Aula De Panificação

1 – DESCRIÇÃO DA EMPRESA 1 – A empresa e o setor Panificadora e Confeitaria Nosso Pão Ltda Setor Ramo de Panificação e confeitaria 2 – Missão da empresa Oferecer produtos que estejam sempre de acordo com desejos e necessidades do cliente investindo-se constantemente nos processos e produtos da empresa e visando sempre agregar valor no que tange a qualidade ao consumidor. 3 – Breve Histórico Empresa sendo inaugurada em 6 de setembro de 2008, pelos seus sócios José, Paulo,…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DA FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DE BARRETOS CURSO DE GASTRONOMIA PROJETO DE PANIFICAÇÃO: PÃO INTEGRAL COM NOZES E CASTANHA DO PARÁ DANIEL BRISIGHELLI BORGES Barretos – SP 2013 Introdução Os cereais integrais são uma fonte muito rica em magnésio; este mineral actua como um co-adjuvante para mais de 300 enzimas, incluindo os que estão ligados aos níveis de glicose e de insulina necessários ao bom…

4.1 Estrutura Organizacional 6 5 COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL 7 6 HOMEM, CULTURA E SOCIEDADE 8 7 ACOMUNICAÇÃO E LINGUAGEM 9 8 CONCLUSÃO 9 9 BIBLIOGRAFIA 10 1 INTRODUÇÃO Abordaremos ao decorrer deste trabalho uma microempresa no ramo de panificação e confeitaria, comercializando pães e tortas de alta qualidade, distinto e preço justo do mercado, oferecendo um ambiente agradável para nossos clientes. 2 DESENVOLVIMENTO A Razão Social: Panificadora e Confeitaria Alta Qualidade…

braços. Ás nossas famílias, mães e pais, especialmente, jóias raras, motivos de admiração, referência, motivação e amor maior! Esta conquista é também de vocês. Aos nossos Professores, que contribuíram não apenas com o saber, mas como o sabor de aulas maravilhosas, sábados produtivos e esperança em profissionais exemplares, diferenciados e comprometidos. De modo especial, á Saulo Diniz, Lenin Cavalcanti, Francisco Antônio, Francisco Reriton e Gustavo Henrique, para além do…

(BRANDÃO e LIRA, 2011). Visto a grande importância do glúten no processo de fermentação bem como a pré-disposição de pessoas que não podem consumir produtos a base do mesmo, o presente trabalho teve por objetivo, a elaboração de uma massa de panificação denominada esfiha, com duas diferentes formulações, utilizando farinha de trigo como fonte glúten, e polvilho azedo e doce, para a produção das mesmas, levando em consideração o processo de fermentação bem como as diferenças…

Conceição do Araguaia Tecnologia em Gestão Ambiental Disciplina: Auditoria e Certificação Ambiental Docente: Jacqueline Bailão Darley da Silva Santos Deisiane Ferreira Rocha Raimunda Cristina AUDITORIA AMBIENTAL EM UM SISTEMA DE PANIFICAÇÃO NO MUNICÍPIO DE CONCEIÇÃO DO ARAGUAIA Conceição do Araguaia – PA Novembro/2013 PLANO DE AUDITORIA AMBIENTAL Organização auditada: Panificadora NOVO SABOR – Conceição do Araguaia/PA. Data da…

Aula tema 1 Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA) Aula-tema 1: Desafios para o Gestor Contemporâneo. NOME Atividade de Autodesenvolvimento Desafios para o Gestor Contemporâneo. Hoje em dia o mercado é muito competitivo e representado por, pessoas estão mais exigentes tanto nos produtos quantos nas prestações serviços prestados, com isso as empresas têm que ter uma diferenciação, principalmente não na hora de

humano e social. O projeto têm o objetivo, levar à comunidade a educação além do ensino formal e para alcançar essa meta conta com Inclusão Digital através de aulas de Informática Básica com os seguintes Módulos: - Word. - Excel - Power Point - Internet -Windows E também cursos de Capacitação Profissional tais como: - Cabeleireiro - Panificação - Técnicas de Contabilidade As atividades que serão realizadas na Universidade Nossa Cidade – UNC têm o objetivo de promover o…

Universidade de Caxias do Sul Semestre 2012-4 Prof. Msc. Odoaldo Rochefort GAS0204D – PANIFICAÇÃO Curso: Tecnólogo em Gastronomia INTRODUÇÃO A definição para fermento biológico é aquele obtido a partir de uma auto seleção natural de cepas de leveduras e lactobacilos presentes na farinha de trigo. Os microrganismos são responsáveis pela produção das substâncias aromáticas durante o processo fermentativo. A fermentação natural para produção de pão tem sido utilizada a mais de…

------------------------------------------------- Panificação - Etec João Gomes de Araújo – Aula 1 ------------------------------------------------- Subdivisão: Pães Doces - Professora Gabriela Gasparin Cardoso – Ano Letivo 2013 1) Massa Doce Básica – Sugestão para uso: Rosca de Coco Ingredientes | Porcentagem | Peso | Farinha de Trigo | 100 % | 0,250 g | Fermento Biológico | 7% | | Açúcar Refinado | 10% | | Leite | 40% | | Ovos inteiros | 18% | | Óleo | 15% | | Sal |