Boas Práticas De Armazenamento

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE ARMAZENAMENTO E NA ÁREA DE VENDA MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE ARMAZENAMENO E VENDAS CUIDADOS NAS OPERAÇÕES RECEBIMENTO No ato do recebimento dos produtos são conferidos:  Procedência;  Cor, sabor, aroma e consistência;  Embalagem;  Transporte. Produtos industrializados são observados na rotulagem:  Número do registro no Ministério da Agricultura (M. A. ou SIF) para produtos de origem animal;  Número de Registro no Ministério da Saúde…

Universidade de Brasília Centro de Excelência em Turismo ADEQUAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO NOS RESTAURANTES DA REGIÃO ADMINISTRATIVA DO LAGO SUL, BRASÍLIA – DF Maria da Soledade Reis Nunes Wilma Maria Coelho Araújo Monografia apresentada ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília como requisito parcial para a obtenção do certificado de Especialista em Qualidade em Alimentos Brasília – DF, janeiro de 2003 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo

BOAS PRÁTICAS NA PANIFICAÇÃO E NA CONFEITARIA DA PRODUÇÃO AO PONTO DE VENDA Série Qualidade e Segurança dos Alimentos capa-cartilha-ABIP.indd 1 9/6/2010 12:59:17 CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA - CNI Armando de Queiroz Monteiro Neto Presidente CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO COMÉRCIO CNC Antônio Oliveira Santos Presidente SENAI – DEPARTAMENTO NACIONAL José Manuel de Aguiar Martins Diretor Geral Regina Maria de Fátima Torres Diretoria de Operações SESI - DEPARTAMENTO NACIONAL Antônio

HIGIENE DOS ALIMENTOS  Higiene é um conjunto de procedimentos e técnicas que visam preservar a saúde e prevenir doenças, por meio de práticas de limpeza e desinfecção. O consumo de alimentos preparados sem os devidos cuidados de higiene propiciam a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e ocorrem quando microorganismos prejudiciais à saúde ou substâncias tóxicas são transmitidos ao homem através do alimento. HIGIENE DAS MÃOS…

A RDC 44/2009 estabelece os critérios e condições mínimas para o cumprimento das Boas Práticas Farmacêuticas para o controle sanitário do funcionamento, da dispensação e da comercialização de produtos e da prestação de serviços farmacêuticos em farmácias e drogarias. Segundo a mesma, Boas Práticas Farmacêuticas o conjunto de técnicas e medidas que visam assegurar a manutenção da qualidade e segurança dos produtos disponibilizados e dos serviços prestados em farmácias e drogarias, com o…

Logística de Produtos Farmacêuticos: Armazenagem e Transporte - RIOPHARMA 2007 AGENDA • • • • • • • • Abrangência Histórico/Evolução do setor Controle/Normas em vigor Operações de Armazenagem Operações de Transporte Pontos Críticos Implantação das Boas Práticas Perspectivas Controle da Cadeia Logística de Produtos Farmacêuticos: Armazenagem e Transporte - RIOPHARMA 2007 ABRANGÊNCIA Controle da Cadeia Logística de Produtos Farmacêuticos: Armazenagem e Transporte - RIOPHARMA…

5 Proxy (definições) Boas Práticas - Backups  Execute todos os backups a partir de uma máquina:  Manter o backup o mais centralizado possível Apesar do dump em rede afetar o desempenho, o aumento na facilidade da administração vale a pena A centralização facilita a administração e permite verificar a integridade do backup.   Laboratório de Administração de Redes Cópia de Segurança 20 de novembro de 2012 6 Proxy (definições) Boas Práticas - Backups …

REGULAMENTO TÉCNICO DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO 1- ALCANCE 1.1. Objetivo O presente Regulamento estabelece os requisitos de condições higiênico-sanitárias relativos às Boas Práticas a serem adotados pelos serviços de alimentação. 1.2. Âmbito de Aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam alguma das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição de alimentos e venda direta ao consumidor. Excluem-se deste…

VILÃO: TRANSPORTE TRANSPORTE ADEQUADO??? LOCAIS DE PERDAS • Colheita e Central de Embalagem • Armazenamento • Transporte • Comercialização PERDAS PÓS-COLHEITA MEIOS PARA REDUÇÃO E CONTROLE DAS PERDAS -Programas educacionais; -Meios físicos e químicos de controle de perdas; -Conscientização; -Pesquisas. CENTRAIS DE EMBALAGENS (PACKING HOUSES) ARMAZENAMENTO ARMAZENAMENTO Objetivos: - Redução da atividade biológica do produto, controlando a temperatura,…

ETAPA PERIGOS PCC CRITÉRIO BOAS PRÁTICAS Filé mignon congelado Recepção Bio: Bacillus cereus; Staphylococcus aureus; Salmonela spp; Listeria monocytogenes; Toxoplasma gondii; Taenia solium; Taenia saginata. Fis: insetos; plástico. Quim: toxinas, antibióticos, nitratos de preservação, gás monóxido de carbono sal de fosfato, e aromatizantes. Prevenção - Dentro do prazo de validade. - temperatura de -18°C. - verificar a validade do produto. - verificar a temperatura do produto. -…