Bacteria Bacillus Sp

soluto: sal, açúcar, glicerol • remoção da água: desidratação ou congelamento Atividade de Água • Microrganismos: Aa mínima, ótima e máxima • Bactérias Aa > fungos • Produção de toxina estafilocóccica ~ 0.91 • 0,60 é o valor limite de Aa para multiplicação de qualquer microrganismo Valores mínimos de Aa para o crescimento de microrganismos • 0,95  Bacillus, Clostridium, Enterobacter, Escherichia, Salmonela, Pseudomonas • 0,92  as leveduras Saccharomyces, Pichia e Rhodotorula •…

de água clorada com 1 ou 2 ppm de cloro livre, b) remoção semanal das crostas e uso de água clorada com 100 ppm de cloro livre. Para monitoramento das medidas, foram efetuadas análises de bactérias indicadoras de higiene (aeróbias totais, coliformes totais e fecais) e de bolores e leveduras, de Bacillus cereus, Staphylococcus aureus e pesquisa de Salmonella spp. Essas foram realizadas em amostras de crosta e de farinha de trigo, coletadas de 1 até 360 dias após a limpeza das…

Rachaduras entrada de germes pH 2,3 a 5,0: aumento de fungos = frutas pH 5,0 a 7,0: aumento de bacterias = vegetais 3) Peixes e Moluscos: quantidade de microrganismo = quantidade de H2O. Moluscos = hepatite infecciosa. Camarões = Vibrios parahaemolyticus. 4) Pão: Cozimento = aumento de Temperatura Clostridium, sp, Bacillus, sp, fungos – esporos 5) Ovos (crus ou liofilizados ou produtos a base de ovos) Salmonella,sp A contaminação cruzada é a transferência de micróbios de um alimento,…

Biológica da Unidade Universitária de Palmeiras de Goiás como requisito para avaliação parcial sob a orientação do Prof(a) Dr. Eliete. 1 Origem dos Antibióticos PRODUTOS NATURAIS • • • estreptomicina, tetraciclina (Streptomyces) polimixina (Bacillus) penicilina e cefalosporina (Penicillium) SEMI-SINTÉTICOS • β-lactamicos de segunda e terceira geração SINTÉTICOS • fluorquinolonas, cloranfenicol, etc 2 Conceitos gerais • Quimioterapia é o tratamento de doenças utilizando…

Tabela SEQ Tabela \* ARABIC 1 - Resultados obtidos após a realização dos testes. Catalase Oxidase Coloração de Gram Morfologia A 158115102235 196215102235 12890545085 Bacillus B 15811586360 19177076835 12890538735 Bacillus C 153670115570 191770115570 12890558420 Coccus D 15811586360 19621586360 15748036195 Bacillus E 16256096520 19621586995 16700539370 Coccus Discussão Foram apresentadas várias amostras (A,B,C,D,E) com espécies não identificadas, com o objetivo de, a partir de…

APLICAÇÃO DOS PRINCÍPIOS DO MÉTODO APPCC NA ELABORAÇÃO DE ALIMENTOS PRONTOS PARA O CONSUMO As doenças de origem alimentar podem ser divididas em três grupos: 1. TOXINFECÇÕES ALIMENTARES: doenças veiculadas pelos microrganismos e parasitas (bactérias, fungos, vírus, protozoários e helmintos) e seus produtos tóxicos. 2. INTOXICAÇÕES QUÍMICAS: doenças advindas da ingestão de alimentos contaminados por metais, agrotóxicos e substâncias raticidas e inseticidas colocadas como proteção…

Caxias, 2009. - 73p. il. Orientador Prof. Esp. Aluízio B. de Albuquerque Monografia (Graduação), Curso de Licenciatura em Ciências/Biologia, Centro de Estudos Superiores de CaxiasCESC/UEMA, 2009. 1. Microbiota 2. Mosca doméstica 3. Mercado Central 4. Bactérias entéricas. I. Título CDU 595.77 FRANCILÉA DA SILVA LIMA AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA DA Musca doméstica L. (DIPTERA: MUSCIDAE) QUE CIRCULA NO MERCADO CENTRAL PÚBLICO DE CAXIAS, MARANHÃO. Monografia apresentada ao Colegiado do…

produzidos por bactérias e fungos. -Antimicrobiano: sintetizados em laboratório Qualidades ideais: - Espectro de atividade; - Ação bactericida x bacteriostática; - Evitar desenvolvimento de resitência; - Inexistência de efeitos colaterais; -Diferentes vias de administração; -Alta solubilidade em fluídos corporais; -Concentração nos tecidos e sangue; -Toxicidade seletiva: efetiva apenas contra células procarióticas. Antibiograma: - Mede a resistência de uma bactéria a um ou…

o alimento. Como não há uma alteração de cor, sabor e odor do alimento o homem consome o alimento contendo esse tipo de microrganismo, causando sérias complicações ao organismo. Exemplos de microrganismos patogênicos são: vírus, alguns tipos de bactérias e fungos patogênicos. Já os não patogênicos fazem parte de um grupo de microrganismos responsáveis por estragar o alimento, causando mau cheiro, sabor ruim e modificando a aparência natural dos alimentos, ou seja, alterando as…

enormes, em termos de tempo, sofrimento das pessoas, gastos com médicos e mortes ocorridas1,3. As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), no Brasil, são locais onde se identifica grande parte dos surtos de doenças de origem alimentar4, sendo o Bacillus cereus um dos agentes etiológicos implicados. Os dados relativos a intoxicações alimentares atribuídos a esse microrganismo são escassos5, porém permitem deduzir sua importância epidemiológica como agente etiológico dessas doenças. Os…