Avaliacao Nutricional Ta

OBESIDADE 7 Apresentação 9 Sobrepeso e obesidade: diagnóstico 17 Obesidade: etiologia 25 Obesidade: tratamento 33 Obesidade: tratamento dietético 43 Obesidade: terapia cognitivo-comportamental 53 Perda de peso: tratamentos heterodoxos e suplementos nutricionais 63 Obesidade: diagnóstico e tratamento de crianças e adolescentes 73 Tratamento cirúrgico da obesidade EDITORA Fernanda Chaves Mazza CRM – 52.71644-8 Médica Endocrinologista Titulada pela Sociedade Brasileira de Endocrinologia…

prevalência das DII. No entanto, essas enfermidades não são tão raras como se acreditava há alguns anos(9). A maior parte dos estudos é realizada em pacientes de ambulatório, sendo de extrema importância conhecer os aspectos epidemiológicos, clínicos e nutricionais dos pacientes internados, a fim de que se possa realizar o diagnóstico precoce e iniciar terapêutica mais adequada, retardando ou impedindo o desenvolvimento de suas possíveis complicações. MÉTODOS Foram estudados 43…

p. 81 4.6 pH DAS CLARAS, p. 83 4.7 ESTABILIDADE DA ESPUMA, p. 85 4.8 EMULSÃO, p. 88 4.9 TEMPERATURA E UMIDADE RELATIVA, p. 90 5 CONCLUSÃO, p. 92 9 6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS, p. 94 LISTA DE ILUSTRAÇÕES Quadro 1 - Composição nutricional média do ovo de galinha, p. 22 Fig. 1. Oviduto. (I: Infundíbulo; M: Magno; Is: Istmo; IGP: Glândula da casca; V: Vagina), p. 24 Quadro 2 - Proporção e umidade contida nas camadas do albúmen, p. 25 Fig. 2. Diagrama de um ovo.…

138 AVALIAÇÃO DA ADIÇÃO DE SUCO DE ACEROLA EM SUCO DE ABACAXI VISANDO À PRODUÇÃO DE UM “BLEND” COM ALTO TEOR DE VITAMINA C1 FERNANDO CÉSAR AKIRA URBANO MATSUURA2 e RENATA BERBERT ROLIM3 RESUMO - O objetivo deste trabalho foi enriquecer em vitamina C o suco integral pasteurizado de abacaxi (SAb), através da adição de diferentes quantidades de suco integral pasteurizado de acerola (SAc) (5; 10; 15 e 20%), produzindo um “blend” (mistura) destes sucos e visando à obtenção de um produto…

AVALIAÇÃO BIOQUÍMICA Sem alterações. CONSUMO ALIMENTAR Refere não fazer desjejum e comer grandes volumes no almoço e a noite. Costuma comer frituras e doces no almoço pois almoça em restaurante. Depois do jantar belisca várias vezes, especialmente bolachas, bolos e doces. Quanto aos vegetais, come apenas alface e tomate no almoço. Alguns dias come banana a tarde. Diagnóstico antropométrico. Peso sem edema: 85-1= 84kg IMC:84/(1,53)²= 35,88 kg/m² (Obesidade Grau II) Peso Ideal com limite…

COMUNICAÇÃO BRASILEIRA DE SUCOS DE FRUTA | 667 | COMMUNICATION Avaliação crítica da legislação brasileira de sucos de fruta, com ênfase no suco de fruta pronto para beber Critical assessment of the Brazilian regulations on fruit juices, with emphasis on ready-to-drink fruit juice Alessandra Carvalho FERRAREZI 1 Karina Olbrich dos SANTOS2 Magali MONTEIRO 1 RESUMO O objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação crítica da legislação brasileira de sucos de fruta, com ênfase no

INFLUÊNCIA DO MARKETING NUTRICIONAL E DA MÍDIA NO COMPORTAMNETO ALIMENTAR INFANTIL: UMA REVISÃO DA LITERATURA Kamilla da Silva Ferreira¹ Larissa Loures Mendes² 1 Discente do Curso de Nutrição, Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), Juiz de Fora, MG, Brasil. 2 Professora Adjunta do Departamento de Nutrição/ICB da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), Juiz de Fora, MG, Brasil. Dados para correspondência: Kamilla da Silva Ferreira Endereço Institucional: Universidade Federal de Juiz

elementos essencias) - SQ naturalmente SQs t l t presentes - Aditivos - Contaminantes 1 4/12/2012 Aditivo direto: são intencionalmente adicionados e seu uso justifica-se por sua habilidade em conservar, melhorar características nutricionais/ organolépticas ou g p contribuir para a produção e processamento de alimentos. Aditivo: qualquer ingrediente adicionado ao alimento intencionalmente, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar…

conhecimento de nutricionistas sobre intolerância à lactose e seu manejo nutricional. Métodos: Foi realizado um estudo transversal prospectivo, com amostra constituída por nutricionistas que atuam na área clínica no Município de Porto Alegre/RS. A coleta dos dados ocorreu através do preenchimento de um questionário auto administrado, composto de questões abertas e fechadas sobre intolerância à lactose e seu tratamento nutricional. Resultados: Foram avaliados 30 nutricionistas,…

Apresentação Oral Alimentos OR-04-013 a OR-04-018 10º Congresso Nacional da SBAN – Dos Genes à Coletividade 04/09/2009 - Sexta-Feira Temas Livres – Apresentação Oral – Alimentos OR-04-013 MODELAGEM DE MISTURA PARA OTIMIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS E SENSORIAIS DO PÃO SEM GLÚTEN VANESSA DIAS CAPRILES; JOSÉ ALFREDO GOMES ARÊAS Instituição: Universidade de São Paulo Ag.Financiadora: FAPESP Sala: 2 Horário: 15:30-15:45:00 Introdução: Pães sem glúten geralmente são elaborados…