Aves De Corte

DESENVOLVIMENTO DAS AVES DE CORTE Denise Bernasconi UFFS-Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Chapecó – SC Resumo A avicultura brasileira está entre as mais modernas do mundo, logo a melhoria na criação de aves de corte, com aumento da produtividade, é um fator determinante para o sucesso das exportações. As aves sofrem um grande estresse quando produzem mais calor do que podem eliminar, isso reflete diretamente no ganho de peso. Ambientes com conforto térmico proporcionam…

Logística Integrada de Produção e Industrialização de Aves: O Caso da Seara Alimentos S.A. Em um ambiente competitivo não basta coordenar e promover a eficiência das atividades internas da empresa é necessário que as atividades que compõem a cadeia de valor sejam igualmente organizadas de forma competitiva. Neste sentido, o presente artigo descreve a logística integrada de produção e industrialização de aves, a partir dos pintainhos de 1 dia. Para tanto, realizou-se um…

Alexandra Woods Higiene e inspeção de aves Quando pensamos em legislação que abrange a inspeção de aves, temos que levar em consideração tanto o RIISPOA quanto a portaria 210 de 1998. A portaria de 210 é chamada de normas, que traz as normas higiênico e sanitários relacionados ao abate de aves. De acordo com essa portaria, as aves que são classificadas como aves de criação domestica, são todas essas aves, incluindo os pombos. Então são todas as aves que podem ser abatidas para o…

Efeito da cocção na cor da carne Presença de oxigênio Homoglobina  oxiemoglobina  coloração vermelho brilhante Temperatura 64 0C  destruição da hemoglobina  produção hematina  cor marrom Maciez • Maciez  requisito para escolha do corte da carne; • É determinada pela idade e sexo do animal e quantidade e deposição da gordura; • Quarto dianteiro, pescoço, pernas  carnes mais duras (exercício físico); • O emprego de técnicas de preparo corretas, melhoram as…

CONSTRUÇÃO DE AVIÁRIO PARA PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE EM SISTEMAS ALTERNATIVOS EM PEQUENA ESCALA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Suínos e Aves Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Cartilha Construção de Aviário para Produção de Frangos de Corte em Sistemas Alternativos em Pequena Escala Jacir José Albino Levino José Bassi Márcio Gilberto Saatkamp Alexandre Luiz Lorenzet Autores Embrapa Suínos e Aves Concórdia, SC 2009 Exemplares…

Frangos de Corte Particularidades fisiológicas de frango de corte em sua primeira semana de vida Nas primeiras semanas de vida das aves, ocorrem importantes mudanças fisiológicas, metabólicas e anatômicas. Estas alterações significativas sugerem práticas nutricionais e de manejo diferenciadas. O peso do pintinho aumenta durante os 5 primeiros dias de vida, sendo o ganho de peso, após o nascimento, de 20% nas primeiras 48 horas, período onde é aumentado o cosumo de ração. Com 2 dias de…

Desossa de Carne Suína e Ave, Rendimento das Carcaças Relatório Técnico apresentado durante a Unidade Curricular Industrialização de Carnes, Derivados, e Alimentos para Animais, sob orientação da Profª Priscila Lourenzon Mamede Chufi, para aquisição de média semestral. Campinas, 2015 Resumo O objetivo deste trabalho foi analisar métodos sobre desossa e rendimentos de cortes suínos, e de ave. Para saber analisar o processo de desossa e rendimento de cortes cárneos, foram utilizados

INSTALAÇÕES PARA AVES I. INTRODUÇÃO A evolução da avicultura nos últimos anos colocou a atividade em posição privilegiada em relação a outras explorações animais, já que esta detém grande parte do acervo tecnológico do setor agropecuário. O alojamento de matrizes de corte no Brasil, aumentou 6,65% em 2002, sobre o ano anterior, tendo atingido 30.499.156 cabeças, contra 29.597.273 em 2001. A…

FRANGOS DE CORTE DA LINHAGEM COBB DE 1 A 21 DIAS DE IDADE. RESUMO Um experimento foi conduzido no aviário experimental do Instituto Federal de Mato Grosso – Campus São Vicente com objetivo de avaliar o efeito de diferentes densidades de alojamento de frangos de corte em cama reutilizada no desempenho e rendimento de carcaça. Foram utilizados 624 pintos da linhagem Cobb de 1 a 21 dias, distribuídos em um delineamento experimental em blocos ao acaso, com três tratamentos (D1–10…

INTRODUÇÃO A avicultura brasileira passou nesses últimos anos por extraordinárias transformações, tornando o Brasil um dos maiores produtores e exportadores de aves do mundo (MENDES, 2002). As aves abatidas são produzidas no sistema de integração vertical, onde a empresa detém o controle de todos os elos da cadeia, ou seja, produção, abate, processamento e distribuição. Isso faz com que gere empregos, renda, fixação do homem do campo em sua terra e viabiliza a pequena propriedade (MENDES; PAZ