Acido Oleico Estrutura

Biliares e Colesterol. Lipídeos Ácidos Graxos • São ácidos carboxílicos, com cadeia carbônica longa, com mais de 12 carbonos; • A cadeia carbônica pode ser saturada ou insaturada; • Os ácidos graxos nos organismos vivos geralmente contém um número par de átomos de carbono e não são ramificados; 6 Lipídeos Ácidos Graxos saturados - Não possuem duplas ligações; - São geralmente sólidos à temperatura ambiente; - Gorduras de origem animal são geralmente ricas em ácidos graxos saturados…

Ácidos Graxos Por: ♀ Carla Sobierai ♂ Dagno M. Salvador Pacheco ♀ Francini Stefani ♀ Letícia Fontanella ♀ Sandra Pigatto Tópicos  Estrutura  Regras Química Geral; de Nomenclatura;  Propriedades químicas. físico- Lipídios = Gordura  Ácidos Graxos = Lipídios Lipídios de Reserva Lipídio Estruturais Estrutura Química Estrutura Química  Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos (COOH) com hidrocarbonetos (C, H) variando de 4 à 36 átomos de Carbono; Ácido…

umectantes em emulsões. ÁCIDOS GRAXOS São denominados ácidos graxos todos os ácidos obtidos a partir de óleos e gorduras animais ou vegetais. São compostos monocarboxólicos, ou seja apresentam um único grupo –COOH, terminal, com um total de 4 a 22 átomos de carbono. Os compostos que possuem mais de 10 átomos de carbono, isto é, do ácido láurico em diante, são chamados de ácidos graxos superiores e são utilizados como lubrificantes e na fabricação de fármacos e cosméticos. Os ácidos…

Danilo Augusto Correa Suzuki Leonardo Paes Vieira Nathália Maria Passos Costa ÁCIDOS GRAXOS Artigo apresentado a Professora Jocimeire Cristina Farias da disciplina de Química, turma 3º A, turno integral do curso do Ensino Médio.

Os óleos são formados de ácidos graxos insaturados, ou seja, contêm uma ou mais ligações duplas na cadeia. Para se obter a medida de insaturações dos óleos, pode ser utilizada a técnica de determinação de índice de iodo. Basicamente, esta determinação consiste da adição em excesso de iodo à amostra de peso conhecido, com o que se determina a quantidade de iodo livre em solução, fazendo a titulação com tiossulfato, em presença de amido, como indicador (ARAÚJO, 2006). Sendo assim, o elevado índice

moléculas e sua importância estrutural e funcional para a célula; - Conhecer a composição e a importância básica das biomoléculas celulares: proteínas, lipídeos, carboidratos e ácidos nucléicos (DNA e RNA). BIOMOLÉCULAS Componentes Químicos das Células Compostos Inorgânicos Compostos Orgânicos - Água - Sais minerais - Ácidos nucléicos - Carboidratos - Lipídios - Proteínas - Vitaminas etc ÁGUA Constituinte celular mais abundante Funções: - Solvente; - meio…

disfunções no cérebro, a medula espinhal e os nervos periféricos. Afeta principalmente a bainha de mielina do cérebro e em proporção menor a outras partes do sistema nervoso. É uma doença genética do peroxissoma que resulta de uma deficiente oxidação dos ácidos graxos de cadeia muito longa, condicionando compromisso funcional dos tecidos onde estes se acumulam nomeadamente córtex da supra-renal, testículos e sistema nervoso. O cérebro humano contém uma camada externa de substância…

boa quanto a natural? Uma das afirmações dos fornecedores de alimentos naturais é que as vitaminas obtidas de fontes naturais são mais saudáveis do que as obtidas por síntese química. Por exemplo, afirma-se que o ácido L-ascórbico puro (vitamina C) obtido das rosas é melhor que o ácido L-ascórbico puro sintetizado num laboratório químico. São as vitaminas das duas fontes diferentes? Consegue o organismo distinguir a origem da vitamina?…

solubilidade em água. Fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. Os lipídeos se encontram distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura.1 A maioria dos lipídeos é derivada ou possui na sua estrutura ácidos graxos. Algumas substâncias classificadas entre os lipídeos possuem intensa atividade biológica; elas incluem algumas das vitaminas e hormônios. 1 Embora os lipídeos sejam uma classe distinta de biomoléculas, veremos que…

da cozinha brasileira, como tutu-de-feijão, lombo com purê de abóbora, entre tantas outras. Nem precisava. Óleo de oliva combina com quase tudo da cozinha e ser for uma azeite de alta qualidade (prensado a frio e extraído de frutos maduros e pouco ácidos - o extra virgem) torna-se o par perfeito, ao lado de um pouco de sal, para embeber um simples naco de pão - não há prazer mais doce. 1.3. Terapia Alimentar O brasileiro relativamente bem informado está usando e abusando das…