Artigo Presença De Amido Em Alimentos

permitindo a realização dos experimentos em qualquer escola. O primeiro artigo descreve um procedimento bastante simples para identificação da presença de vitamina C em diversos sucos de frutas. O segundo apresenta um método prático para diferenciar água dura e água mole e analisar seus efeitos sobre sabão e detergentes sintéticos. ácido ascórbico, vitamina C, óxido-redução forma, quanto mais ácido ascórbico um determinado alimento contiver, mais rapidamente a coloração azul inicial…

(on-line) www.sbz.org.br R. Bras. Zootec., v.38, p.259-269, 2009 (supl. especial) Uso de volumosos conservados na alimentação de equinos José Luiz Domingues1 1 Engenheiro Agrônomo. Prof. Dr., Consultor Autônomo - SP. RESUMO - Revisão de artigos sobre características e uso de forragens conservadas na alimentação de equinos, considerando o bem estar animal e ressaltando a necessidade de integrar a atual tecnologia do uso, fisiologia, manejo e nutrição animal. Um ponto…

1 Ciência Rural, Santa Maria, Estrutura Online dos grânulos de amido e sua relação com propriedades físico-químicas. ISSN 0103-8478 Estrutura dos grânulos de amido e sua relação com propriedades físico-químicas Starch granules structure and its regards with physicochemical properties Cristiane Casagrande DenardinI Leila Picolli da SilvaII RESUMO Devido aos escassos trabalhos brasileiros sobre a estrutura dos grânulos de amido, o objetivo desta revisão foi demonstrar os avanços…

lácticas para transformar açúcar em ácido láctico. 3) Suficiente açúcar para alimentar bactérias lácticas. O aditivo para conservação de forragens se relaciona, com estes fatores que influem direta ou indiretamente na produção de ácido láctico. Neste artigo queremos considerar alguns aspectos de diferentes aditivos. ADITIVO MAIS TRADICIONAL. Desde o entendimento do processo de ensilagem se tem procurado diferentes formas de melhorar o processo de fermentação, hoje o uso de ácido…

TECNOLÓGICAS MESTRADO EM CIÊNCIAS MOLECULARES EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO DO FRUTO-DOLOBO (Solanum lycocarpum St. Hil) E ELABORAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS Adriana Pereira dos Santos Dr. Diego Palmiro Ramirez Ascheri (orientador) ANÁPOLIS, GO - BRASIL MARÇO 2009 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS UNIDADE UNIVERSITÁRIA DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS MESTRADO EM CIÊNCIAS MOLECULARES EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO DO FRUTO-DO-LOBO (Solanum lycocarpum St.…

abundante é o açúcar de seis carbonos D-glucose; é o monossacarídeo fundamental de onde muitos são derivados. A D-glucose é o principal combustível para a maioria dos organismos e o monômero primário básico dos polissacarídeos mais abundantes, tais como o amido e a celulose. São carboidratos ditos glicosídeos, pois são formados a partir da ligação de 2 monossacarídeos através de ligações especiais denominadas "Ligações glicosídicas". A ligação glicosídica ocorre entre o carbono…

Você se preocupa com os alimentos que ingere em seu dia a dia? Não?! Então deveria, pois é a nossa alimentação que fornece energia e substâncias químicas necessárias para um pleno funcionamento do nosso organismo. Nesse contexto, uma simples atitude pode te auxiliar na escolha de uma alimentação mais saudável. Quer saber qual? Lá vai: leia os rótulos dos alimentos industrializados. Simples assim! Quer um exemplo? Então, vá até a sua cozinha e pegue algum alimento que esteja embalado. Pode

......9 INTRODUÇÃO Enzimas é um grupo de substâncias orgânicas de natureza geralmente protéica com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras de reações químicas que, sem a sua presença, aconteceriam a uma velocidade demasiado baixa. Isso é alcançado através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos…

Normalmente, ocorre em crianças e jovens, mas pode afetar qualquer pessoa. É uma causa comum de perda de dentes em pessoas jovens. Adam Anatomia de um dente As bactérias estão presentes normalmente na boca. Elas transformam todos os alimentos, especialmente açúcar e amido, em ácidos. As bactérias, os ácidos, os resíduos de comida e a saliva se juntam na boca e formam uma substância pegajosa chamada placa, que adere ao dente. Ela é mais proeminente nos molares traseiros, logo acima…

Alimentação básica de várias civilizações importantes ao longo dos séculos, os Olmecas, Maias, Astecas e Incas reverenciavam o cereal na arte e na religião. Grande parte de suas atividades diárias era ligada ao seu cultivo. Segundo Linda Perry, em artigo publicado na revista Nature, o milho já era cultivado na América do Sul há pelo menos 4.000 anos. O milho era plantado por índios americanos em montes, usando um sistema complexo que variava a espécie plantada de acordo com o seu uso.…