Analise De Riscos Alimentos

crescente procura pela qualidade dos alimentos consumidos no mundo, há um aumento da necessidade de se fornecer um alimento seguro e inócuo para o consumo da população. Os alimentos de origem animal, contudo, não são completamente isentos de risco para a saúde, pois sua riqueza em proteínas e água facilita a rápida deterioração do produto, bem como a sobrevivência e multiplicação de inúmeros microrganismos patogênicos (GERMANO e GERMANO, 2001). Além disso, os alimentos podem ser…

Teshima² 1. Bolsista PROGRAMA DE BOLSA MONITORIA-UEFS, Graduanda em Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Feira de Santana, e-mail: nil.bahia@gmail.com 2. Orientadora, Departamento de Tecnologia, Universidade Estadual de Feira de Santana, e-mail: eteshima@gmail.com PALAVRAS-CHAVE: Salmonela, comida de rua, segurança alimentar. INTRODUÇÃO Ao longo dos anos, a comercialização de alimentos nas vias públicas se configurou como uma atividade de importância social, econômica

QUALIDADE EM ALIMENTOS MAIO/2014 VITÓRIA DA CONQUISTA - BA FACULDADE INDEPENDENTE DO NORDESTE COLEGIADO DE FARMÁCIA – 8º SEMESTRE/VESPERTINO COMPONENTE CURRICULAR: ESTÁGIO SUPERVISIONADO III RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM CONTROLE DE QUALIDADE EM ALIMENTOS Dados do Estagiário: Nome: Iuri Soares Sousa Orientadora(s) Acadêmica: Viviane Figueiredo Vieira Vanessa Daniele Mottin Dados dos Locais do Estágio: Empresa: NutriSegura – Laboratório de Análises de…

drogas e vacinas - e de sementes - plantas geneticamente modificadas geram alimentos geneticamente modificados, mais resistentes a insetos, herbicidas e doenças. Num primeiro momento, plantações de soja, milho, canola, algodão e batata, visavam aumentar o fornecimento de alimentos pelo aumento da produção das colheitas. Numa segunda geração houve uma evolução no aprimoramento de genes que aumentam o valor nutricional dos alimentos, enriquecendo-os com vitaminas ou propagando-os para…

Supervisionada http://www.fsg.br/ ANÁLISE DO TEOR DE GORDURAS TOTAIS EM BOLACHAS RECHEADAS Ana Paula Bosi a, Victória Toneta, Waleska Camargo Bitencourt a a Curso de Nutrição da Faculdade da Serra Gaúcha (FSG) Professor Supervisor da APS Mestre em Inclusão Social e Acessibilidade, docente e orientadora Fernanda Bissigo Pereira Resumo Objetivo: Analisar se a quantidade de gorduras totais discriminadas nos rótulos dos produtos conferem com a quantidade determinada na análise…

ARAUJO FABIANA ALMEIDA CUNHA JAYNNE AYANNE DE SOUZA BATISTA Analise interdisciplinar em empresa familiar Goiânia 2012 Faculdade Unida de Campinas – UNICAMPS Portaria de Autorização do Mec n° 2572 de 24/08/2004 Administração ALINE BATISTA ALVES MAIA DANIEL GERMANO DE ARAUJO DAVI GERMANO DE ARAUJO FABIANA ALMEIDA CUNHA JAYNNE AYANNE DE SOUZA BATISTA Analise interdisciplinar em empresa familiar Trabalho…

RECONHECIMENTO DOS RISCOS AMBIENTAIS PRESENTES EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO DE DUQUE DE CAXIAS,RJ DENISE OLIVEIRA SILVA1; ERICA ARAUJO OLIVEIRA1. GABRIELLA ALVES BRAGA1; GLÁUCIA FERREIRA COSTA1; TATIANA SILVEIRA FEIJÓ2; SERGIAN VIANNA CARDOZO3* 1 Acadêmica de Nutrição (Escola de Ciências da Saúde, Unigranrio); 2 Docente do Curso de Nutrição (Escola de Ciências da Saúde, Unigranrio); 3 Docente do Curso de Ciências Biológicas (Escola de Ciências da Saúde,…

abordagem normalmente feita à segurança alimentar (e implementação de sistemas HACCP) com os aspectos inerentes à embalagem. O tema é abordado por duas perspectivas diferentes e opostas: a embalagem enquanto elemento que contribui para a segurança dos alimentos e a embalagem enquanto factor de perigo potencial para a segurança. O trabalho é estruturado em quatro partes de acesso directo e uma parte de referências. Na parte D é feita uma ligação às fases da implementação de sistemas…

Silveira, Ana Virginia Marinho Programa boas práticas de fabricação / Ana Virginia Marinho Silveira, Paulo Ricardo Santos Dutra; [coordenadora institucional Argelia Maria Araujo Dias Silva]. – Recife : EDUFRPE, 2012. 106 p. : il. – (Curso técnico em alimentos) ISBN 978-85-7946-131-6 1. Higienização 2. BPF 3. PPHO I. Dutra, Paulo Ricardo II. Silva, Argelia Maria Araujo Dias, coord. III. Título IV. Série CDD 641.3 Apresentação e-Tec Brasil Prezado estudante, Bem-vindo ao e-Tec Brasil!…

métodos de prevenção e assistência adotados pelos profissionais de enfermagem nas doenças transmissíveis. Tem como finalidade promover a melhoria da qualidade de vida na saúde primária. Enfatizar sobre a contaminação por meio da ingestão de alimentos contaminados e o uso de preservativos, e a higiene das mãos na assistência entre um paciente e outro. Promover a reeducação em procedimentos básicos para o atendimento de pacientes portadores de doenças transmissíveis. 2 – METODOLOGIA…