Estado nutricional e consumo alimentos ricos em gordura saturada em idosos participantes de um centro de convivência da terceira idade no município de cascavel – pr

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ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTOS RICOS EM GORDURA
SATURADA EM IDOSOS PARTICIPANTES DE UM CENTRO DE CONVIVÊNCIA
DA TERCEIRA IDADE NO MUNICÍPIO DE CASCAVEL – PR

LUCION, Rúbian ¹
RUIZ, Fabiana Silva ²
RESUMO
Com o aumento da idade surge a necessidade de prevenir o aparecimento de doenças crônicas, entre elas estão a hipertensão arterial, dislipidemias, obesidade e diabetes melitus, sendo, portanto consideradas no Brasil como as principais causas de morte. O presente trabalho teve como objetivo conhecer o estado nutricional e o consumo de gordura saturada dos idosos integrantes de um Centro de Convivência da Terceira Idade no Município de Cascavel-PR. O estado nutricional foi classificado através do Índice de Massa Corporal, utilizando os critérios propostos pela OPAS
(2003), para a Circunferência da Cintura foi utilizado a classificação da WHO (1998) e para verificar o consumo de gordura saturada foi utilizado um Questionário de
Freqüência Alimentar. Dos 44 idosos avaliados 37 (84,09%) pertenciam ao gênero feminino e 7 (15,91%) pertenciam ao gênero masculino, apresentando média de idade e desvio padrão de 69,97 ± 6,09 anos, respectivamente. Através do IMC verificou-se que 15,91% dos idosos encontravam-se baixo peso, 38,64% eutróficos,
20,45% sobrepeso e 25% encontram-se obesos. Em relação a análise da CC,
34,09% dos idosos apresentaram risco para desenvolvimento de doenças cardiovasculares, 18,18% apresentam risco elevado e 47,73% apresentaram risco muito elevado. Quanto ao consumo de gordura saturada as porções foram consideradas elevadas quando comparadas com o preconizado pela Pirâmide
Alimentar. Diante dos resultados obtidos torna-se necessário introduzir a educação nutricional visando à melhoria dos hábitos alimentares desta população idosa, prevenindo o aparecimento de doenças crônicas não transmissíveis, melhorando a qualidade de vida dos mesmos.
Palavras-chave: Idosos, Estado Nutricional, Gordura Saturada.

INTRODUÇÃO