Analise Preliminar De Perigo Na Produção De Alimentos

Andrade, nº1, 3º Dir. 4800-160 Guimarães Tel. 253511904 / Fax 253415341 forvisao@forvisao.pt / www.forvisao.pt Projecto Gráfico e Design Poeiras - Mkt, Comunicação e Design, Lda Impressão e Acabamento Produção apoiada pelo Programa Operacional do Emprego, Formação e Desenvolvimento Social, co-financiado pelo Estado Português e União Europeia, através do Fundo Social Europeu.

de Segurança) ANALISE PRELIMINAR DE RISCO NOME DA EMPRESA ANALISE PRELIMINAR DE RISCOS NUMERO Pizza e Sorvete Nantet 25930 Função Descrição da tarefa Riscos Perigo Embalador (30) Manter a limpeza e organização no setor de trabalho; Usar EPI´s de acordo com a orientação do Superior Imediato / Cipa; Embalar peças conforme pasta de produto; Físico, Ergonômico, Acidente. Má postura, queda de objetos, esforços e sobrecargas, pequenos cortes. Auxiliar de Produção (30)…

2. Princípios do HACCP 3. Plano HACCP 3.1. Âmbito do Plano HACCP 3.2. Equipa do HACCP 3.3. Descrição dos Produtos 3.4. Identificação do Uso dos Produtos 3.5 Fluxograma de Fabrico 3.6 Verificação do Fluxograma 3.7 Análise dos Perigos e Descrição das Medidas Preventivas 3.8 Identificação dos PCC’s 3.9 Estabelecimento dos Limites Críticos para cada PCC 3.10 Estabelecimento de Procedimentos de Monitorização para cada PCC 3.11 Estabelecimento de Acções Correctivas

nuANÁLISE DE RISCO NUM ESPAÇO CONFINADO NA PURAC SÍNTESES Alcilênio Terra Rangel Bacharelando em Engenharia de Produção pelo ISECENSA alcilenio@hotmail.com Donato Cézar Gomes Rocha Bacharelando em Engenharia de Produção pelo ISECENSA donatocezar@gmail.com Marina Corrêa Miranda Bacharelanda em Engenharia de Produção pelo ISECENSA marinacorrea@hotmail.com Nilo Américo Fonseca de Melo Doutor em Ciências de Engenharia/UENF melonilo@gmail.com RESUMO Uma das maiores preocupações com as condições

estimulando assim o consumo desenfreado por alimentos industriais. Para poder responder a esse questionamento, precisamos entender um pouco sobre seu processo. Para conseguir a praticidade e durabilidade dos produtos, os fabricantes se utilizam de milhares de aditivos químicos, que, na grande maioria das vezes, não fazem bem à saúde de quem os consome com freqüência. O uso desses produtos químicos deve ser discriminado nas embalagens dos alimentos. O nome de muitos desses…

eficiência da gestão dos riscos de Segurança e Saúde do Trabalho, relacionados com todas as atividades da organização, sendo considerado como parte integrante do sistema que visa possibilitar a redução dos acidentes, quase acidentes, perigos e riscos nas atividades da empresa que possam interferir na segurança e saúde do s colaboradores. 1.3-Normas de referência para os SGSSTs Com a implantação de sistemas de gestão específicos (qualidade,…

reatores de indústria químicos, aplicação inadequada de pesticidas com consequente contaminação de alimentos com danos sobre a saúde dos consumidores e seus gastos decorrentes. Risco Essa é uma palavra já bastante conhecida no Oriente porque entre os ideogramas chineses encontra-se uma mescla entre risco/perigo e oportunidades (Figura 1). ¬ FIGURA 1 – Ideograma chinês que mescla risco/perigo e oportunidade. Fonte: Dagnino, Carpi Júnior, 2007. Outro estudo de…

identificou-se a significância dos impactos ambientais. Através do método de Análise de Riscos Ambientais, baseado em modelos de gerenciamento de riscos para Sistemas de Gestão de Segurança e Saúde Ocupacional, foi definida abordagem para avaliar impactos ambientais emergenciais. A identificação dos aspectos ambientais foi aplicada com objetivo de estruturar a implantação da ISO 14001 de forma eficaz. Como resultado, juntamente com a análise crítica da metodologia vigente,…

Considerando a necessidade de atendimento aos compromissos internacionais assumidos no âmbito da Organização Mundial de Comércio e conseqüentes disposições do Codex Alimentarius, assim como no do MERCOSUL, resolve: Art. 1° Instituir o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC a ser implantado, gradativamente, nas indústrias de produtos de origem animal sob o regime do Serviço de Inspeção Federal - SIF, de acordo com o MANUAL GENÉRICO DE PROCEDIMENTOS, anexo à…

Universidade do Porto Coimbra –Março 2007 Novos Riscos Químicos Riscos Químicos Percepção do riscos Aceitabilidade do riscos Gestão do riscos Riscos Químicos Percepção do risco Aceitabilidade do risco Gestão do risco identificação de perigos avaliação dos riscos medidas de controle ou prevenção avaliação dos resultados Justificação Máquina Ambiente Homem Justificação Máquina Impacte acidente Doença … Ambiente Homem Justificação Segurança e…