Controladoria

1. INTRODUÇÃO Os lipídios constituem uma classe grande de compostos que incluem as gorduras, os óleos e as ceras, além de uma variedade de outros compostos como o colesterol, os fosfolipídios e as lipoproteínas. As propriedades destes compostos incluem a insolubilidade em água (polar), a solubilidade em solventes orgânicos (geralmente apolares) e a capacidade de utilização pelos organismos vivos. Os lipídios desempenham um importante papel no que respeita à qualidade de certos produtos alimentares, particularmente em relação às propriedades organolépticas que os tornam desejáveis, por exemplo, flavor, cor, textura, etc. Por outro lado, conferem valor nutritivo aos alimentos, constituindo uma fonte de energia metabólica, de ácidos graxos essenciais, tais como ácidos linoleíco, linolênico e araquidônico, e de vitaminas lipossolúveis. A oxidação lipídica é um fenômeno espontâneo e inevitável, com uma implicação direta no valor comercial quer dos corpos graxos, quer de todos os produtos que a partir deles são formulados. Nos últimos anos a preocupação das indústrias é proporcionar aos seus consumidores produtos de alta qualidade, levando a adotar medidas que limitem o fenômeno da oxidação, durante as fases do processamento e armazenamento dos produtos. Muitos lipídios são essenciais para nossa dieta e não podem ser sintetizados pelo nosso organismo como o ácido linoléico e o ácido alinoléico. Temos de necessariamente obtê-los de alguma fonte externa, em processos…

Reconhecimento de Funções Orgânicas Química Orgânica Experimental Belo Horizonte, 2012 Introdução Os compostos orgânicos são definidos por apresentarem átomos de carbono e hidrogênio. Há a possibilidade de haver diferentes átomos nas moléculas orgânicas (heteroátomos), como: oxigênio, nitrogênio e halogênios. Todos esses átomos são de elementos não-metálicos e o principal tipo de ligação entre eles é de natureza covalente. A capacidade do carbono de formar…

Itapetininga Curso de Química Análise Química Qualitativa I Professor: Fernando Nomes: Érika Fernanda, Luana Beatriz, Naialla Batista, Natalie Francine, Natasha Nassif Introdução A análise qualitativa é a parte de química analítica que se preocupa com a identificação dos constituintes de uma amostra, que pode ser de natureza mineral, vegetal ou animal. O procedimento para a identificação de uma espécie química consiste em provocar, na mesma, uma variação em suas…

Analise 3bimestre FLUORIMETRIA FLUORIMETRIA: serve para determinar o nível de traços, vitaminas, contaminantes em um alimento, devido sua alta sensibilidade e especificidade. FLUORESCENCIA: emissão de fóton por uma espécie que atingiu o estado excitado por meio da absorção de radiação eletromagnética. Quando passa para o estado excitado ocorre o relaxamento vibracional pois as moléculas precisam voltar para seu estado fundamental. Ela ocorre na transição do primeiro estado excitado…

ENGENHARIA, ARQUITETURA E URBANISMO - FEAU ENGENHARIA QUÍMICA RELATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA: ANÁLISE DE GRUPOS FUNCIONAIS ORGÂNICOS POR VIA ÚMIDA Alunos: Caroline Marques R.A.: 13.4718-6 Gislaine Ferreira R.A.: 13.0737-0 Joice P. Bernardi R.A.: 13.1221-4 Priscila Bertarelli Alves R.A.: 13.5070-1 Wagner Teixeira da Silva R.A.: 13.2438-3 SANTA BÁRBARA D’OESTE 4º SEMESTRE - NOVEMBRO/2014 ÍNDICE LISTA DE FIGURAS 03 LISTA DE TABELAS 04 1. INTRODUÇÃO…

ANALYTICAL CHEMISTRY FRONT TO THE NEEDS PHARMACEUTICAL INDUSTRY Andressa Schmidt. Lourenço*, Carla Jessyca C. Cooper*, Cícera Aparecida P. de Souza*, Eliane Ferreira*, Gabriela O. Mendonça*, Gislaine K. Assunção*, Ivane de Jesus Santos*, Janilma Santana Carvalho*, Ligiane Timoti Santos*, Maria Silvânia T. Santos*, Regiane Cristina Mendonça Boer* Curso de Farmácia turma A-B 2013 - Universidade Paulista, Campinas SP RESUMO: O desenvolvimento das técnicas analíticas nas…

endereçamento de proteínas, retículo, golgi, mitocondria. Adesão celular e matriz extracelular, mediadores e receptores, ciclo celular e diferenciação. BMH192 - Embriologia F - Aspectos embriológicos gerais e funcionais do desenvolvimento humano, com ênfase: A) nos fatores determinantes: Da fertilidade, infertilidade e esterilidade; Do Desenvolvimento Embrionário (Regulação, Indução, Expressão dos Gens de Transcrição, Estabelecimento do Eixo, Histogênese e Organogênese); Da…

3 H2O M= Fe2+, Al2+ 2- ácido cítrico nele retidos fungos reage com silicatos e libera K e outros componentes 17 18 3- ácido 2 cetoglucônico (produzido por bactérias) Solubiliza íons metálicos agente quelante pode reagir com compostos fosfalatos 4- componentes orgânicos biologicamente ativos Polissacarídeos, aminoacucares, nucleotideos, compostos organicos sulfurados e fosforados. 5-HUMUS– “corpo” da matéria orgânica em solos (restos deixados quando bactérias e fungos…

Análise de Grupos Funcionais por Via Úmida Bruna Gonçalves Monteiro – 201421370 Diego Maule – 201010443 Jéssica Amaral de Faria – 201010452 Prof.: Matheus Puggina Freitas Disciplina: Química Orgânica Experimental Lavras - MG, Brasil 2015 Introdução Métodos espectrais como infravermelho, ultravioleta, espectro de massas e ressonância magnética nuclear são usados na identificação de substâncias desconhecidas orgânicas, mas nem sempre apenas dados espectrais são completamente…

Industrial Análises Físico-Químicas e Químicas de Controle de Qualidade dos produtos da IRGOVEL RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO Relatório de Estágio apresentado ao Núcleo de Estágios do Curso de Química Industrial da Universidade Federal de Pelotas como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Química Industrial. Aluna: Daiani Soares Marques Orientadora: Prof. Dra. Jacqueline Ferreira Leite Santos Pelotas 2013/1 Análises…