T Cnicas De Recolha De Amostras Para AM Em Carca As De Su Nos

entre o método da dupla zaragatoa e o da excisão na determinação de contagens de microrganismos totais viáveis e de Enterobacteriaceae na superfície interna e externa de carcaças de suíno A comparison between double swab and excision sampling methods for evaluation of total viable microrgnisms and Enterobacteriaceae counts on internal and external surfaces of the pork carcass Madalena Vieira-Pinto1* , Maria Manuel Silva2 ; Alexandra Esteves1 e Conceição Martins 1 1 Secção dos Produtos Animais, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Apartado 1013, 5001-911 Vila Real 2 Indústria Alimentar Aleu, Bairro dos Prazeres, 5000-592 Vila Real Resumo: Neste estudo efectuou-se a determinação de Contagens de Microrganismos Totais Viáveis (CTV) e de Enterobacteriaceae na superfície interna e externa de 38 carcaças de suíno, utilizando os métodos de amostragem definidos na Decisão Europeia 2001/471/CE: o da dupla zaragatoa e o da excisão, pretendendo-se: comparar a eficiência das duas técnicas de amostragem na determinação de CTV e de Enterobacteriaceae, e analisar o tipo de correlação que se pode estabelecer entre ambas, assim como avaliar a superfície interna da carcaça como local alternativo para a aplicação do método de excisão, uma vez que o dano provocado na apresentação comercial da carcaça não é tão visível. Observou-se, neste estudo, que o método de excisão revelou valores de CTV e de Enterobacteriaceae superiores comparativamente ao método da zaragatoa dupla, sendo…

prático teve como objectivo inicial a pesquisa de Listeria monocytogenes num produto alimentar (fiambre) e amostras ambientais (zaragatoas), no âmbito da ISO-11290-1 (1996). O objectivo secundário foi a identificação da fonte de contaminação através da tipagem dos isolados de Listeria monocytogenes de origem alimentar/ambiental e clínica. Resultados Na tabela abaixo representada encontram-se os resultados obtidos na pesquisa de Listeria monocytogenes. Tabela 1. Pesquisa de LMO no…

Pólo Universitário, fazendo o caminho até ao laboratório aberto a pé. A turma chegou ao laboratório aberto do IPATIMUP e foi aí que tivemos o primeiro contacto com as monitoras Rita Coelho e Estefânia Martins. No decorrer da manhã, fomos sujeitos a duas sessões de informação e esclarecimento sobre as atividades práticas a realizar. Na primeira sessão, houve uma revisão de conhecimentos sobre informação genética (e visionamento de um vídeo) juntamente com a atividade laboratorial “Código…

: se o meio for muito electro-negativo, ou seja, bastante reduzido, é possível fazer-se crescer anaeróbias estritas num meio de cultura líquido onde está diluído O2 (como aquelas “pedras difusoras” de aquário), ou seja, estão expostas ao O2 e conseguem crescer. É evidente que este meio electro-negativo é difícil de atingir num meio de cultura convencional em laboratório e é quase impossível existir “in vivo”, mas é algo que contribui e pode explicar porque é que as anaeróbias…

Radiología e Saúde Pública Área de Medicina Preventiva e Saúde Pública Universidade de Santiago de Compostela Secretariado de Doutoramentos do Instituto Piaget Vila Nova de Gaia ANALISE EPIDEMIOLÓGICA DE TRÊS MICRORGANISMOS MULTIRESISTENTES NO HOSPITAL "SÃO MARCOS" DE BRAGA (PORTUGAL): Staphylococcus aureus METICILINA-RESISTENTE, ENTEROCOCOS VANCOMICINA-RESISTENTE, E Acinetobacter baumannii MULTI-RESISTENTE Orientador: Professor Juan Miguel Barros Dios Maria da Graça Moura…

orifício posterior que dá passagem ao nervo ótico, fechado por uma lâmina com orifícios múltiplo chamado lâmina crivosa, sendo na sua porção anterior une-se à córnea, situada do polo anterior do olho (XAVIER C; ET AT.). Os agentes infecciosos podem atacar qualquer parte do olho, seja o interior ou o exterior, sendo que as infecções externas geralmente envolvem as estruturas superficiais, a conjuntiva e a córnea, a menos que tenha havido uma lesão penetrante que introduza…

Solução de violeta cristal: - violeta de cristal - 2 g - álcool etílico a 95% - 20 ml - oxalato de NH4 - 0.8 g - água destilada - 100 ml Lugol: - iodeto de potássio – 2 g - cristais de iodo – 1 g - água destilada – 100 ml • • • • • • • • Descorante (álcool-acetona): - acetona - 50 ml - álcool etílico a 95% - 50 ml Contra-coloração: - safranina O - 2.5 g - álcool etílico a 95% - 100 ml -Juntar 10 ml desta solução a 100 ml de água destilada Cobrir o esfregaço…

esperar pelos resultados para posterior análise destes. Primeira actividade laboratorial: Cultura de bactérias Material Utilizado * Infusão de batata * Meio de cultura * Placas de Petri * Estufa * Fita adesiva * Marcador para vidro * Placas de aquecimento * Ansas * Gobelés * Panela Procedimento Experimental Preparação de meio de cultura 1. Preparou-se um caldo de carne (cozeu-se um pouco de carne em água); 2. Retirou-se a…

avaliar as condições higiénicas da empresa, bem como avaliar as Boas Práticas de Higiene (BPH) dos seus funcionários. A avaliação das condições higiénicas da Empresa foi realizada, essencialmente, com base no tipo de materiais utilizados nas superfícies que contactam directamente com a carne e nos pavimentos, paredes e tectos, na verificação do cumprimento e eficácia do Plano de Higienização implementado, e no método de admissão e controlo da água usada pela empresa nas…

.....8 2.3. Equipamentos de Protecção Individual …………………………………..........9 2.4. Escoamentos ……………………………………………………………............10 2.5. Condições Estruturais Gerais ……………………………………………........11 2.6. Sinalização e Segurança ....……………………………………………………11 2.7. Higiene Pessoal e Vestuário …………………………………………………...12 2.8. Sistema de Higienização …………………………………………………….....12 3. Doenças Zoonóticas Associadas ………………………………………………...13 3.1. Papel do Veterinário …………………………………………………………....13 3.2. Observação…