Artigo Cientifico Intolerancia A Lactose

definição, etiologia, sinais e sintomas, diagnóstico, prevenção (profilaxia) e tratamento nutricional. 2- METODOLOGIA Trata-se de um tipo de pesquisa bibliográfica de levantamento baseada na revisão literária, para a qual foram utilizados artigos científicos e livros relacionados ao tema. 3- DESENVOLVIMENTO 3. 1 – FUNDAMENTO HISTÓRICO "O que é comida para um, para outros é amargo veneno”. – Lucrecius Hipócrates foi um dos primeiro a registrar reações adversas a…

RESUMO A Doença celíaca é uma doença auto-imune, que afeta o intestino delgado interferindo diretamente na absorção de nutrientes essências ao organismo como carboidrato, gorduras, proteínas, vitaminas, sais minerais e água. Caracteriza-se pela intolerância permanente ao glúten em crianças geneticamente predisposta. O único tratamento é a dieta isenta de glúten por toda a vida. Caso uma criança com a doença celíaca consuma alimentos com glúten ou traços de glúten, isso irá provocar uma…

numerosos laticínios, como a manteiga, o queijo, o iogurte, entre outros. É muito frequente o uso de derivados do leite nas indústrias alimentícias, químicas e farmacêuticas, em produtos como o leite condensado, leite em pó, soro de leite, caseína ou lactose. O leite dos mamíferos marinhos, como, por exemplo, das baleias, é muito mais rico em gorduras e nutrientes que o dos mamíferos terrestres. Ordenha manual O consumo humano do leite de origem animal começou a crescer rapidamente…

A origem do chocolate O cacaueiro, de nome científico Theobroma cacao, é uma planta nativa de uma região que vai do México, passando pela América Central, até à região tropical da América do Sul, que vem sendo cultivada desde há pelo menos três mil anos na região. Os primeiros registros de seu uso datam do período olmeca. No entanto, existem evidências que indicam cultivo anterior a esse período. Desde a sua domesticação, o cacau é usado como bebida e, depois, como ingrediente para…

INFORMAÇÕES GERAIS SOBRE DOENÇA CELÍACA Material fornecido pela diretoria da www.acelpar.com.br (Associação dos Celíacos do Paraná) O que é doença Celíaca? A doença celíaca (DC) é uma doença do intestino delgado, caracterizada pela intolerância permanente ao glúten. Seu único tratamento é a dieta isenta de glúten. O que é glúten? É a principal proteína presente no Trigo, Aveia, Centeio, Cevada, e no Malte (sub-produto da cevada). A ingestão de alimentos com este tipo de proteína

Caderno de Atenção básica do Ministério da Saúde, Brasília- DF (2009). Ainda sobre a composição do leite humano, utilizou-se o artigo de Battochio, et al (2003) e também o Caderno de Atenção Básica (2009) para citar a presença das proteínas presentes no leite humano, bem como seu valor energético nos diferentes tipos de leite. Utilizou-se o site da Fundação Fiocruz e o artigo da Anvisa (2008) para contar um pouco sobre a criação do Banco de Leite Humano(BLH) e como ele chegou a esse…

crescimento microbiano. Atualmente, de acordo com a Legislação Brasileira, probiótico é definido como um suplemento alimentar microbiano vivo que afeta de maneira benéfica o organismo pela melhora no seu balanço microbiano. Os primeiros estudos científicos sobre microorganismos e suas interações com o hospedeiro humano, embora sob uma perspectiva negativa, ocorreram na segunda metade do século 19. Já em 1885, o pediatra e bacteriologista alemão Theodor Escherich (1857-1911) descreveu a…

NUTRIÇÃO ESCOLA 1MEDEIROS, Anna Carolliny 1COSTA, Dener 1SILVA, Melissa ²BARCO, Juliana RESUMO O assunto, a ser retratado neste artigo, será sobra á nutrição escolar,o qual será apresentado,sobre a alimentação das crianças nas escolas e a importância da distribuição da merenda escolar para osalunos, propondo dicas aos responsáveis pelo preparo da merenda escolar dessas crianças. Tentando incentivar estes a criarem um cardápio variado, porém saudável. Palavra-Chave:Nutrição escolar

numerosos laticínios, como a manteiga, o queijo, o iogurte, entre outros.[6] É muito frequente o uso de derivados do leite nas indústrias alimentícias, químicas e farmacêuticas, em produtos como o leite condensado, leite em pó,soro de leite, caseína ou lactose.[7]O leite dos mamíferos marinhos, como, por exemplo, das baleias, é muito mais rico em gorduras e nutrientes que o dos mamíferos terrestres.[8] HistóriaEditar Ordenha manualO consumo humano do leite de origem animal começou…

semi-elementar, nutricionalmente completa, hiperproteica 20,5%, composto por caseinato, lactoalbumina, L-arginia, hipercalórica 54,5% composta por maltodextrina, Normolipídica 25%%, composta por óleo de canola, TCM, óleo de milho, lecitina. Isento de Lactose e glúten, com densidade energética de 1,3 kcal/ml. Indicado para pacientes inumo deprimidos e com dificuldade de cicatrização e absorção. Apresentação em sistema fechado de 1000 ml. (HNUTRI) Nutrison Multi Fiber 1000ml: Nutrison…