Analise Preliminar De Perigo Na Produção De Alimentos

JUSTIFICATIVA 3 OBJETIVOS GERAIS 4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 4 MATERIAL E MÉTODOS 4 Coletas de amostras 4 Preparo das amostras 5 Análise microbiológica das hortaliças 5 Análise Parasitológico da hortaliça 6 CRONOGRAMA 7 RECURSOS NECESSÁRIOS 7 Reagentes 7 Equipamentos; vidrarias; materiais 7 RESULTADOS ESPERADOS 8 REFERÊNCIAS 8 INTRODUÇÃO É crescente o interesse por alimentos naturais, desses, podemos classificar as verduras como as mais aceitas e procuradas. As…

Este projecto resulta do estágio realizado no Posto Apícola, situado na Tapada da Ajuda, concelho de Lisboa. A segurança alimentar, baseia-se na procura, deteção e eliminação de potenciais perigos, que possam originar doenças, a quando da ingestão dos géneros alimentícios por parte do consumidor. Estes perigos podem surgir em qualquer etapa do processo, tornando-se assim fundamental controlar todas as etapas do mesmo. As empresas têm que garantir e comprovar que os produtos que…

PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) EM INDÚSTRIA BENEFICIADORA DE ERVA-MATE DISSERTAÇÃO DE MESTRADO Mara Rúbia Doebber Da Cas Santa Maria, RS, Brasil 2010 2 IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) EM INDÚSTRIA BENEFICIADORA DE ERVA-MATE por Mara Rúbia Doebber Da Cas Dissertação apresentada ao Curso de Mestrado do Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Área de…

determinaram que os governos estabelecessem leis mais rígidas que adequassem os processos para a utilização de tecnologias mais limpas. Um exemplo desse fato é o processo produtivo industrial, onde empresas instalaram no final de suas linhas de produção equipamentos com o intuito de reduzir as emissões de poluentes, tentando minimizar os impactos negativos ocasionados pela sua atividade. Práticas apenas corretivas (fim do tubo) Posteriormente foram propostas práticas…

dos dados para o estudo foi feito em uma visita técnica nos laboratórios em que se utilizou um check-list aplicado ao funcionário do laboratório para o levantamento das diferentes substâncias químicas existentes nos laboratórios. Aplicou-se a análise de risco que se consistiu em três etapas: (1) estimativa da freqüência; (2) Estimativa das conseqüências e (3) Estimativa e classificação do risco. Com estes resultados foi possível realizar a estimativa de riscos através da matriz de…

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS IDENTIFICAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS PARA SALMONELLA SPP NO ABATE DE SUÍNOS DISSERTAÇÃO DE MESTRADO Roselena Martins Gamarra Santa Maria, RS, Brasil. 2007 1 IDENTIFICAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS PARA SALMONELLA SPP NO ABATE DE SUÍNOS por Roselena Martins Gamarra Dissertação apresentada ao Curso de Mestrado do Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, da Universidade Federal de…

DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DE RISCOS EM UMA FÁBRICA DE RAÇÃO ANIMAL DE UMA SUINOCULTURA LUCILENA BOAVENTURA ORIENTADOR: PROF°. DR. MÁRCIO DE LARA PINTO CUIABÁ, MT. DEZEMBRO DE 2009. UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO FACULDADE DE ARQUITETURA, ENGENHARIA E TECNOLOGIA CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DE RISCOS EM UMA FÁBRICA DE RAÇÃO ANIMAL DE UMA SUINOCULTURA…

comerciais e estabelecimentos de refeições coletivas são responsáveis por significativa parcela dos surtos de doenças transmitidas por alimentos no Brasil. Essas doenças apresentam inúmeros agentes causais, destacando-se os agentes bacterianos como responsáveis pela maioria dos surtos. Diversos fatores determinam a sobrevivência ou multiplicação dos microorganismos no alimento, sendo o binômio tempo-temperatura uma combinação de fatores altamente eficaz no controle de microorganismos…

229 da Constituição Federal c/c os artigo 1694 e 1695 do Código Civil e da Lei 11.804/2008, propor a presente AÇÃO DE ALIMENTOS GRAVÍDICOS COM PEDIDO DE TUTELA ANTECIPADA COM PEDIDO DE POSTERIOR CONVERSÃO EM ALIMENTOS AO FILHO MENOR em face de (qualificação completa do réu), segundo as razões de fato e de direito a seguir expostas: I – PRELIMINAR – DA JUSTIÇA GRATUITA: Antes de adentrarmos no mérito da presente ação, a autora requer a concessão…

19. Art. 17. Para atendimento desta Resolução nas amostragens, análises e controle de qualidade para caracterização e monitoramento do solo e das águas subterrâneas deverão ser observadas, no mínimo, as seguintes diretrizes: I - adotar procedimentos de coleta, manuseio, preservação, acondicionamento e transporte de amostras de acordo com normas nacionais e internacionais, respeitando-se os prazos de validade; II - realizar as análises físicas, químicas, físico-químicas e biológicas,…