A Um Prato De 100 G De Alface Tem Mais Fibra Que 100 G D

Unidade de Alimentação e Nutrição no Restaurante “Bom Prato” no centro de São Vicente – SP, no período de 23 de fevereiro a 18 de maio de 2012 sob supervisão e orientação da Profª Rosângela Bampa Schattan. 1 CARACTERÍSTICAS DA INSTITUIÇÃO 1.1 RAZÃO SOCIAL Associação Promocional Irmã Maria Dolores (Vila Ponte Nova Instituição Promocional). CNPJ: 00034304/0003-31. Título do estabelecimento: Restaurante Bom Prato. 1.2 ATIVIDADE PRINCIPAL DA EMPRESA A empresa

confiança, para realização dessa missão, das amigas e mestres Profª Rita de Cássia Akutsu e ProfªDrª Raquel Botelho; A orientação profissional e acadêmica da ProfªDrª Wilma Maria Araújo Coelho, além das expectativas, e não somente nesse trabalho; A D. Sandra pelo auxílio valioso e amizade desprendida; As parceiras de trabalho Alinne, Gabriela, Kátia, Isabela, Carolina, Tiemy, Simone, Társia, Aline Lemos e Camila; A compreensão, carinho e amizade de Nádia, Cristina, Cristiane, Gê,…

Substituir calorias vazias por alimentos fontes de vitaminas e minerais; ☺ Consumir alimentos ricos em ferro; ☺ Evitar álcool, café, chá, outras bebidas que contenham cafeína (secreção gástrica, azia, plenitude gástrica ); ☺ Consumir alimentos ricos em fibras ( evitar constipação); ☺ Moderar o uso do sal de cozinha ( dieta normossódica); ☺ Adoçante Aspartame provoca fenilcetonuria. Material elaborado pela nutricionista e professora de Dietoterapia Tatiana Fernandes Cardoso…

cereais constituem 10%, os vegetais 30%, a sopa 10%, os produtos de origem animal 30%, as saladas e frutos 15%, e as sobremesas 5% da refeição. Contudo, na dieta 7, os cereais constituem 100% da refeição, nomeadamente o arroz integral (tabela 1). 6 Dieta 7 6 5 4 3 2 1 -1 -2 -3 Cereais (%) 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 Vegetais (%) Sopas (%) Carnes Saladas e frutas (%) (%) Sobremesas (%) 10 20 20 30 30 30 30 30 30 10 10…

causada por amassamentos, cortes, podridões e outros fatores. Os alimentos são desperdiçados, quando, em boas condições fisiológicas, são desviados do consumo para o lixo. Esta situação pode ser ilustrada, por exemplo: pelas sobras de refeições nos pratos em domicílios e restaurantes; aproveitamento parcial de frutos, raízes e folhas; pelo descarte dos produtos “in natura” com boas condições físicas, em razão de vencimento do prazo de validade estipulado e, até mesmo pela falta de…

1 INTRODUÇÃO “O desperdício de alimentos no Brasil chega a ¼ de seu PIB”. AHK (2007). As perdas de frutas, legumes e hortaliças começam no campo e continuam acontecendo até a mesa do consumidor final. Segundo Velloso (2002), de cada 100 produtos que saem das lavouras, só 39 cumprirão seu destino original, o de alimentar pessoas. Destes, 20% se perdem no plantio e na colheita, 8% perdem-se no transporte e no armazenamento, 15% perdem-se na indústria, 1% perde-se no varejo e 17%…

ricos em vitaminas, minerais e fibras ORIGEM: animal/ vegetal e mineral Animal: carnes, leites, pescados, ovos Vegetal: cereais, hortaliças frutas, sementes oleaginosas Mineral: água e sal ESTADO FÍSICO: líquido/ pastoso e sólido Líquido: água, sucos, leite, caldos Pastoso: purês, cremes Sólido: cereais, leguminosas, carnes, hortaliças, frutas TEMPERATURA: frio/ morno e quente COMPOSIÇÃO: carboidratos/ proteínas/ lipídeos/ vitaminas/ minerais e fibras TEOR DE ÁGUA:…

tipicamente de águas temperadas, têm o seu limite Norte na costa ocidental de Portugal. Estas incluem as algas castanhas (Phaeophyceae) Bifurcaria bifurcata, Cystoseira spp., Padina pavonica, Dictyota dichotoma, Dictyopteris polypodioides (antes denominada D. membranaceae) e Halopteris filicina. Uma outra característica da costa portuguesa é a de apresentar um incremento do número de algas vermelhas (número de espécies) e um decréscimo do número de algas castanhas (número de…

7-Ferro..........................................................................................................07 4.8-Vitamina....................................................................................................07 4.8.1-Vitamina D..............................................................................................07 4.9-Os 10 Passos Para uma Alimentação Saudável.........................................08 5-Pirâmide Alimentar Infantil e Seus…

cálcio e de PTH em conjunto podem ajudar a determinar se a glândula paratireoide está a funcionar normalmente. A determinação de cálcio na urina pode ajudar a determinar se os rins estão a excretar a quantidade certa de cálcio, e o teste de vitamina D, fósforo e/ou magnésio pode ajudar a determinar se existem outras deficiências ou excessos. Tabela de resultados de exames bioquímicos EXAME RESULTADO VAL. DE REFÊNCIA Cálcio 16,37 mg/dl 8,80 a 11 mg/dl Aspartato aminotransferase (AST)…