Anàlise De Proteina

ANÁLISE DE PROTEÍNA EM LEITE EM PÓ PELO MÉTODO DE KJELDAHL JOEL, F.¹; GOMES, M. P.¹; FILHO, M. R.¹; RAMLHO, P. T¹. ¹Graduando(a) do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. As proteínas do leite são de fácil digestão e de alto valor biológico, contém os aminoácidos essenciais em quantidade e proporções adequadas. As principais proteínas do leite são as caseínas, mas existe outro grupo que são as proteínas solúveis ou proteínas do soro. A determinação

Prática um: Análise de Proteína: Característica e Pesquisa de Aminoácidos em Ovoalbumina. As proteínas constituem um importante grupo de nutrientes, pois exercem o papel de construtoras das mais diversas estruturas dos organismos, desde os vírus até os mais complexos, e catalizadoras de diversas reações. São polímeros de aminoácidos, que, por sua vez, são formados pelo grupo funcional carboxila (um carbono sp2 que compartilha dois pares de elétrons com um oxigênio e um par com o grupo…

Trabalho de Fisiologia 1- Conceitue e dê exemplos de difusão simples, difusão facilitada e transporte ativo. 2- Explique porque o soro fisiológico contém cloreto de sódio a 0,9% através do cálculo da osmolaridade dessa solução. Explique também porque tal soro não deve utilizar cloreto de potássio no lugar de cloreto de sódio. 3- Desenhe uma célula simples, indique onde são altas e onde são baixas as concentrações de Na+ e K+. 4- Para cada um dos íons e concentrações que foram…

mutações das sequências de aminoácidos das proteínas virais, especialmente na proteína G. Os grupos A e B do vírus geralmente circulam simultaneamente, embora o vírus do grupo A seja mais predominante do que o vírus do grupo B. Estudos realizados indicam que as crianças infectadas pelo vírus do grupo A apresentam maior grau de severidade da doença em relação àquelas infectadas pelo grupo B6. Acredita-se que o genoma viral e as diferenças funcionais das proteínas relacionadas à…

Experimento no Ensino de Química Análise Qualitativa de Proteínas em Alimentos Por Meio de Reação de Complexação do Íon Cúprico Vanessa Vivian de Almeida, Edmilson Antônio Canesin, Rúbia Michele Suzuki e Graciana Freitas Palioto O estudo das biomoléculas é comum às disciplinas de Química e de Biologia no ensino médio. Essas ciências, por sua vez, têm a experimentação como ferramenta importante do ensino-aprendizagem e da formação de conceitos. Nesse contexto, os alimentos…

FORMULAÇÕES E ANÁLISES DE NOVOS PRODUTOS ENRIQUECIDOS COM PROTEÍNA E FERRO, SUBPRODUTOS DA CPBC (CADEIA PRODUTIVA DE BOVINOS DE CORTE) Bruna Ribeiro Rios¹; Pablo Rodrigo Fica Piras² 1. Bolsista PROBIC/CNPq, Graduanda em Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Feira de Santana, e-mail: brunarios01@gmail.com 2. Orientador, Departamento de Tecnologia, Universidade Estadual de Feira de Santana, e-mail: pafipi@gmail.com PALAVRAS-CHAVE: formulações enriquecidas, ferro heme.…

Análise de proteomas O despertar da era pós-gênomica Proteínas são polímeros de aminoácidos resultantes da tradução das informações genéticas contida no DNA das células. O termo proteína vem do grego proteios e significa “a mais importante. De fato, as proteínas compõem um conjunto de moléculas indispensáveis para todos os seres vivos do planeta. Elas são as biomoléculas mais abundantes e ocorrem em grande diversidade, podendo agir como enzimas,anticorpos, hormônios,…

Quantificação seletiva de proteínas por espectroscopia de massas A determinação quantitativa de proteínas é uma das análises mais comumente realizadas na bioquímica. Essas quantificações indicam mudanças na expressão proteica e modificações pós-translacionais que ajudam a explicar o estado funcional de enzimas, reações e cadeias enzimática. Por quase 40 anos, a principal maneira de quantificação de proteínas foi o Western blot, que utilizava anticorpos para detectar proteínas…

Disciplina : Análise de Alimentos Professora : Veriana Turma : Agroindústria 2ª Semestre Proteínas EQUIPE: • AGUIDA •B E G I V A N E •I N U •D A I A N E •R O B E R T A •W E L L I N G T O N •T A L I C I A Conceito  Moléculas orgânicas;  Perfazem 50% ou mais de seu peso seco;  São encontradas em todas as partes de todas as células;  Existem muitas espécies diferentes de proteínas;  Maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas; Conceito …

29/03/2015 Aprenda tudo sobre Proteínas!: ANÁLISE EM ALIMENTOS 0 mais Próximo blog» ANÁLISE EM ALIMENTOS Criar um blog Login @ACESSE SUAS REDES Postado em 19 de Abril de 2013 por Morgana Farias. 1. Visão Geral TOTAL DE VISITAS Muitas vezes, o termo análise de alimetos é substituído por outros termos como “química de alimetos” e bromatologia. A análise de alimentos é de extrema importância para a ciência que estuda alimentos e para as demais, pois ela atua em…