Analise Microbiologica Em água

RESUMO A fim de realizar a quantificação de coliformes totais e fecais no decorrer das etapas de tratamento da água captada pela Companhia de Saneamento do Paraná (SANEPAR) Curitiba-PR, foram utilizadas três técnicas de análise microbiológica: (1) a técnica oficial preconizada pela Vigilância Sanitária, (2) Kit A , (3) Kit B . As metodologias foram validadas através de controles positivos e negativos. Os métodos utilizados apresentaram resultados extremamente homogêneos nas amostras…

ISSN 0103-4235 INFLUÊNCIA DO CONTROLE DA ETAPA DE MOLHAGEM DOS GRÃOS NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA FARINHA DE TRIGO Ellen Almeida LOPES* Bernadette Dora Gombossy de Melo FRANCO* RESUMO: Na fabricação de farinha de trigo, a limpeza inadequada da superfície das roscas molhadora e distribuidora dos grãos permite a formação de uma crosta úmida que pode comprometer a qualidade e segurança microbiológica do produto final. Nesse estudo, realizado em três moinhos brasileiros,…

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO GELO EM CUBO FILTRADO Autor: André de Castro Teles; Orientadora: Roxeane Martins Monteiro. Andreteles2010@gmail.com INTRODUÇÃO RESULTADOS E DISCUSSÃO A Resolução nº 12, de 1978 - Comissão Nacional de Normas e Padrões para O gelo comercializado para consumo deve ser seguro e possuir a mesma qualidade da água potável, dentro dos padrões exigidos e, por ser considerado um potencial veículo de transmissão de microrganismos patogênicos representa

Análise sensorial e microbiológica de “fishburgers” elaborados com base protéica de pescado 1 2,3 2 2 1 L.D.CASTILHA , N.G.MARENGONI , M.S.S.POZZA , C.Y.TSUTSUMI , L. BORSATTI , M.K.SCHNNOR 1 Resumo Com o objetivo de analisar a qualidade sensorial e microbiológica de hambúrgueres produzidos com subprodutos de pescado avaliou-se, respectivamente, sabor, aroma, maciez, aparência global e intenção de compra, além de coliformes totais, coliformes fecais, Escherichia coli, contagem…

ANÁLISE MICROBIOLOGICA DA CARNE MOÍDA EM UM AÇOUGUE DA REGIÃO CENTRAL DO MUNICÍPIO DE PARÁ DE MINAS/MG Discente: Rafael da Silva Docente: Aureluci Aquino Disciplina: Microbiologia Geral Curso: Tecnologia em Agroindústria Semestre: 3° ANÁLISE MICROBIOLOGICA DA CARNE MOÍDA EM UM AÇOUGUE DA REGIÃO CENTRAL DO MUNICÍPIO DE PARÁ DE MINAS/MG SynThesis Revista Digital FAPAM, Pará de Minas, v.3, n.3, 37 - 61, abr. 2012 Rogério Santos Ferreira - Bacharel em Nutrição pela…

recepção da matéria prima, seleção dos grãos de coloração e tamanho uniformes, seguida de lavagem em água corrente e branqueamento por imersão em água a 90ºC. Os grãos foram acondicionados em sacos plásticos e congelados em freezer doméstico a -18ºC, sendo armazenados a essa temperatura. Foi realizado o estudo de vida de prateleira desse produto por 180 dias, através de análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais, preservando-se em boas condições para o consumo. Foi realizado…

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE UMA NASCENTE EM LAGOA FORMOSA – MG. ANA CLÁUDIA DE OLIVEIRA SOUTO, PRISCILA CRISTINA LIMA, RENATA ALVES BARBOZA, RENATO ROBERTO DA SILVA.* RESUMO O presente estudo analisou a qualidade da água da nascente localizada na cidade de Lagoa Formosa-MG com o intuito de verificar se essa água consumida pela população é considerada potável. Foram coletadas 3 amostras, uma na nascente e 2 no local de coleta da água, sendo utilizada a técnica de tubos múltiplos onde

ANJOS BARROS IDENTIFICAÇÃO DE PLACAS DE PETRI E TUBOS DE ENSAIO E PREPARO DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS PARA ANÁLISE MICROBIOLÓGICA ALUNAS: ANA ROSA MACEDO PICOS-PI, OUTUBRO DE 2014 ALUNAS: ANA ROSA MACEDO IDENTIFICAÇÃO DE PLACAS DE PETRI E TUBOS DE ENSAIO E PREPARO DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS PARA ANÁLISE MICROBIOLÓGICA Relatório de prática laboratorial para obtenção da nota parcial na disciplina de Microbiologia de Alimentos…

ESTADO DO AMAZONAS – UEA NÚCLEO DE ESTUDOS SUPERIORES DE MANAUS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTO ANÁLISE PARASITOLÓGICA E BACTERIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA NO MUNICÍPIO DE MANAUS- AMAZONAS. FLÁVIA MENEZES MANAUS-AM 2011 FLÁVIA MENEZES ANÁLISE PARASITOLÓGICA E BACTERIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA NO MUNICÍPIO DE MANAUS- AMAZONAS. Projeto apresentado ao Curso Superior de Tecnologia…

APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Produção de maionese EAL - Microbiologia de Alimentos 10.00417-3 Cauane Cardoso de Araújo 10.01083-0 Marcelle Bertoldi Dresdi 11.00125-9 Marcella Cury Severini 11.00155-0 Marina Crepaldi Selma Professora Cynthia Jurkiewicz Kunigk Engenharia de Alimentos São Caetano do Sul 2013 DESCRIÇÃO DO PRODUTO Nome do Produto: Maionese Características: Produto cremoso em forma de emulsão estável, óleo em…