Abomaso

as possibilidades para fabricar todas as variedades de queijos. A formação da coalhada é uma operação que consiste na adição de coalho para obter a coagulação das caseínas. Durante muitos anos, designava-se como coalho o extrato procedente do abomaso de bezerros lactentes, cujo principio ativo é a quimiosina, e que contém pequenas quantidades de pepsina. Os coalhos atuais costumam conter quantidades variáveis de pepsina, indicando que utilizam grande número de estômagos de animais…

de alimentos e, abaixo de 6% PB, passam a perder peso. Os ruminantes têm uma capacidade única de digerir os alimentos fibrosos transformando-os em nutrientes assimiláveis, essa digestão ocorre em três etapas: fermentação ruminal, digestão ácida no abomaso (estômago verdadeiro), e digestão alcalina no intestino, no rúmen, a microbiota tem a capacidade de transformar o nitrogênio não protéico, em proteína verdadeira (TEIXEIRA, 1992). Como a uréia contém 45% de nitrogênio, a microbiota do…

acentuadas no sistema nervoso central (SNC) são representadas por vacuolização do citoplasma de neurônios. Observam-se também vacúolos em hepatócitos, epitélio tubular renal, epitélio glandular da tireóide, musculatura lisa dos intestinos, rúmen e abomaso e em células ganglionares da retina (O´Sullivan et al. 1981). Por ação de um alcalóide indolizidínico, o consumo de sementes de Castanospermum australe também pode causar a inibição da enzima glicosidase alfa ácida, a mesma responsável…

adaptação aos deslocamentos em área inundadas.8 Assim como outros cervídeos, possuem a glândula pré-orbital.3 Como um ruminante, o cervo-do-pantanal possui os mesmo compartimentos estomacais encontrados em outros cervídeos: rúmen, barrete, omaso e abomaso.15 Apesar de compartilhar tal adaptação dos ruminantes, seu sistema digestório é menos eficiente em digerir a celulose.16 Além disso, o fígado da espécie, ao contrário do observado em ruminantes domésticos, não possui vesícula…

Grande do Sul, 12 bezerros de aproximadamente um mês de idade foram afetados, sendo que nove vieram a óbito. À necropsia foram observados pneumonia, exsudato purulento nos brônquios, exsudato fibrino-purulento no pericárdio e lesões no rúmen e abomaso. Histologicamente, a área de maior importância foi o SNC, que apresentou lesões caracterizadas por meningoencefalite, necrose do córtex e gliose. Evidenciou-se acúmulo perivascular de linfócitos, macrófagos, plasmócitos e, em algumas…

formam-se bolos alimentares que são regurgitados e atingem a boca para a mastigação (ruminação). O alimento bem mastigado, desce novamente pelo esôfago. Depois passa pelo omaso ou folhoso, onde é emulsionado e fica mais digerido. Em seguida atinge o abomaso ou coagulador, onde se dá parte da digestão química (fig. 7.7). O duodeno recebe alimento semi-digerido do coagulador. O processo digestivo normal, semelhante ao dos demais mamíferos monogástricos, ocorre no coagulador. No rúmem o…

apropriados, para posteriores análises de nitrogênio total e extrato etéreo, conforme descrito por Silva & Queiroz (2002); o teor de proteína foi obtido pelo produto entre o teor de nitrogênio total e o fator 6,25. As amostras de rúmen, retículo, omaso, abomaso, intestino delgado, intestino grosso, gordura interna, mesentério, aparas (esôfago, traquéia e aparelho reprodutor), fígado, coração, rins, pulmões, língua, baço e carne industrial foram agrupadas de forma proporcional, para…

transformado em bolinhas que serão regurgitadas. Após a ruminação, o alimento é novamente deglutido, dirigindo-se, agora ao omaso ou folhoso, onde ocorre a absorção de água. Em seguida, vai para o único compartilhamento semelhante ao dos outros mamíferos, o abomaso ou coagulador. Saindo do estômago, o bolo alimentar agora segue um trajeto igual ao dos demais mamíferos. São ruminantes: boi, girafa, camelo, lhama, veado, etc. Os mamíferos possuem as mais diferentes dietas. Sistema…

maiores. Com uma estrita atenção a boas práticas de manejo os custos com alimentação e medicamentos podem ser reduzidos nitidamente, comparados às práticas usuais, e a mortalidade pode ser mantida abaixo de 5 %. 4.1 - Dieta líquida Ao nascer o abomaso (estômago verdadeiro) do bezerra é grande comparado ao resto do corpo e o rúmen é pouco desenvolvido. O rúmen é necessário para a utilização de alimentos secos, consequentemente, quem vai definir o tempo para a desmama é o…

de 80 MARÇAL, W.S. et al. material, com vistas às análises laboratoriais. Durante a necrópsia pôde-se observar lesões hemorrágicas do tecido celular subcutâneo, hemorragias no baço, intestino e bexiga, além de úlceras nas mucosas do abomaso e intestino delgado. O trato digestivo dos bovinos apresentava edema e vários pontos hemorrágicos. Havia, inclusive, presença de fragmentos da samambaia no interior do rúmen. Estas observações também foram evidenciadas em outros estudos por