Gerencia de Operaçoes: Serviço e Manufatura

EMPRESA 2 - MANUFATURA A Empresa – Seção de Produtos de Padaria e Confeitaria A Empresa 2 é uma rede de supermercados, de produtos alimentício, que possui cento e dezessete lojas localizadas em varias cidades do estado de Minas Gerais. A loja pesquisada fica localizada em um ponto estratégico da cidade de Belo Horizonte. A loja possui a Seção de Padaria e Confeitaria responsável pela fabricação de vários tipos de produtos alimentícios comercializados pelo supermercado onde realizamos a pesquisa. a) Definição do negócio A fabricação e comercialização de produtos alimentícios. b) Característica da empresa serviço ou manufatura. A característica da seção de produtos de padaria e confeitaria é de manufatura. c) Identificar o segmento de atuação da empresa A seção de produtos de padaria do supermercado pesquisado atua no segmento de fabricação e comercialização de produtos alimentícios. d) Identifique os stackeholders (parceiros) (clientes, fornecedores, acionistas, funcionários, ...) que interagem com a organização e suas respectivas necessidades (riquezas). Clientes Consumidores em geral. Fornecedores Baldini, Seven Boys, Wick Bold, Nova Safra, Mixpan, Acionistas Comercial de alimentos. Funcionários Encarregada - Padeiro – Confeiteiro - Auxiliar e) Indicar aspectos relacionados a “volume” e “variedade” do produto (ou serviço) fornecido. Dimensão do Volume do Produto Produtos Repetição Participação do funcionário Sistematização Custo unitário Pães

FACULDADE ZACARIAS DE GÓES - FAZAG ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES EMMANUEL GALVÃO CARDOSO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO ARTESANAL AO MELHORAMENTO PRODUTIVO: UM ESTUDO DE CASO DA PADARIA SALUTE NAZARÉ-BA, MARÇO/2012 EMMANUEL GALVÃO CARDOSO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO ARTESANAL AO MELHORAMENTO PRODUTIVO: UM ESTUDO DE CASO DA PADARIA SALUTE Trabalho apresentada ao Curso de Administração da Faculdade Zacarias de Góes - FAZAG como Requisito Parcial da Disciplina Administração da Produção e…

ANALISE PROCESSO DE PRODUÇÃO PÃO FRANCÊS Projeto Integrador de Manufatura, orientado pela Profª. Kátia Cristina Reimer Siedschlag, do Curso de Tecnologia em Processos Gerenciais, submetido ao Instituto Superior Tupy, para obtenção de nota final na disciplina de Projeto Integrador de Manufatura. POLO / ESTADO MÊS/ANO SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO 4 2.FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 6 2.1 VISÃO GERAL DE MANUFATURA E SERVIÇOS 6 2.2 CUSTOS E ORÇAMENTOS 7…

atendimento ao cliente, divisão de tarefas, implantação de pré-pesagem, marketing, delivery. Maria Venúcia Murta Silva Porto ] Teófilo Otoni Dezembro 2009 NUCLEO DE PÓS-GRADUAÇÃO PITÁGORAS DO PROCESSO DE PRODUÇÃO ARTESANAL AO MELHORAMENTO PRODUTIVO: UM ESTUDO DE CASO DA PADARIA NOVA DELÍCIA. Maria Venúcia Murta Silva Porto…

A integração de cadeias produtivas com a abordagem da manufatura sustentável. Rio de Janeiro, RJ, Brasil, 13 a 16 de outubro de 2008 ESTUDO DO ARRANJO FÍSICO DE UMA PANIFICADORA Fernando Lage Bicalho Júnior (UFV) fernando_epr@yahoo.com.br Ricardo Henrique Calazans Toledo (UFV) calazans@ufv.br André Duelli Araújo (UFV) andre_duelli@vicosa.ufv.br José Geraldo Vidal Vieira (UFV) jose.geraldo.vieira@poli.usp.br Com as exigências do mercado, associando a necessidade de melhoria de fluxo de…

Arranjos físicos No cenário atual, o arranjo físico tem fundamental importância no planejamento e construção das empresas, tanto para as empresas que tem como principal atividade a manufatura ou as empresas que oferecem serviços. O arranjo físico de uma operação produtiva é definido como o cuidado que é tomado ao definir a localização física dos recursos de transformação, ou seja, o arranjo físico define qual é o melhor posicionamento de equipamentos, maquinários e instalações visando…

panificados e confeitos, que se apresenta por sua industrialização e comercialização de produtos do gênero alimentício para os consumidores diretos e estabelecimentos comerciais como: mercados, convêniencias, padarias, bares e demais empresas do ramo de alimentação. 1.1 PROBLEMÁTICA Qual a estrutura física e organizacional da empresa Fábrica de alimentos Sabor & Cia? 1.2OBJETIVOS 1.2.1 Objetivo Geral Definir a estrutura física e organizacional da empresa Sabor & Cia…

CIPRIANO GOMES LOPES RA: 397332 EDSON FERREIRA DANTAS RA: 373596 SIDNEY RAMON DE MEDEIROS ARAUJO RA: 366120 ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA Desenvolvimento de um Plano de Produção CURRAIS NOVOS 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 2 CONCEITO DE PPCP – SISTEMA DE PLANEJAMENTO, PROGRAMAÇÃO E CONTROLE DE PRODUÇÃO. 2 3 IDENTIFICANDO A EMPRESA 2 4 PROCESSOS DE DEMANDA E PROGRAMAÇÃO DE PRODUÇÃO NA EMPRESA IDENTIFICADA 3 5…

O estabelecimento funciona de Segunda a Sábado das 7hrs às 21 hrs e de Domingo e Feriados das 8hrs às 17 hrs. 2.3 Funcionários Dispõe de 14 funcionários subdivididos nas atividades do caixa, açougue, panificadora, limpeza, resposição de produtos e administração e são divididos em 2 turnos de trabalho: das 7h às 15h e das 13h às 21h. Os próprios funcionários da mercearia cuidam da limpeza do local e, em seu tempo ocioso, quando, por exemplo, não há fila para mais de um caixa,…

objeto envolve uma complexa rede de trabalhos e de trabalhadores. O trabalho na sociedade moderna é essencial mais antigamente o termo “trabalho” significava uma atividade penosa e torturante e quem praticava isso era os escravos para as necessidades do resto da sociedade mais também tinha alguns outros como meeiros, os artesãos e os camponeses mais mesmo assim não mudava o modo de pensar deles e nem pra que eles faziam aquilo que era pra necessidade da sociedade mais fora os escravos…