 2011 Lourival Peixoto de Souza Junior Elaboração do Manual de BPF em Restaurante Comercial…

consumo humano. Objetivo: Atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou um serviço na área de alimentação, cuja eficácia e efetividade devem ser avaliadas através de inspeção e/ou investigação( análises) BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO IMPORTÂNCIA • Requisito fundamental em um programa de Segurança Alimentar e em programas de Gestão da qualidade • Pré- requisito do APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle • Reduz custos • Legislação …

consumida no mundo; Demanda de carnes suínas - invistam em tecnologias Para a fabricação do produto de qualidade é essencial uma boa matériaFatores intrínsecos: prima. Fatores extrínsecos, Genética Condições de abate, Manejo alimentar Tipo de cozimento e Idade Sexo. os métodos de conservação. A qualidade do presunto ou apresuntado é consequência da matéria-prima. As etapas do processo de fabricação são a seleção da matéria-prima, salga, repouso e desidrataçãomaturação.…

INTRODUÇÃO Nesta parte do guia são apresentados os requisitos do Programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF), bem como recomendações que facilitam a sua operacionalização. Vale ressaltar a responsabilidade da Empresa em verificar a existência de Resoluções que regulamenta as BPF´S em nível municipal, estadual e que portanto deverão ser consideradas, além das Resoluções da ANVISA e outros órgãos que regem sobre o assunto. Este manual retrata os procedimentos…

empresa brasileira líder, inovadora e que proporcione a melhor relação valor benefício para seus clientes e consumidores. Inovação e Tecnologia Aperfeiçoamento Constante A Guabi investe em tecnologia de ponta e nos mais modernos métodos de fabricação, manuseio e empacotamento. Sua linha de produtos para Pet é totalmente automatizada, assegurando total higiene, oferecendo alimentos mais crocantes, com melhor textura e palatabilidade. Os ingredientes passam por processos de produção…