Bacillus cereus e leite UHT

pesquisa 2008 de bactérias dos gêneros Staphylococcus, Bacillus e Clostridium. 761 ISSN 0103-8478 Qualidade microbiológica de leite UHT caprino: pesquisa de bactérias dos gêneros Staphylococcus, Bacillus e Clostridium Microbiological quality of UHT goat milk: research of bacteria Staphylococcus, Bacillus and Clostridium genus Juliano VittoriI* Rubén Pablo Schocken-IturrinoI Maria Luiza PoiattiI Caroline Peters PigattoII Tammy Priscila ChiodaI César Augusto Martins RibeiroII Gisela Rojas GarciaI Adriana Valim Ferreira RagazaniI RESUMO Com o objetivo de avaliar a qualidade microbiológica do leite UHT caprino, 100 amostras provenientes das regiões Sul e Sudeste do país foram analisadas através do isolamento e da identificação de bactérias do gênero Staphylococcus sp., Bacillus sp. e Clostridium sp.. Com exceção do Clostridium sp., todos os gêneros estudados foram isolados. A presença de bactérias mesofílicas foi positiva em 21% das amostras. Bacillus sp. e Staphylococcus sp. foram isoladas em 32% e 36% das amostras analisadas respectivamente. As contagens de Staphylococcus sp. foram em média de 5,21x10 1UFC mL -1 , enquanto que para Bacillus sp. foi de 4,87x101UFC mL-1. Os resultados encontrados sugerem que o processo térmico UHT utilizado nas amostras de leite não foi suficiente para destruir os microrganismos. Os resultados servem de alerta às autoridades responsáveis pela saúde pública para o risco potencial de determinadas…

da peça, com o mínimo desgaste da ferramenta de corte. O fluido de corte promove o resfriamento e a lubrificação da peça como da ferramenta de corte e ainda auxilia a remoção de cavacos, dentre outros. Porem, este é freqüentemente atacado por microrganismos, resultando em alteração nas propriedades originais do fluido, com perda das características lubrificantes e anticorrosivas, além de ser apontado como responsável pelo surgimento de problemas à saúde dos operadores. Foram realizadas…

Qualidade microbiológica de leite UHT caprino: pesquisa de bactérias dos gênerosStaphylococcus, Bacillus e Clostridium INTRODUÇÃO Desde as primeiras civilizações, era comum o consumo de leite in natura, já que a única forma de preservação era através da produção de queijos e manteiga. Porém, sendo o leite um meio ótimo para desenvolvimento de microrganismos patogênicos e deteriorantes, ocorreu o aprimoramento de técnicas que possibilitaram garantir uma melhor conservação do…

para presença e – para ausência) 1-Escherichia coli – autoclave Límpido – não houve crescimento 2-Bacillus sp – autoclave Límpido – não houve crescimento 3-E. Coli – forno de Pasteur Límpido – não houve crescimento 4-Bacillus sp – forno de Pasteur Grunos/pedaços + houve crescimento 5-E. Coli – controle Meio turvo + houve crescimento 6-Bacillus sp – controle…

Qualidade microbiológica de leite UHT caprino: pesquisa de bactérias dos gêneros Staphylococcus, Bacillus e Clostridium O leite in natura sempre foi consumido desde as antigas civilizações, pois é a forma mais comum de fazer queijo e manteiga. O leite é um meio de desenvolvimento de micro organismo patogênico e deteriorante, porem houve um aprimoramento das técnicas para garantir a conservação do produto. O tratamento térmico conhecido é o da caixa de leite longa vida…

Identificado como: Micrococcus sp. AMOSTRA 02 – Centro cirúrgico Sala 02 (swab do colchão) – Houve crescimento de uma única unidade formadora de colônia, com o seguinte tipo morfologico: - Bacilos gram positivos. Identificado como: Bacillus sp. AMOSTRA 03 – Centro cirúrgico Sala 03 (Swab de colchão , fôrro plástico e lençol) – Houve crescimento de 02(duas) unidades formadoras de colônias , com o seguinte tipo morfológico: - Bacilos gram positivos. Identificada como:…

IMPORTÂNCIA DE BACTÉRIAS PROMOTORAS DE CRESCIMENTO E DE BIOCONTROLE DE DOENÇAS DE PLANTAS PARA UMA AGRICULTURA SUSTENTÁVEL ROSA DE LIMA RAMOS MARIANO 1,2* ELINEIDE BARBOSA DA SILVEIRA 3 SAYONARA MARIA PAULINO DE ASSIS 1 ANDRÉA MARIA ANDRÉ GOMES 3 ANA ROSA PEIXOTO NASCIMENTO 1 VIRGINIA MARIA TENÓRIO SABINO DONATO 1 1. Departamento de Agronomia, Área de Fitossanidade, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, Pernambuco, e-mail: rmariano@truenet.com.br. 2. Academia Pernambucana de…

microbiana de tal forma que o material tratado deixa de representar um risco de disseminação de microrganismos e consequentemente de moléstias infecciosas no caso de patógeno”. Em meio a tantos métodos de controle microbiano: físico e químico, vamos demostrar nossas experiências realizadas e laboratório, e nossas compulsões baseadas na metodologia, para averiguação de qual a forma mais eficaz para o controle. Objetivos Objetivo Crescimento Microbiano …

colorações diferenciais, são aquelas que reagem de modo distinto com tipos diferente de bactérias, portanto podem ser usadas para diferenciá-las, podendo ser utilizados mais de um corante. Objetivo Como a maioria dos microrganismos parece quase incolor quando observados através de um microscópio óptico padrão, frequentemente devemos prepará-los para observação. Uma das mais importantes formas pelas quais isso pode ser feito é através da coloração. Portanto a coloração tem…

JALECO E LUVAS Profa. Dra. Cláudia de Mello Ribeiro Microbiologia Definição: Microbiologia: Mikros (= pequeno) + Bio (= vida) + logos (= ciência) A Microbiologia é classicamente definida como a área da ciência que dedica-se ao estudo de organismos que somente podem ser visualizados ao microscópio. Bactérias (Procariontes) Fungos (Eucariontes) Vírus Diferença entre procariontes e eucariontes Escherichia coli Procariontes e Eucariontes Todos os seres vivos são formados por…