Analise Microbiologica Em água

CONTAGEM DE BACTÉRIAS HETEROTRÓFICAS NA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO DO CLUBE GUAÍRA CAMPESTRE – GUARAPUAVA – PARANÁ Heterotrophic Bacterial Count Water For Human Consumption In The Club Guaira Campestre - Guarapuava – Paraná RESUMO: Atualmente, 80% das enfermidades contraídas são devido à águas poluídas, sendo que a cada minuto perece uma criança por doenças relacionadas à água, como disenteria e cólera.A água pode veicular um elevado numero de enfermidades e essa…

e ricos em pectina, podendo enriquecer doces em pasta. As amostras foram analisadas quanto às características microbiológicas, análises de Coliformes a 35°C, Contagem Total de Aeróbios Mesófilos e Contagem Total de Fungos e Leveduras e Análise Sensorial. As análises microbiológicas mostraram que as amostras apresentaram-se em conformidade com os padrões da legislação vigente. Na analise sensorial os atributos avaliados foram sabor, aparência, cor, textura e intenção de compra e podemos…

suco de açaiSuco de açaí (Euterpe oleracea Mart.): avaliação microbiológica, tratamento térmico e vida de prateleira Maria Assunção da Costa SOUSA1, Lucia Kiyoko Ozaki YUYAMA2, Jaime Paiva Lopes AGUIAR3, Lílian PANTOJA3 RESUMO Um dos principais problemas enfrentados quando da elaboração do suco de açaí é a contaminação por microrganismos, oriundas de problemas técnicos e higiênico-sanitários durante o processamento. Objetivando a erradicação desta microbiota no suco de açaí foram…

PAVIANI PAULA PANSARDI INDÚSTRIA DE BEBIDAS CARBONATAS: POSSÍVEIS CONTAMINAÇÕES MICROBIOLÓGICAS E AS SOLUÇÕES EMPREGADAS PARA A SUA MINIMIZAÇÃO Londrina 2013 BRUNA SANTOS MARNIERI CARLA GIOVANA DE CAMPOS LETÍCIA PAVIANI PAULA PANSARDI INDÚSTRIA DE BEBIDAS CARBONATAS: POSSÍVEIS CONTAMINAÇÕES MICROBIOLÓGICAS E AS SOLUÇÕES EMPREGADAS PARA A SUA MINIMIZAÇÃO Trabalho de Conclusão de Curso…

Definição de carne 6 3.2 Estrutura física da carne 6 3.3 Composição química 7 3.3.1 Água 8 3.3.2 Vitaminas 8 3.3.3 Minerais 9 3.3.4 Proteínas 9 3.3.5 Lipídeos 10 3.4 Sistemas de garantia de qualidade 10 3.5 Aspectos da qualidade da carne 11 3.6 Conservação da carne 13 3.7 Condições higiências-sanitárias 14 3.8 Vida de prateleira e sua conservação 15 4. Metodologia 17 4.1 Análises Microbiológicas 17 4.1.1 Salmonella 17 4.1.2 Staphylococcus 18 4.1.3 Determinação de…

Corrosão Microbiológica Autor : Wainer Mendes Lima Engenheiro Mecânico Aeronáutico Divulfador: Maicon Maciel F. de Araújo Acadêmico de Ciências Biológicas Corrosão Também denominada oxidação, pode ser definida como a deterioração, sob a forma de transformação química, sofrida por um metal, em conseqüência de uma ação química ou eletroquímica. É um processo natural e, sendo sua eliminação impraticável, a corrosão deve ser controlada. A maneira de se controlar a corrosão é…

TECNOLÓGICA DE SERGIPE CURSO DE ALIMENTOS ADENILSA BARBOSA DE MELO ADRIANA SANTOS DE SOUZA AMANDA FERREIRA DA SILVA JULIANA ALVES DOS SANTOS MARIA ALESSANDRA DE SOUZA SANTOS AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA POLPA DE CUPUAÇU ARACAJU-SE 2012 AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA POLPA DE CUPUAÇU ARTIGO APRESENTADO AO 3º PERÍODO CURSO DE ALIMENTOS DO INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIA TECNOLÓGICA DE SERGIPE, COMO REQUISITO PARA FINALIZAÇÃO DAS DISCIPLINAS DE …

11.0 CONTROLE DE EQUIPAMENTO 15 11.1 OBJETIVO 15 11.1.1 PROCESSO 15 11.1.2 PLANILHA DE ANÁLISE DE CRITICIDADE DE INSTRUMENTO (PACI) 16 12.0 CONTROLE DE PRAGAS 17 12.1 OBJETIVO 17 12.1.1 CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS 17 12.1.2 A PRÁTICAS PREVENTIVAS PARA QUE AS PRAGAS NÃO SEJAM UM PROBLEMA 17 12.1.3 AÇÃO PARA ELIMINAR AS PRAGAS 17 13.0 PLANILHAS DE CONTROLE 18 14.0 PLANILHA DE CONTROLE DE ENTRADA DE EMBALAGEM 18 15.0 PLANILHA DE CONTROLE

necessárias para a implantação do Manual de Boas Praticas de Fabricação em industria de gelo , com o objetivo de avaliar a qualidade do gelo, por meio de análise microbiológicas, após a implantação do programa de segurança alimentar BPF- Boas Práticas de Fabricação Palavras chave : segurança alimentar ,alimentos inócuos, microbiológicas VII ABSTRACT Nowadays food industries are concerned with the maintenance of the quality of the products offered to their customs. In…

SUMÁRIO 2RELATÓRIO DE PESQUISA 1 RESUMO 3 2 INTRODUÇÃO 4 4 REVISÃO DE LITERATURA 4 4 OBJETIVOS 12 4.1 Objetivo geral 12 4.2 Objetivos específicos 12 5 MATERIAL E MÉTODOS 13 5.2 Análises microbiológicas 14 5.3 Determinação do pH 15 5.4 Análise sensorial 16 6 RESULTADOS E IMPACTOS ESPERADOS 17 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 30 RESUMO Em virtude da falta de um melhor controle sanitário durante sua produção, a carne suína