4 P S De Padaria

. . . 20 3.3 Estatística Aplicada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 4 CONCLUSÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

............................11 Figura 2 – Consumo anual per capita de pão ................................................................13 Figura 3 – Propriedades físicas do glúten, da gliadina e da glutenina ............................19 Figura 4 – Formação e quebra das ligações dissulfeto na massa ..................................20 Figura 5 – Estrutura química da amilose e amilopectina ................................................21 Figura 6 – Constituintes da farinha de trigo ........

O setor de panificação é bastante comum em todas as regiões brasileiras, o produto industrializado pelas panificadoras é de grande consumo pela população. As empresas desse setor em sua grande maioria são de origem familiar. Tradicionalmente a padaria produz e comercializa pães, bolos, confeitados, biscoitos, massas, dentre outros, também comercializa produtos de conveniência como bebidas, doces em geral, alimentos, produtos de higiene e limpeza, dentre outros (SEBRAE, 2000). No

exemplo, estresse e depresso, afetando assim, na produtividade da empresa. Da vem importncia da empresa conhecer mais o perfil de seus funcionrios, suas caractersticas, personalidade e emoes, pois um indivduo que visto pela empresa como pessoa e no s como mais um, mais motivado e tende assim a produzir mais. Por isso que criamos esse plano para capacitarmos nossos operadores, criando assim um ambiente favorvel ao trabalho. No nosso plano estaro presentes- Programa de…

O presente trabalho tem por objetivo a aplicação de um sistema de custos no Supermercado da Ponte visando à melhoria do controle de custos da organização. O supermercado foi dividido nove centros: Administrativo; Atendimento de caixas; Estoque; Padaria, confeitaria e lanchonete; Açougue; Área de venda; Hortifruti; Bebidas e por último Congelados, frios e lacticínios. O método escolhido foi o Método dos Centros de Custos. Assim, será possível separar os custos em itens, dividir os…

Custos Logísticos e o modelo do Lote Econômico de Compra (LEC) Prof Lauro Barillari Referência DIAS, Marco Aurélio P. Administração de Materiais: uma abordagem logística. Ed. São Paulo, ATLAS, 2005. CUSTOS DE ARMAZENAGEM  Qualquer material armazenado gera custos;  Os custos variam de acordo com o volume, valor do item e condições especiais de armazenagem;  Exemplos de custos que incidem sobre o material armazenado: Juros, depreciação, seguro, aluguel, deterioração, seguros, obsolescência

CAPA 1 FOLHA DE ROSTO 2 FOLHA DE APROVAÇÃO 3 DEDICATÓRIA 4 RESUMO O presente trabalho pretende esboçar uma análise de viabilidade mercadológica a respeito de um conceito ampliado de padaria, cuja idéia central é montar uma Padaria na zona Sul de São Paulo que servirá também como Cafeteria, comercializando bebidas preparadas com grãos selecionados tipo exportação. Nesse sentido, pretende-se lançar a comercialização de um serviço novo no mercado. Os…

empresa ItãoSupermercados Importações e Exportações S/A; CNPJ: 13436092/0002-80; Endereço: Avenida Petrobrás S/N, Malhado, Ilhéus, BA; Ramo da empresa: Comércio de alimentos e outros; Situação Empresarial: Sociedade de economia mista.O Itão Supermercados é uma empresa que trabalha com comércio de alimentos, artigos de higiene, limpeza, beleza entre outros. 1.1.2 Histórico da empresa O Itão surgiu da cisão da empresa Sociedade Mercantil de Alimentos S/A, e o nome tem uma história…

..................................................................................pag.3 Desenvolvimento........................................................................................pag.4 1.Estrutura oraganizacional...........................................................................pag.4 1.1. Organograma................................................................................................pag.5 2. Plano de capacitao de Diretores e Gerentes ...............................

2.2 - ESTUDO DOS CONCORRENTES 2.3 - ESTUDO DOS FORNECEDORES 3 - PLANO DE MARKETING 3.1 - DESCRIÇÃO DOS PRINCIPAIS PRODUTOS E SERVIÇOS 3.2 - PREÇO 3.3 - ESTRATÉGIAS PROMOCIONAIS 3.4 - ESTRUTURA DE COMERCIALIZAÇÃO 3.5 - LOCALIZAÇÃO DO NEGÓCIO 4 - PLANO OPERACIONAL 4.1 - LAYOUT OU ARRANJO FÍSICO 4.2 - CAPACIDADE PRODUTIVA/COMERCIAL/SERVIÇOS 4.3 - PROCESSOS OPERACIONAIS 4.4 - NECESSIDADE DE PESSOAL 5 - PLANO FINANCEIRO 5.1 - ESTIMATIVA DOS INVESTIMENTOS FIXOS 6 - AVALIAÇÃO ESTRATÉGICA