O TEMA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E SEUS CONCEITOS

O TEMA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E SEUS CONCEITOS

RESUMO

Este texto procura discutir o tema segurança alimentar e nutricional e seus multifacetados conceitos dentro do contexto da realidade brasileira. Assim, inicia-se o texto com uma abordagem geral sobre o tema, em seguida, descreve-se uma breve contextualização histórica sobre o tema no Brasil. Depois, defende-se as relações de
Segurança Alimentar e Nutricional com as Políticas Agroalimentares e com o
Desenvolvimento e Equidade. Por último, apresenta-se uma concepção sobre segurança alimentar e o alto custo para aquisição de alimentos no Brasil, dificultando o acesso a quantidade, bem como a qualidade dos alimentos, motivando a discussão sobre a relação entre segurança alimentar e a sustentabilidade.

ABSTRACT

This paper discusses the theme food and nutrition security and its multifaceted concepts within the context of the Brazilian reality. Thus, the text begins with a general approach on the subject, then describes a brief historical background on the topic in Brazil. Then defends relations with Food Security and Nutrition Policies and Agrifood Development and Equity. Finally, it presents a conception about food safety and the high cost to purchase food in Brazil, hindering access to quantity and quality of food, prompting discussion about the relationship between food security and sustainability.

PALAVRAS-CHAVES: Segurança Alimentar, Alimentos, Políticas Agroalimentares,
Equidade, Desenvolvimento.

KEYWORDS: Food Security, Food, Agri-food Policies, Equity, Development.

INTRODUÇÃO GERAL

O debate sobre a segurança alimentar e nutricional, emergiu na década de 90 e no início deste século no Brasil. Visto que, são vitais para o ser humano, sendo que sua falta pode levar até a morte. A noção de SAN inscreve-se no campo do direto de todo cidadão e cidadã de estar seguro(a) em relação aos alimentos e à alimentação nos da suficiência (proteção contra a fome e a