Tendência, atuais e futuras, de consumo em restauração

ALIMENTAÇÃO MACROBIÓTICA
MACROBIOTIC DIET

Ana Isabel Duarte Rodrigues da Silva

Orientado por: Sónia Mendes
Tipo de documento: Monografia

Porto, 2008

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Índice

Lista de Abreviaturas .............................................................................................. iii
Resumo ................................................................................................................... v
Palavras-Chave ....................................................................................................... v
Abstract ................................................................................................................. vii
Keywords............................................................................................................... vii
I.

Introdução ......................................................................................................... 1

II. Alimentação Macrobiótica ................................................................................. 2
1.

História da Macrobiótica ............................................................................ 2

2.

Características da Alimentação Macrobiótica ........................................... 3

3.

Alimentação Macrobiótica Zen .................................................................. 5

4.

Alimentação Macrobiótica Padrão (AMP).................................................. 6

5.

Alimentação Macrobiótica Infantil ............................................................ 12

6.

Pirâmide Alimentar Macrobiótica (PAM).................................................. 13

7.

Macrobiótica e Doenças Crónicas ........................................................... 15

8.

As Algas Marinhas .................................................................................. 20

III.

Análise Crítica