Agroindustria Suco De Laranja

por cinco mercados: o de suprimentos; o de produção propriamente dita; o do processamento; o de distribuição; e o do consumidor final. A fruticultura é um caso particular de agricultura, onde o foco são as frutas. A interdependência da agroindústria com a agricultura deve-se, também, ao caráter altamente perecível dos produtos e à grande perda de peso ou de volume no processo de industrialização. Assim, os produtos beneficiados apresentam vantagens em termos de custo de…

Quim. Nova, Vol. 32, No. 3, 588-594, 2009 Óleos essenciais no Brasil: aspectos gerais, desenvolvimento e perspectivas Humberto R. Bizzo Embrapa Agroindústria de Alimentos, 23020-470 Rio de Janeiro - RJ, Brasil Ana Maria C. Hovell e Claudia M. Rezende* Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, 21945-970 Rio de Janeiro - RJ, Brasil Recebido em 15/1/09; aceito em 16/3/09; publicado na web em 2/4/09 BRAZILIAN ESSENTIAL OILS: GENERAL VIEW, DEVELOPMENTS AND PERSPECTIVES. Essential

ficar de molho na água), para que a polpa se solte, e misturada com água, se transforme em um suco grosso também conhecido como vinho do açaí. A forma tradicional na Amazônia de tomar o açaí é gelado com farinha de mandioca ou tapioca. Há quem prefira fazer um pirão com farinha e comer com peixe assado ou camarão e mesmo os que preferem o suco com açúcar (ainda assim, bem mais grosso que qualquer suco servido no sudeste). As sementes limpas são muito utilizadas para o artesanato.…

apresentando condições para o cultivo de espécies frutíferas com exigências em clima e solo bastante diferenciadas. A fruticultura em Minas Gerais ocupa uma área aproximada de 107 mil hectares, sendo que a bananicultura ocupa 36.753 ha, a cultura da laranja, 32.321 ha, o abacaxi ocupa 7.593 ha e a cultura da manga, 7.350 ha. A despeito deste potencial, a fruticultura mineira enfrenta problemas relacionados com os gargalos tecnológicos e não tecnológicos que limitam a produção de…

processo, embalagem e transporte. Seus frutos são de forma achatada, com poucas sementes, com massa média de 138 g; casca de cor alaranjada forte, de espessura média e vesículas de óleo salientes. Tem polpa de cor alaranjada e textura frouxa da casca. O suco corresponde a 43% da massa do fruto, com teores médios de sólidos solúveis de 10,8%, acidez de 0,85% e a razão dos sólidos solúveis/acidez é de 12,7. O período de maturação dos frutos é de precoce a meia estação e ocorre entre os…

14 países, GERENCIANDO negócios de CAPITAL intensivo e tecnologia de ponta. Com mais de 60 mil, o Grupo Votorantim possui operações nos mercados de cimento e concreto, mineração e metalurgia (alumínio, zinco, níquel e aço), celulose e papel, suco de laranja concentrado, especialidades químicas, na auto-geração de energia elétrica, no setor financeiro, com o Banco Votorantim, e investe em empresas de tecnologia da informação. Juntos, esses negócios resultaram em uma receita líquida de…

implicaria no fortalecimento da agricultura familiar, aumentando a oferta de alimentos, sem prejuízo à agricultura patronal ou empresarial. 2.3 Agricultura comercial de exportação vs. agricultura de produtos alimentares Algumas lavouras (soja, laranja, café, cana-de-açúcar e cacau) ocupam cerca de 40% da área de terras plantadas no Brasil, que além de atender o mercado interno, visam suprir a exportação; No entanto, as lavouras fundamentais à alimentação (arroz, feijão, mandioca)…

lucro, além de inúmeros problemas ambientais. Atualmente, as agroindústrias investem no aumento da capacidade de processamento, gerando grandes quantidades de resíduos, considerados custo operacional para as empresas, aumentando o desperdício, sendo esse, fonte de contaminação ambiental, gerando assim, problemas não só para as indústrias, mas para a sociedade. Calcula-se que, do total de frutas processadas, sejam gerados, na produção de sucos e polpas, entre 30 a 40% de resíduos…

exportação) | | |Soja – 165% | | |Laranja – 159% | | |Cana-de-açúcar – 143%

Principais diferenças entre as bebidas a base de frutas: suco, néctar e refresco JESSICA CAROLINE LUSTOSA, graduando Resumo As bebidas à base de frutas estão em grande expansão no mercado brasileiro. É possível confirmar isto ao ir ao supermercado e verificar que existem corredores destinados apenas e exclusivamente a estas bebidas. De modo geral, as redes e os próprios consumidores, costumam a chamar todas as ofertas de suco de fruta. Ainda são poucos os consumidores que…