A Química Do Processo Do Amido Na Fabricação Do Papel

proteínas. Amidoa) Ocorrência O amido está presente na substância de reserva dos vegetais. b) Constituição O amido é resultado da condensação de moléculas de α – glicose. c) Aplicações 1) Alimentação 2)Fabricação de cola, da glicose (hidrólise) e álcool etílico. 3) Na iodometria, a solução de amido aparece como indicador. Adquire com o iodo uma coloração violeta, que desaparece com sofre aquecimento, mas a coloração volta quando houver resfriamento. O glicogênio é o amido animal,…

uma vez que a liberam durante o processo de oxidação. Participam também na formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos. Funções Energética: Constituem a primeira e principal substância a ser convertida em energia calorífica nas células, sob a forma de ATP. Nas plantas, o carboidrato é armazenado como amidonas amiloplastos; nos animais, é armazenado no fígado e nos músculos como glicogênio. É o principal combustível utilizado pelas células no processo respiratório a partir do qual se

UNIVERSIDADE DO CONTESTADO – UNC CURSO DE QUÍMICA INDUSTRIAL DE ALIMENTOS JOELCIO DALLA COSTA ENRIQUECIMENTO DO PÃO DE MILHO E PÃO DE FORMA COM ADIÇÃO DE INHAME (Colocasia Esculenta L. Schoot) CONCÓRDIA- SC 2009 JOELCIO DALLA COSTA ENRIQUECIMENTO DO PÃO DE MILHO E PÃO DE FORMA COM ADIÇÃO DE INHAME (Colocasia Esculenta L. Schoot)

............................................... PROPRIEDADES DO MATERIAL.. .................................................................... CARACTERISTICAS DO MATERIAL ................................................................. PROCESSOS DE FABRICAÇÃO ....................................................................... AREAS DE APLICAÇÕES .................................................................................. VANTAGENS E DESVANTAGENS........................... ...........

essenciais devem fazer parte da dieta alimentar deste animal, para evitar a desnutrição. Os principais aminoácidos que o organismo humano não consegue sintetizar são: treonina, leucina, metionina, valina, fenilalanina, isoleucina, triptofano, e lisina.em química, um aminoácido é qualquer molécula que contém simultaneamente grupos funcionais amina (-NH2) e ácido carboxílico (-COOH). A ligação peptídica A ligação das moléculas de α–aminoácidos que se condensam,…

Escola Técnica Cristo Redentor Curso Técnico em Química Processos Industriais I Produção do Sabonete Líquido Aluna: Adriana, Carolina Oliveira Mirapalhete e Paulo Vargas. Professor: Mário Turma: 2TQUNA13 Data de entrega: 11/08/2014 Produção de Sabonete Líquido Principais Características Pedidos do Cliente: - Nome do cliente; - Quantidade Volumétrica; - Tipo de embalagem; - Fornecedor; - Tipo de caixa master. O.P.: Discrimina-se o conteúdo do produto com as…

Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica, com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para…

características próprias. Tipo naturais : amido, algodão , lã Sintéticas : poliestireno, náilon neoprene Naturais organ. : diamante, grafite, sílica Sintética organ. : ácido polifosfórico Polímeros: moléculas relativamente grandes, de pesos moleculares da ordem 10^3 a 10^6 em cuja estrutura se encontram, repetidas, unidades químicas simples conhecidas como meros Monômeros: são compostos químicos que reagem para formar polímeros. Polimerização : reação química que conduz…

LAIS DA SILVA LESSE TAIARA NUNES 1º TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO ADITIVOS QUÍMICOS E ALIMENTARES Trabalho apresentado à Escola de Educação Básica Coronel Gasparino Zorzi tem como requisito para obtenção de nota parcial na disciplina química a orientação da professora Marisa Camargo. CAMPOS NOVOS/SC MAIO/2014 SUMÁRIO FOLHA DE ROSTO.........................................................................02 INTRODUÇÃO......................................................

ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO 2 2. A MANDIOCA 3 3. O AMIDO 6 3.1. Carboidratos______________________________________________ 6 3.2. CARACTERÍSTICAS GERAIS 9 3.3. ESTRUTURA 11 3.4. COMPORTAMENTO AMIDO QUANTO À GELATINIZAÇÃO E RETROGRADAÇÃO 14 4. O POLVILHO AZEDO 16 5. TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO 19 6. FERMENTAÇÃO 21 6.1. Breve histórico e evolução__________________________________ 21 6.2. Processo________________________________________________ 28 7. FORMAS DE…