Artigos Fibras Alimentares

As sociedades primitivas tinham pouca necessidade de pesar os objetos. Se duas pessoas precisavam de algum artigo uma da outra, recorriam à troca direta. No entanto o ouro foi desde sempre considerado o mais valioso dos metais pelo que, por volta do ano 5000 a.C., os Egípcios inventaram a balança para o pesarem. As balanças egípcias estão representadas em inúmeros murais e papiros. No famoso Livro dos Mortos egípcio, onde se pode ver o desenho de um braço suspenso num apoio central com…

Síntese do artigo “Butolismo e disfagia” de Laura Mangilli e Claudia de Andrade O butolismo é uma doença causada por uma bactéria denominada Clostridium botulinum que pode ser encontrado distribuído pela natureza, seu período de incubação varia conforme a forma que foi transmitido e a quantidade de toxina absorvida. A toxina presenta nas bactérias liga-se aos receptores da membrana do axônio penetrando por endocitose ou clivando-se as proteínas responsáveis pela fusão da

As sociedades primitivas tinham pouca necessidade de pesar os objectos. Se duas pessoas precisavam de algum artigo uma da outra, recorriam à troca directa. No entanto o ouro foi desde sempre considerado o mais valioso dos metais pelo que, por volta do ano 5000 a.C., os Egípcios inventaram a balança para o pesarem. As balanças egípcias estão representadas em inúmeros murais e papiros. No famoso Livro dos Mortos egípcio, onde se pode ver o desenho de um braço suspenso num apoio central…

sociedade, continua sendo grande! Observe também que as fontes vegetais de cálcio não apresentam colesterol enquanto todos os leites de origem animal apresentam. Além disso, as fontes vegetais possuem muito mais proteínas, magnésio, ferro e fibras. Ao fim deste artigo, fica evidenciado então, que o melhor para nossa saúde é fazer a substituição dos leites de origem animal por vegetais. Segue abaixo receitas simples e práticas de como fazer os leites vegetais: Para cada 4 colheres de…

a saúde e o interesse da população por uma melhor qualidade de vida. Alguns componentes químicos que dão funcionalidade aos alimentos são: carotenóides, flavonóides, ácidos graxos como ômega-3, probióticos, fibras. É possível obtê-los com uma dieta a base de frutas, verduras, legumes, fibras, dentre outros. Alguns alimentos industrializados também podem ser considerados funcionais, porém, as concentrações destes nutrientes são muito baixas, o que não os tornam tão eficazes. De tudo isso,…

deficiente em vitaminas e minerais POR ESPECIALISTA - PUBLICADO EM 14/01/2014 1.5K Share on facebook Share on twitterShare on email ESCRITO POR:Patrícia Bertolucci Nutrição ESPECIALISTA MINHA VIDA Uma alimentação balanceada consiste em diversidade alimentar. Um dos princípios básicos da nutrição humana é proporcionar ao indivíduo uma alimentação variada em cores, texturas e com todos os nutrientes disponíveis em quantidades balanceadas. Atualmente temos um bombardeio de dietas da…

denominados de hiperemese gravídica, podem resultar em perda de peso, cetonúria (corpos cetónicos na urina), ou desequilíbrio eletrolítico. Muitas grávidas têm desejos alimentares durante a gravidez. A pica é um desejo alimentar intenso para substâncias como gelo, amido, ou barro. Outras grávidas desenvolvem repugnância alimentar ou olfativa durante a gravidez. O ptialismo é percepcionado pela grávida pela produção excessiva de saliva, mas provavelmente representa a incapacidade da…

Europa uma imensa riqueza e variedade de produtos alimentares. Mas quando um produto adquire uma reputação que ultrapassa fronteiras, é possível que tenha de se defrontar no mercado com produtos copiados que usurpam o seu nome. Esta concorrência desleal não só desencoraja os produtores como também induz o consumidor em erro. Por essa razão, a Comunidade Europeia criou, em 1992, sistemas de protecção e de valorização dos produtos agro-alimentares (DOP, IGP e ETG). Enquadramento histórico

Brasília-DF, setembro de 2013. INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA Curso Superior Tecnólogo de Gastronomia 1. INTRODUÇÃO A alimentação é um dos principais fatores determinantes da saúde humana, sendo assim, as pesquisas sobre hábitos alimentares e as propriedades dos alimentos têm aumentado, visando uma proteção adicional na redução do risco de doenças crônicas A procura constante por alimentos de boa qualidade que forneçam, além de energia necessária para as funções…

resultados na academia: 1 – Valorize as proteínas Uma alimentação rica com as melhores proteínas ajuda na recuperação do atleta, após ostreinos. De acordo com os especialistas, osnutrientes são responsáveis pela recuperação muscular. Ou seja, o grupo alimentar é uma dica para quem busca o aumento de massa muscular(hipertrofia). Está indicado consumir 2 g por quilos do peso corporal, ou seja, o número de quilos deve ser metade do número de gramas ingeridas. Um atleta que pesa 80 kg…