A Historia Da Gastronomia N Brasil

(História dos hábitos alimentares ocidentais) 2014 História dos hábitos alimentares ocidentais (Karina Aragão de Paula Nobre Pinheiro) - Universitas Ciências da Saúde – vol. 03 – n° 01 – pg 173-190, 2005. Karina Aragão de Paula Nobre Pinheiro Professora de Técnica Dietética e Gastronomia do UniCEUB. A Revista Ciências da Saúde criada pela UniCEUB – Centro Universitário de Brasília em 2005 apresenta em sua 1° edição a história dos

matéria de massa. Cultura: Gastronomia Brasileira: Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à…

Resumo SANTOS, C.R.A.dos. A alimentação e seu lugar na História: os tempos da memória gustativa. In:Revista História:Questões & Debates.Curitiba,n.42,p.11-31,2005.Editora UFPR Disponível em www.históriadaalimentacao.ufpr.br/.../artigo001.htm.Acesso em 01.12.2010 O tema alimentação está crescendo enormemente, onde editoras, noticiários e pesquisas acadêmicas investem cada vez mais. Estudos revelam que alimentar-se não é uma ação que está atrelada apenas ao valor nutricional, mas…

BATISTA BRASILEIRA DIDJORGE MACIEL DA SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUBERVISIONADO A GASTRONÔMIA NO MEIO SOCIAL Salvador 2014 DIDJORGE MACIEL DA SILVA A GASTRONÔMIA NO MEIO SOCIAL Relatório Técnico Científico de Estágio Supervisionado apresentado ao Curso de gastronomia, Faculdade Batista Brasileira como requisito parcial para a obtenção do grau de Tecnólogo. Prof.…

Centro de Excelência em Turismo Pós-graduação Lato Sensu Curso de Especialização em Gastronomia e Saúde CHOCOLATE: SUA HISTÓRIA E PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS Ana Paula Sabbag Amaral Batista Profa. MSC. Fabiana Lopes Nalon Brasília – 2008 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Pós-graduação Lato Sensu Curso de Especialização em Gastronomia e Saúde CHOCOLATE: SUA HISTÓRIA E PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS Ana Paula Sabbag Amaral Batista Profa. MSC. Fabiana

Silva Novaes Jessé Lopes Guimarães Moacyr Queiroz Magalhães Luti Thalita Oliveira Santos e Santos RESGATE DA CULTURA CAIÇARA ATRAVÉS DA GASTRONOMIA Santos 2008 Daniel Henriques Rodrigues Débora Aguiar Silva Novaes Jessé Lopes Guimarães Moacyr Queiroz Magalhães Luti Thalita Oliveira Santos e Santos RESGATE DA CULTURA CAIÇARA ATRAVÉS DA GASTRONOMIA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Centro Universitário Monte Serrat como exigência parcial para a obtenção do…

Artigo Acadêmico apresentado à disciplina De Projeto, Pesquisa e Prática Profissional no curso de Gastronomia como critério de avaliação sob orientação do Prof.Enio João Macagnan. SÃO PAULO 2013

naturais e o famoso American way of life. O país possui um excelente sistema de ensino e conta com muitas das melhores universidades do mundo, em diversas áreas. Nos esportes, é a nação que conquistou o maior número de medalhas olímpicas de toda a história. Os melhores campeonatos do mundo de basquete e de beisebol ocorrem lá. A cultura também se destaca. Concertos, shows e peças de teatro de sucesso mundial aparecem primeiro neste país. A grande extensão territorial e diversidade…

Batistini de Jesus. ² Graduanda no curso de Hotelaria Hospitalar na Faculdade de Gastronomia e Hotelaria de São Paulo – HOTEC, cursando o IV módulo – e-mail: cassiafram@yahoo.com.br. ³INTRODUÇÃO de Hotelaria Hospitalar na Faculdade de Gastronomia e Hotelaria de São Paulo Graduanda no curso – HOTEC, cursando o IV módulo – e-mail: fatimaafs@hotmail.com. 4 Graduanda no curso de Hotelaria Hospitalar na Faculdade de Gastronomia e Hotelaria de São Paulo – HOTEC, cursando o IV módulo –…

Curso de Gastronomia e Segurança Alimentar, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Av. Dom Manoel de Medeiros s/n. Recife, Pe, CEP 52171-900. E-mail: rosaliatlima@gmail.com Professor (a)Adjunto (a) do Departamento de Tecnologia Rural, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Av. Dom Manoel de Medeiros s/n. Recife, Pe, CEP 52171-900. E-mail: shino@dtr.ufrpe.br Professor (a)Adjunto (a) do Departamento de Tecnologia Rural, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Av. Dom Manoel de…