Avaliaçao De Riscos Numa Pastelaria

No Brasil, a segurança alimentar é um direito do consumidor e está estabelecida no artigo 6º do Capítulo III do Código de Defesa do Consumidor (CDC), que trata do assunto da seguinte forma: “[...] a proteção à vida, saúde e segurança contra os riscos provocados por práticas no fornecimento de produtos e serviços considerados perigosos ou nocivos”. Devido ao fato de que são necessários cuidados especiais para trabalhar com alimentos, a vigilância sanitária é o órgão governamental que se ocupa

Formulário de Valores Referência para Parâmetros de Afinação da Doge. .......... 62 Figura 56 – Pontos de Controlo de Qualidade na Laminação. ................................................. 63 Figura 57 - Pontos de Controlo de Qualidade na Padaria e Pastelaria. .................................... 63 Figura 58 – Norma de Qualidade para controlo organoléptico ................................................ 64 Figura 59 - Normas do Processo de Preparação das gamas Vending e Easy…

preciso orientar os manipuladores sobre cuidados na aquisição, acondicionamento, manipulação, conservação e exposição à venda dos alimentos, bem como a estrutura física do local de manipulação para que a qualidade sanitária do alimento não esteja em risco pelos perigos químicos, físicos e biológicos. Desta forma, as Boas Práticas de Manipulação são regras que, quando praticadas, ajudam a evitar ou reduzir os perigos ou contaminações de alimentos. (Muller, 2011) A necessidade de…

década de 70 quando o seu proprietário o Sr. Fiorelo Pegoraro oriundo da cidade de Joaçaba, interior de Santa Catarina, comprou uma pequena pastelaria no centro da cidade ao lado de um grande hotel, este hotel era muito freqüentado por viajantes (vendedores) de grandes empresas da época. Certo dia um representante das indústrias Lacta que já era cliente da pastelaria resolveu marcar uma reunião de negócios ali com outro viajante para que ele se tornasse um de seus distribuidores, mas o…

alteração, esteve o princípio de que a complexidade prevista para os procedimentos necessários ao exercício de uma actividade industrial deve ser proporcional ao respectivo risco. O presente decreto-lei aplica este mesmo princípio à generalidade das actividades industriais, fazendo corresponder a uma diferente classificação em função do risco potencial — a principal mudança operada em 2003 — graus de intensidade distintos de controlo prévio. Simultaneamente, eliminam-se fases do…

Cadernos de Saúde Pública Print version ISSN 0102-311X Cad. Saúde Pública vol.27 no.6 Rio de Janeiro June 2011 http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2011000600004 ARTIGO ARTICLE Prevalência de pré-hipertensão e de hipertensão arterial e avaliação de fatores associados em crianças e adolescentes de escolas públicas de Salvador, Bahia, Brasil Prevalence of pre-hypertension and arterial hypertension and evaluation of associated factors in children and adolescents in public schools in…

mineiros com produtos diversificados saborosos e nutritivos. O Pastel e caldo de cana esta fixado em seus produtos preços popular. Para tanto foram feitas pesquisas para comparação em algumas empresas que venham a ser concorrentes na região: A- Pastelaria B- Hot Pasteis C- Lanches diversos Concorrentes Produto Descrição Quantidade Preços A B C Kit 1 Mini Pastel+caldo de cana ou suco (500)ml 12 R$ 12,00 R$ 15,00 R$11,00 R$13,00 Kit 2 Pastel grande +caldo ou suco…

ambientais. Inúmeras experiências têm mostrado que a reciclagem pode contribuir para a economia dos recursos naturais, além de possibilitar melhoria no bem-estar da comunidade. Muitos estabelecimentos comerciais (restaurantes, bares, lanchonetes, pastelarias, hotéis etc.), residências e escolas jogam o óleo de cozinha usado na rede de esgoto, o que causa o entupimento da mesma, bem como o mau funcionamento das estações de tratamento de água e esgoto. Sabendo dessa questão,…

abatedouro de aves de Nazaré da Mata, e outras para a produção de ovos. (Fonte extraida enciclopédia livre/Gloria do Goita.) O interessante em montar um plano de negocio para uma doceria é que o mercado observado em Glória do Goitá atende pastelarias, pizzarias, e outros estabelecimentos para lanches na parte do comércio. Então, haveria uma pequena concorrência direta. Porém, haverá com todos os estabelecimentos no ramo alimentício, o que não é novidade nenhuma. Mas como no…

FRANCHESCO DE ANDRADE POMPERMAZER TATIANE ROSA DA CRUZ PLANO DE NEGÓCIO Trabalho apresentado a disciplina de Plano de negócios do Curso Técnico em Administração Integrado do instituto Federal do Espírito Santo como requisito parcial para avaliação. LINHARES 2014 SUMÁRIO 1 SUMARIO EXECUTIVO 5 1.1 OBJETIVO 5 1.2 EMPREENDEDORES 5 1.3 EMPREENDIMENTO 5 1.4 NEGÓCIO 5 1.5 PRODUTOS 5 2 PLANO MERCADOLÓGICO 6 2.1 ANÁLISE DE MERCADO 6 2.2 DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS / SERVIÇOS 7…