Avaliação Do Consumo Alimentar

1 ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTOS RICOS EM GORDURA SATURADA EM IDOSOS PARTICIPANTES DE UM CENTRO DE CONVIVÊNCIA DA TERCEIRA IDADE NO MUNICÍPIO DE CASCAVEL – PR LUCION, Rúbian ¹ RUIZ, Fabiana Silva ² RESUMO Com o aumento da idade surge a necessidade de prevenir o aparecimento de doenças crônicas, entre elas estão a hipertensão arterial, dislipidemias, obesidade e diabetes melitus, sendo, portanto consideradas no Brasil como as principais causas de morte. O presente…

DIMENSÕES DA SAN OBJETIVOS: - realizar uma revisão da obesidade como fenômeno integral, de determinação social, cultural e biológica - articular essa revisão aos princípios conceituais da segurança alimentar e nutricional (dimensão cultural, do direito humano à alimentação adequada e soberania alimentar) GATILHO DA DISCUSSÃO: OBESIDADE E INSEGURANÇA ALIME0000000NTAR E NUTRICIONAL “ O conceito de RISCO é social e culturalmente construído, e portanto, nas diversas sociedades, e…

ANÁLISE DE RESTO/INGESTÃO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO DE UM SUPERMERCADO EM MACEIÓ RESUMO A avaliação de índices como resto ingestão e sobras sujas servem para conhecer e avaliar o desperdício de uma UAN, como também avaliar a aceitabilidade do cardápio ofertado. Foram analisados os possíveis fatores que levam a esse desperdício, detectando que a oferta de cardápio de boa aceitação, o planejamento adequado do número de refeição e a conscientização dos comensais são fatores…

PNAN – Programa Nacional de Alimentação e Nutrição *Baseia-se na Segurança Alimentar e Nutricional: abastecimento, oferta, consumo e utilização biológica adequados. PROPÓSITO “Garantia da qualidade dos alimentos colocados para consumo no país, a promoção de práticas alimentares saudáveis e o controle dos distúrbios nutricionais.” DIRETRIZES 1) estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos; Depende de informação “extra Setor Saúde”, como…

JUSTIFICATIVA 6 1. ALIMENTAÇÃO E MANUTENÇÃO DA VIDA 7 1.1 Nutrientes essenciais 7 1.2 Sistema digestório 7 1.3 Recomendações nutricionais 7 2. MANUAL DE RECEITAS CULINARIAS 8 3. PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 9 4. PROGRAMA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 10 5. PESQUISA DE CAMPO 11 5.1 Escolha de estabelecimento 11 5.2 Planejamentos de ação 11 5.3 Coletas de dados 11 5.4 Tabulação e análise de dados obtidos 11 5.5 Resultado final 11 CONCLUSÃO 12 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS…

de vida e nos hábitos alimentares das populações. Estas transformações promoveram um maior consumo de alimentos rápidos de preparar e fáceis de comer, como os enlatados, congelados, pré-cozidos, prontos, fast-food, entre outros. A partir daí verificam-se algumas consequências imediatas na saúde do ser humano e em seu estado nutricional. Uma delas refere-se ao perfil alimentar atual que tem originado doenças nutricionais causadas pelos excessos alimentares e pelos errôneos

domicílio, da área estudada. O consumo alimentar foi medido pelo método recordatório de 24 horas e a qualidade da dieta avaliada pelo Índice de Qualidade da Dieta adaptado para a realidade local. Resultados Dos adolescentes avaliados, 4% apresentaram dieta saudável, 68% dieta que necessita de melhora e 28% dieta inadequada. O sexo masculino apresentou maior pontuação para os componentes do Índice de Qualidade 1 Artigo elaborado a partir dos projetos “Inquérito alimentar em regiões do…

gerar mal-estar e flatulência. Para os indivíduos que não apresentaram alimentação adequada ao passar dos anos, há maior risco de problemas como diverticulite e constipação intestinal, que são resultado, sobretudo, de uma nutrição pobre em fibras alimentares. A redução da função hepática exige cautela no que diz respeito à ingestão de gorduras e outras substâncias que são excretadas por este órgão. Da mesma forma, a diminuição da função renal sobrecarrega o mecanismo de excreção das…

promovendo a construção do conhecimento crítico e estimulando um viver mais saudável hoje e no futuro. Por intermédio desta vivência, conseguimos estimular nesse espaço a adoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis, assim como a construção de um material sobre alimentação saudável e práticas alimentares locais. JUSTIFICATIVA A família sofreu e ainda vem sofrendo profundas transformações. Entre elas destacamos a necessidade da mulher buscar seu espaço no campo de…

.......................................................................................... 6 2.4. Limpeza das baias ...................................................................................................... 7 2.5. Manejo Alimentar ...................................................................................................... 7 2.6. Coleta de dados .......................................................................................................... 8 2