Reconhecimento de funções orgânicas

Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG
Instituto de Ciências Exatas - ICEx
Departamento de Química - DQ

Reconhecimento de Funções Orgânicas

Química Orgânica Experimental

Belo Horizonte, 2012

Introdução

Os compostos orgânicos são definidos por apresentarem átomos de carbono e hidrogênio. Há a possibilidade de haver diferentes átomos nas moléculas orgânicas (heteroátomos), como: oxigênio, nitrogênio e halogênios. Todos esses átomos são de elementos não-metálicos e o principal tipo de ligação entre eles é de natureza covalente. A capacidade do carbono de formar ligações covalentes fortes com outros átomos de carbono é a propriedade que, mais do que qualquer outra, justifica em parte o fato de o carbono ser o elemento ao redor do qual a maioria das moléculas de organismos vivos é construída. A habilidade do carbono em formar quatro ligações fortes com outros átomos de carbono, bem como com hidrogênio, oxigênio, enxofre e nitrogênio, fornece a versatilidade necessária à estrutura, que torna possível a existência de um vasto número de moléculas diferentes presentes em organismos vivos complexos. Os compostos orgânicos podem ser organizados em famílias, com base em certos agrupamentos de átomos que suas moléculas podem possuir. Os químicos orgânicos chamam esses agrupamentos de átomos de grupos funcionais, e são esses grupos funcionais que determinam a maioria das propriedades químicas e físicas de cada família. Um grupo funcional é a parte da molécula onde ocorre a maioria de suas reações químicas. É a parte que efetivamente determina as propriedades químicas do composto (e muitas de duas propriedades físicas também). As funções orgânicas mais comuns são os alcanos (hidrocarbonetos saturados), alqueno, alquinos e hidrocarbonetos aromáticos (hidrocarbonetos insaturados), alcoóis, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, haletos de alquila e fenóis. Cada uma dessas classes de compostos apresenta reações químicas