A Descoberta Gastronômica No Brasil

Gastronomia: significado • Arte culinária: conjunto de conhecimentos adquirido empiricamente, associado principalmente ao lar. • Gastronomia: atividade culinária desenvolvida dentro de princípios “científicos” ou por técnicas alicerçadas em anos de descobertas e experiências que visavam equilibrar sabores e ingredientes. • A Gastronomia hoje pesquisa o limite de materiais, o tempo cronometrado das receitas, o calor exato da chama do fogão. Gastronomia: significado • Essa…

com rizomas e ramagem prostrada. As folhas são ovais, pecioladas, opostas, geralmente pubescentes e ricas em óleo essencial. Suas flores são pequenas, tubulares, róseas a arroxeadas e surgem no verão, em inflorescências do tipo racemo. Há regiões no Brasil, entretanto, onde a planta vive vários anos sem nunca produzir flores. Todas as espécies são muito aromáticas. 2. HISTÓRIA A palavra orégano tem origem grega (origanum), e quer dizer “alegria da montanha”. Para os gregos esta…

que passaram a divulgar a pizza e o famoso “spaghetti al sugo”, pratos conhecidos e apreciados em todo o mundo. Portanto, é difícil falar numa cozinha italiana, o mais correto é falar em cozinha típica regional italiana. Além das diferenças gastronômicas entre o sul e o norte, dentro da mesma região encontra-se em várias cidades, até mesmo próximas, diferenças históricas, devido aos povos que passaram no local, geográficas e climáticas que determinam os tipos de produtos elaborados e…

substancial. O declínio do ciclo do açúcar, vindo do fracasso do plantio da cana, levou o Brasil a perder sua posição de maior vendedor de açúcar para a Europa (Freixa, 2009) e a situação econômica nacional estava passando por grandes dificuldades. A agricultura de subsistência e a falta de mão-de-obra limitaram as finanças locais da cidade de São Paulo na época. Com a descoberta de ouro no interior do Brasil, a mão-de-obra se voltou para a exploração do ouro e as viagens de…

Protocolos em 1998 e 2005 e após o Brasil, foi o segundo país a finalizar toda tramitação de vigor para entrada do Acordo Ortográfico. 1. História de Cabo Verde Em Maio de 1460, navegadores portugueses descobriram as ilhas de Cabo Verde, onde não existiam quaisquer indícios de presença humana. Foi precisamente na ilha de Santiago que o povoamento se iniciou. A localização geográfica é estratégica quando analisada a rota de ligação da Europa, África e Brasil e permitiu que Cabo…

televisões, sem acrescentar-lhes comentários. A crônica moderna Na verdade, a crônica que chamaremos de moderna não é tão moderna e talvez não seja tão crônica... Por exemplo: a carta de Pero Vaz de Caminha ao rei de Portugal, relatando a descoberta do Brasil, não é uma carta. E uma crônica, no melhor dos estilos de “testemunha ocular da História”. Respeitou todas as técnicas da cronologia, com datas e até horários, descrevendo passo a passo os acontecimentos. Por outro lado, o autor…

Para ilustrar as questões proposta, vistas no segundo semestre, vem falar sobre o restaurante Fellini, localizado no bairro do Leblon, na Zona Sul do Rio de Janeiro. Trata-se de bufê com cobrança a peso, que tem 62 funcionários, com uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado, em que os donos participam diretamente das operações. Um ambiente agradável, atmosfera de harmonia e tranquilidade, um cardápio variado, e valorização perceptível dos clientes e uma busca incansável…

| 3. O Profissional | 15 | 4. Responsabilidades e Atuações | 16 | 5. A invasão dos chefs Franceses no Brasil | 18 | 6. Supervalorização pela Mídia no Brasil | 23 | 7. O Profissional pelo mundo | 26 | 8. Conclusão | 30 | 9. Bibliografia | 31 | 1. Introdução A história da cozinha e do chef reflete a evolução da sociedade. Desde a descoberta do fogo o homem começou a desenvolver técnicas para aprimorar o sabor e a textura dos alimentos. Diversos…

Goiânia, Anápolis, bem como diversos outros localizados no sul do estado possuem estreitas faixas de floresta Atlântica, as quais, na maioria das vezes, cobre margens de rios e grandes serras. O Cerrado recobre (num grosso modo) a planície central do Brasil com solos relativamente pobres. Arbustos altos e árvores de galhos retorcidos e de folhas de cascas grossas; raízes profundas formam boa parte da vegetação. 3 - Capital - Goiânia É a Capital e a maior cidade do Estado de Goiás …

país. 2. Estádio Nacional de Brasília -“Mané Garrincha” O estádio de Brasília é um dos mais bonitos da Copa. Conhecido como Mané Garrincha (leva o nome do craque do Botafogo), tem capacidade para 72 mil pessoas e é o segundo maior estádio do Brasil. 3. Arena de Cuiabá - “Pantanal” Com um investimento de aproximadamente R$ 518,9 milhões, a Arena de Cuiabá receberá 4 jogos da Copa do Mundo. O estádio tem capacidade para 42.968 pessoas. 4. Estádio Joaquim Américo - “Arena da Baixada”