6 Um Alimento Contém Glicose Na Sua Composição E Outro

Introdução : Carboidratos De um modo geral, todos os alimentos são constituídos por substâncias químicas, tais como: proteínas, lipídios, carboidratos, fibras, minerais, vitaminas e água. Estas substâncias químicas são chamadas de nutrientes as quais desempenham no organismo funções vitais, correspondentes as suas necessidades de crescimento, de energia, de elaboração e manutenção tecidual e de equilíbrio biológico. Alimentos fontes: Vegetais- cereais (arroz, trigo, milho, aveia,…

   O Carboidratos são compostos que, em geral, apresentam a formula empírica (CH2O)n. São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou substancias que, hidrolisadas, liberam estes compostos. Carboidratos com sabor doce, como sacarose, glicose e frutose, são chamados de açucares. O tipo mais simples de carboidrato é constituído pelos monossacarídeos, chamados aldoses (apresenta o grupo funcional aldeído) ou cetoses(gr func:cetona). De acordo com o seu número de átomos de…

São os componentes mais abundantes e amplamente distribuídos nos alimentos. alimentos. É a fonte de energia mais abundante e econômica. econômica. Composto de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e água. água. Glicose, frutose, galactose, sacarose, lactose, amido, dextrina, dextrina, celulose e hemicelulose, com destaque para a hemicelulose, glicose e a sacarose. sacarose. Também são chamados de Hidratos de Carbono ou Glicídios. São compostos de função mista…

diferença na composição nutricional entre os dois tipos, ou seja, possuem os mesmos nutrientes, porém a marrom é cultivada em regiões de clima quente e úmido, com uso de agrotóxicos e a dourada é plantada em regiões frias e cultivada de forma orgânica. Valor calórico 43 Kcal Carboidratos 1 g Proteínas 2 g Gorduras totais 3 g Gorduras Saturadas 0 g Gorduras Trans 0 g Fibra alimentar 3 g Ômega-3 3 58% Ômega-6 16 % Sódio 7,8 mg É considerada como um alimento…

ÍNDICE GLICÊMICO Uma variação do efeito sobre a glicose sanguínea do consumo de um único alimento relativo a um carboidrato de referencia (por exemplo pão branco ou glicose ). O índice glicêmico mede o efeito sobre a glicose sanguínea de quantidades equivalentes de carboidrato contido em diferentes alimentos (Wolever,1990).Alguns alimentos contem carboidratos fazem com que os níveis de glicose sanguínea se elevem muito rapidamente ,outros alimentos permitem que o organismo…

http://www.sambaporno.com/?t=1 Bioquímica dos Alimentos Profa. Giselda Pereira da Silva Rodrigues 2013 ÍNDICE INTRODUÇÃO 3 Digestão, Absorção e Metabolismo dos Alimentos 4 Aparelho Digestório 5 Faringe e Esôfago 6 CARBOIDRATOS 9 Pricipais funções dos carboidratos 9 FERMENTAÇÃO e RESPIRAÇÃO 13 PROTEÍNAS 14 TIPOS E ESTRUTURAS 14 Algumas funções Biológicas das Proteínas 16 LIPÍDIOS 19 Óleos e Gorduras 20 Prostaglandinas 22 Tromboxanas 23 Leucotrienos…

BIBLIOGRAFIA....................................................................................................... 10 RESUMO Através da experiência, observou-se a reação do iodo e suas particularidades ao entrar em contato com o amido, sacarose, glicose e saliva. Além de conceituar os componentes em questão; mediante a uma análise qualitativa dos carboidratos. INTRODUÇÃO Os carboidratos são substâncias orgânicas também chamadas de hidratos de carbono. Esse nome foi dado por que nele…

DOS EXERCÍCIOS DE CARBOIDRATOS Exercícios 1. Fale sobre a importância da presença dos carboidratos nos alimentos. R. São fontes de energia, doçura, espesantes (textura); estabilizantes, fontes de açúcares para fermentação e conservantes. 2. Qual a importância dos compostos formados da degradação de Strecker? R. São compostos (aldeídos) responsáveis pelo aroma desenvolvido nos alimentos. 3. Em pH Neutro a velocidade da reação de Caramelização é máxima, certo ou errado. Explique?…

carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), por isso recém a denominação de hidratos de carbono. Alguns carboidratos podem possuir outros tipos de átomos em suas moléculas, como é o caso da quitina, que possui átomos de nitrogênio em sua fórmula. Estão relacionados com o fornecimento de energia imediata para a célula e estão presentes em diversos tipos de alimentos. Os carboidratos são os principais produtos da fotossíntese. Além de função energética, também possuem uma função…

Arquivo 1 Funções dos Alimentos.pdf Funções dos Alimentos ● Veículo de nutrientes ● Papel psicofísico ● Estímulo emocional ● Estímulos de fome e saciedade ● Agregador social. Arquivo 2 Porque nos alimentamos.pdf As influências ambientais e emocionais têm grande peso nas escolhas alimentares. Não devemos, no entanto, nos esquecer que a saúde e o bem estar do indivíduo dependem de uma alimentação adequada e saudável. A alimentação também deve…