Artigo Cientifico Sobre Uan

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) EM RESTAURANTES COMERCIAIS CAMPINAS 2015 UNIVERSIDADE PAULISTA UNIP ANA CAROLINA C00329-8 CAMILA DOS SANTOS DE SOUZA C163996 LETICIA LIZO DE SOUZA C265799 MARIANA FERREIRA BUENO C014168 TAILANE CENA C18HJ7 RISCOS OCUPACIONAIS E EPI E EPCS UTILIZADOS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) EM…

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Mariana Marques Nepomuceno Monografia apresentada ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília como requisito parcial para a obtenção do certificado de Especialista em Qualidade em Alimentos Orientação: Raquel Botelho Brasília, DF, abril 2004 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos RISCOS OFERECIDOS À SAÚDE DOS TRABALHADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO…

permite a empresa organizar-se para atingir os seus objetivos. Sendo assim, defina organização linear destacando as suas principais desvantagens. É baseada no princípio da unidade de comando, ou seja, o superior hierárquico detém autoridade absoluta sobre os seus subordinados. Principais desvantagens: Função de chefia e de comando exageradas; Estabilidade e constância das relações formais; Autoridade linear com base no comando único e direto. 2-(1,0 ponto) No que concerne a…

alimentação saudável. Específicos: Conhecer e saber como funcionam as Unidades de Alimentação; Identificar os procedimentos necessários para implantação e funcionamento de uma UAN, tais como: área física, instalações, dimensionamento de equipamentos e utensílios, impressos e recursos humanos; Aplicar os conhecimentos sobre saneamento e segurança na produção de alimentos; Administrar materiais, recursos financeiros e pessoal; Controlar a qualidade nos serviços de Alimentação e Nutrição. …

segurança a serem seguidos pelos colaboradores e supridos pelo empregador tornando-se fundamentais na prevenção de acidentes de trabalho. E assim como em qualquer trabalho que tenha riscos a saúde do trabalhador, as atividades realizadas dentro de uma UAN (unidade de alimentação e nutrição) devem obedecer a NR-6 (Norma Regulamentadora 6), estabelecida pelo Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho, cujo considera-se EPI, EPC e todo dispositivo ou produto utilizado pelo trabalhador,…

Encaminhar ao coordenador de curso os relatórios, avaliações e informações periódicas, bem como mantê-lo permanentemente informado sobre o desenvolvimento das atividades acadêmicas; * Registrar as ocorrências técnicas e disciplinares com o objetivo de garantir a qualidade no desenvolvimento das atividades; * Avaliar as atividades dos alunos, informando-os periodicamente sobre seu desempenho; * Estimular permanentemente no aluno uma postura ética, por ações e/ou exemplos; * Colaborar…

Nutrição (ASBRAN). 1991 - Estabelecidas as áreas de atuação do nutricionista, pela Lei nº 8.234. 2005 - Resolução CFN nº 380, estabelece as áreas de atuação do nutricionista, que são: Alimentação Coletiva: 1) Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): Alimentação Escolar e Alimentação do Trabalhador. 2) Nutrição Clínica: hospitais, clínicas em geral, clínicas em hemodiálises, instituições de longa permanência para idosos e spa; ambulatórios; banco de leite humano (BLH);…

19/04/2002 Este estudo se propôs a analisar as condições de trabalho do nutricionista em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), investigando sua atuação como promotor de saúde. O caso estudado foi uma UAN de Santa Catarina, sul do Brasil, que fornece aproximadamente 7.000 refeições diárias. Os sujeitos selecionados para o estudo, foram duas das três nutricionistas da UAN, administrada por autogestão, sendo uma da chefia e outra da produção. Essas foram analisadas através da…

administração geral. Fases do ciclo administrativo. Fundamentos necessários à administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. Caracterização e estrutura organizacional da UAN. Planejamento da UAN. Funcionamento de UANs. Segurança e higiene do trabalho na Unidade de Alimentação e Nutrição. Planejamento de cardápio em UAN. Planejamento de compras. Programa de Alimentação do Trabalhador: operacionalização. ANATOMIA HUMANA 1572 C/H 68 Identificação dos diferentes sistemas pertencentes…

................................................ | 26 | 2 - Gráfico sobre Manuais de Normas Técnicas ....................................................................... | 34 | 3 - Gráfico sobre os Procedimentos Técnicos Obrigatórios ...................................................... | 35 | 4 - Gráfico sobre os Procedimentos Técnicos obrigatórios (manejo de resíduo) ..................... | 36 | 5 - Gráfico sobre Responsabilidade Técnica ............................................